kumquat

Leírás

Hányféle citrusfélét ismersz? Három? Öt? Mi lesz 28 -al? Valóban, a jól ismert narancs, citrom, mandarin és grapefruit mellett ez a barátságos család magában foglalja a bergamottot, a pomelót, a lime-t, a klementint, a kumquatot és még sokan mások.

De van egy gyümölcs ebben a sorban, túl a tüzes gyümölcsön, amelyen nagyon nehéz átadni. Ez egy kumkvat (más néven kinkan, vagy japán narancs).

Ez a gyümölcs valóban az Anyatermészet kedvese: élénk narancssárga színe mellett erős kellemes aromával és szokatlan ízzel tüntette ki. A kumkvat lehet édes vagy sós és savanyú; bőrrel fogyasztják - vékony és kissé fanyar ízű.

A tűzgyümölcsök sok hasznos anyagot tartalmaznak - vitaminokat és illóolajokat.

Ezenkívül baktériumölő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyeket az ókortól kezdve a keleti orvostudományban gombás fertőzések és légzőszervi betegségek kezelésére alkalmaztak. Egy másik fontos jellemző, hogy a kumkvatban nincsenek nitrátok - ezek egyszerűen összeférhetetlenek a citromsavval.

A pikáns savanyúság miatt a japán narancs eredeti előétel a szeszes italokhoz, például whiskyhez és konyakhoz.

Összetétel és kalóriatartalom

A természetben többféle kumquat létezik, amelyek a gyümölcs alakjában különböznek. A kumquat kalóriatartalma 71 kcal / 100 gramm termék. A Kumquat sokféle vitamint tartalmaz, például A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, és ásványi anyagokban is gazdag, mint például kálium, kalcium, foszfor, cink, magnézium, réz és vas.

• Kalóriatartalom, 71 kcal,
• Fehérjék, 1.9 g,
• Zsír, 0.9 g,
• 9.4 g szénhidrát

Eredeti történet

A kumkvat hazája - Dél-Ázsia. A fa Kína déli részén elterjedt, ahol a gyümölcs legnagyobb részét a világpiacon termesztik. A kis narancssárga gyümölcsök első dokumentált említése a Kr. U. 12. század kínai irodalmában található.

A citrusnövényt 1846-ban hozta Európába a londoni kertészeti társaság egzotikusának híres gyűjtője, Robert Fortune. Később a telepesek Észak-Amerikába vitték a fát, ahol a gyümölcsök fortunella néven váltak ismertté az európai felfedező tiszteletére.

Ahol nő

A kumkvatot a világ számos országában termesztik meleg, nedves éghajlat mellett. Az európai és ázsiai piacok fő gyümölcsszállítója a kínai Guangzhou tartomány. A fát Japánban, Európa déli részén, Floridában, Indiában, Brazíliában, Guatemalában, Ausztráliában és Grúziában termesztik.

Hogyan néz ki a gyümölcs

A szupermarket pultján azonnal észreveszi a kumquatot. Az 1–1.5 széles és legfeljebb 5 centiméteres gyümölcsök kis hosszúkás mandarinnak tűnnek. Kifejezett citrusaromájuk van, világos tűlevelű jegyekkel. A gyümölcs belsejében lédús pép van, 2-4 kis maggal.

Kumquat íz

Kumquat íze édes-savanyú narancs. A héja nagyon vékony és ehető, enyhén kellemes keserűséggel emlékeztet a mandarinra. A hőkezelés során a gyümölcs nem veszíti el ízét, emiatt kiváló alapanyag mindenféle házi készítéshez.

A kumquat hasznos tulajdonságai

Ez az ízletes citrusfélék naponta 100 gramm C -vitamint tartalmaznak egy gyermeknek, és felét felnőttnek. Ősz közepétől a tél végéig, a megfázás időszakában értékesítik. A kumquat fogyasztása hasznos az influenza és az akut légúti fertőzések megelőzésére, valamint az immunitás erősítésére.

Mindenkinek

• A gyümölcs pektinben gazdag és természetes enzimeket tartalmaz, amelyek hasmenés és dysbiosis esetén hasznosak az emésztőrendszer normalizálásában. A kumkvat fogyasztása elengedhetetlen az emésztés és a súlyos székrekedés javításához.
• A gyümölcsök rostot tartalmaznak, amely keféhez hasonlóan megtisztítja a beleket a felhalmozódott méreganyagoktól és javítja az anyagcserét. Testsúlycsökkentő étrenden ajánlott, 3-5 gyümölcsöt fogyasztanak reggelivel 20 perccel vízzel.
• A kumkvat használata csökkenti a depresszió és az idegrendszeri rendellenességek kockázatát, a pép kiegyensúlyozott ásványi anyagokat és illóolajokat tartalmaz, amelyek normalizálják a központi idegrendszert.
• A gyümölcs furokumarin nevű anyagot tartalmaz, amely gombaellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Gyulladásos folyamatok esetén kiegészítő gyógyszerként ajánlott enni a kumkvat.
• A pépben lévő A-provitamin táplálja a szemizmot, megakadályozza a retina gyulladását és a látásromláshoz kapcsolódó életkorral kapcsolatos változásokat. A kumkvat rendszeresen az étrendbe történő felvételével háromszor csökkentheti a szürkehályog kockázatát.
• Férfiaknak

• A Kumquat a béta-karotin és a magnézium optimális kombinációját tartalmazza, segít megtisztítani az ereket és javítani a vérkeringést, ami hasznos a potencia növeléséhez.
• A gyümölcsben lévő kálium védő hatással van a szív- és érrendszerre, és segít csökkenteni a duzzanatot az intenzív edzőtermi munka után.
• A pép szénhidrátokat és természetes cukrokat tartalmaz, gyorsan energiával tölti el a testet, és remek snack az edzés utáni erő feltöltésére.

Nőknek

• Karcsúsító diétán salátákban fogyasztják a kumkvat, hogy megtisztítsák a szervezetet a rossz koleszterinszinttől és lebontják a zsírokat.
• A héjban található illóolajok elősegítik a kollagéntermelést, javítják a bőr, a haj és a körmök állapotát, és segítenek az epidermisz regenerálásában az arc tisztítása után.

Gyerekeknek

• Orrfolyás, köhögés és az akut légzőszervi megbetegedések egyéb megnyilvánulásai esetén a belégzést főzött kumquat kéregekkel végzik. Az illóolajok behatolnak a légzőrendszerbe, és hatékonyan enyhítik a baktériumok és vírusok okozta gyulladást.
• Vérszegénység esetén ajánlott a gyerekeknek kumkvátot adni. A gyümölcs gazdag vasban és mangánban, amelyek elősegítik a vérképzést és növelik a hemoglobin mennyiségét.

A kumquat ártalma és ellenjavallatai

Amikor először megpróbálja a gyümölcsöt, egyél egy kis darabot, és várjon 2-3 órát. Ha nincs allergiás reakció, próbálja ki az egész gyümölcsöt.

A citrusfélék nagy mennyiségű szerves savat tartalmaznak, a kumquat káros a gyomor-bél traktusban szenvedő emberekre.

Használat ellenjavallatok:

• savas gasztritisz;
• hasnyálmirigy-gyulladás;
• vesebetegség;
• szoptatás.

Hogyan kell tárolni a kumquat-ot

A citrusfélék sajátossága, hogy a gyümölcsök jól tárolhatók és sokáig nem romlanak. Vásárlás után hajtsa össze a kumkvatot műanyag edénybe, és tegye a hűtőszekrénybe az alsó polcon. 5-7 ° C hőmérsékleten a gyümölcs legfeljebb 2 hónapig megőrzi hasznos tulajdonságait.

A Kumquat még fagyasztva sem veszíti el ízét:

• alaposan megmosott gyümölcsöket szárítson meg, tegye egy zacskóba, és fagyassza le, -18 ° C és annál alacsonyabb hőmérsékleten tárolja legfeljebb 6 hónapig, felhasználás előtt olvasztja le a hűtőszekrényben, tányérra téve;
• a megmosott gyümölcsöket turmixgéppel aprítsa fel, ízlés szerint adjon hozzá cukrot, csomagolja a pürét műanyag edényekbe, és legfeljebb 18 hónapig tárolja -3 ° C alatt.
• Kandírozott gyümölcsök, lekvár, lekvár, kompótok és más házi készítésű készítmények kumkvatból készülnek.

orvosi használatra

A kumquat kezelés fő felhasználása a keleti orvoslás receptjeiből származik. Kínában számos étrend-kiegészítőt a gyümölcs héjából nyert illóolaj alapján készítenek. Hasznosak továbbá tinktúrák és teák kumkvát hozzáadásával.

• Az egész szárított gyümölcsöt megfőzik, és gyógyító teát készít a megfázáshoz és a gyomor-bél traktus működésének javításához.
• A szárított kumkvat hámokat alkohollal töltik fel. A gyógyszert megfázás ellen itatják, vízzel hígítják vagy friss gyümölcspürével keverik.
• A kumquat tinktúráját a mézen a vér tisztítására, a koleszterin plakkok eltávolítására az erek faláról és a vérszegénység kezelésére használják.
• A kínai orvoslásban sokáig a gombás betegségeket úgy kezelik, hogy a szárított kumkvatot az érintett bőrhöz kötik.
• A koncentráció növelése érdekében friss kumkvaté-italt fogyasztanak, a készítményben lévő C-vitamin tökéletesen tonizál és erőt ad krónikus fáradtság-szindróma esetén.
• A friss vagy szárított héjon alapuló inhalációk megtisztítják a hörgőket és a tüdőket a nyálkahártyától, segítenek a hörghurut, a mandulagyulladás és a felső légúti egyéb betegségek esetén.
• Kínában sok házban a háziasszonyok szárított kumkvatot tesznek a ház köré, hogy fertőtlenítsék a levegőt, és megszüntessék a baktériumokat és vírusokat.