tartalom
A sovány ételek ne legyenek unalmasak, egyhangúak vagy íztelenek, különösen reggelire. Mindenki tudja, hogy a szénhidráttartalmú ételek sok energiát és erőt adnak, ezért sok sportoló a nap elején eszik szénhidráttartalmú ételeket, és gyakran kenyeret is beiktat a reggelibe. A fehérjetermékek túlterhelik a gyomor-bélrendszert, utánuk nincs ilyen könnyedség és vidámság. A böjt remek alkalom arra, hogy tehermentesítsd a szervezeted és áttekintsd étkezési szokásaidat. Hétféle sovány reggelit kínálunk a hét minden napjára!
Nem csak a Shrovetide-en
A Maslenitsa véget ért, de ez nem jelenti azt, hogy húsvét előtt el kell felejtenie a palacsintát, mert ezt az ételt állati eredetű termékek nélkül is elkészítheti. E recept szerint sütöttek palacsintát az ókori Egyiptomban. Pontosabban ezek a tésztatermékek csak felületesen hasonlítottak a palacsintára, kicsit más ízük volt. De Oroszországban a XI. század elején megjelentek az úgynevezett mlins-körös sütemények, amelyekhez a tésztát sokáig kellett dagasztani, innen a név. Van azonban még egy érdekes változata a palacsinta eredetének. Egyszer a háziasszony zabpehely zselét főzött, és megfeledkezett róla, az a serpenyő aljára tapadt, és palacsinta lett belőle – puha, pirospozsgás és finom. Azóta ezt az ételt továbbfejlesztették, és megjelentek sovány változatai is. Például a palacsintatészta tojás nélkül is dagasztható, tej helyett ásványvizet használnak, aminek köszönhetően a tészta könnyű, puha és légies lesz, a kész palacsintát pedig apró és étvágygerjesztő lyukak borítják. Hogyan kell sovány palacsintát főzni?
Palacsintához szüksége lesz:
- 400-500 ml ásványvíz
- 230 g liszt
- 2 evőkanál cukor
- só ízlés szerint
- növényi olaj
Az ásványvíz térfogatának felét keverje össze cukorral és sóval, és alaposan keverje össze. Ha sós töltelékkel palacsintát főz, kevesebb cukrot vehet fel. A szitált lisztet fokozatosan öntsük a vízbe, keverővel vagy habverővel verjük fel a tésztát.
Most öntse a maradék ásványvizet, 2 evőkanál növényi olajat, és keverje össze újra.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és süsse a palacsintát mindkét oldalán aranybarnára. Tálalhatók külön vagy sovány töltelékkel - gombával, burgonyával, párolt káposztával és más zöldségekkel, valamint lekvárral, mézzel, bogyókkal és gyümölcsökkel. Az ilyen palacsintákat egyszerűen és gyorsan elkészítik, nem dőlnek be centiméterekre a derekukon, és könnyen emészthetők, az ásványvíz helyettesíti az élesztőt, de nem tartalmaz kalóriát.
A sovány palacsinta egészen meggyökerezik a reggeli étrendben, főleg, hogy elkészítésük minimális időt vesz igénybe, ami reggel általában aranyat ér.
Turmixok reggelire
A turmix egy sűrű ital, amelyet zöldségekből, gyümölcsökből és egyéb összetevőkből készítenek, amelyeket kanállal lehet enni. Ha banánt adsz a turmixhoz, azonnal kiadós étel lesz belőle, amelyen ebédig kitarthatsz.
A banánt nevető gyümölcsnek nevezik, mert benne van a triptofán aminosav, amely részt vesz a szerotonin - az öröm és a boldogság hormonjának - szintézisében. Ezek az illatos és lágy gyümölcsök a legjobb antidepresszánsok! Készítsünk egy sovány banán turmixot, hogy bőséges adag pozitív érzelmekkel kezdjük a napot.
A banán turmixhoz:
- 1 banán
- egy marék mandulamag
- 1 evőkanál zabpehely
- 200-250 ml dió-, kókusz- vagy szójatej
A diótejet önállóan lehet elkészíteni, ha bármilyen diófélét, napraforgó- vagy szezámmagot 6 órán át áztatunk. Ezt követően ürítse le a vizet, mossa meg a diót vagy a magot, keverje össze vízzel 1: 3 arányban, és erőteljes turmixgépben csiszolja folyékony állapotúra. Szűrje le a tejet, és használja fel desszertek, sovány turmixok és gabonafélék készítéséhez.
Hámozza meg a banánt, és dobja a turmixgép edényébe a mandulával és a herkulussal együtt, majd öntse bele a diótejet. A turmixot addig keverjük, amíg homogén állagú nem lesz, poharakba öntjük, mentalevelekkel díszítjük, és élvezhetjük a reggeli frissességet.
A banán turmix ízlés szerint bármilyen bogyóval és gyümölccsel elkészíthető!
Borsó királyi módon
Senki sovány menü nem nélkülözheti a borsót, amely sokkal hasznosabb a gabonaféléknél, mert könnyen emészthető fehérjét, szénhidrátot és a szervezet számára értékes aminosavakat tartalmaz. A posztban szereplő borsóételek fontos termékek az egészség számára. A borsó hasznos a pajzsmirigy számára és a vérnyomás normalizálásához, növeli a hemoglobint és enyhíti a fejfájást, de ami a legfontosabb-kellemes telítettséget biztosít, helyettesíti a húst és a kenyeret, teljesen kiküszöbölve a túlevés vágyát. Az ókori Görögországban a borsót állatok takarmányozására használták, és szegény családokban az asztalra tálalták, a XVI. Században pedig maga Franciaország királya etetett zsírban sült borsóval!
Mi a recept a borsós ételhez a bejegyzésben, hogy válasszon? Próbáljunk meg sovány borsó- és zöldtálat főzni - finom kolbászt. Ehhez a következő termékekre van szükségünk:
- 200 g szárított borsó
- 1 hagyma
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors - ízlés szerint
- zsemlemorzsa - 2-3 evőkanál. l.
- növényi olaj sütéshez
Áztassa a borsót 6 órán át, csepegtesse le, öblítse le egy szűrőedényben, és keverje össze apróra vágott hagymával. A masszát turmixgépben simára keverjük, összekeverjük finomra vágott gyógynövényekkel, sóval és őrölt fekete borssal. A kapott „tésztából” készítsen kolbászt, ez nem lesz nehéz az Ön számára, mert kiderül, hogy műanyag, és nem tapad a kezéhez. A húsgombókat zsemlemorzsában forgatjuk, növényi olajban aranybarnára sütjük, és sovány majonézzel és gyógynövényekkel tálaljuk. Bőséges reggeli kész! Most már tudja, mit kell főzni a borsóból a bejegyzésben, és felveheti ezt az ételt a menübe.
Zabpehely, uram!
Nehéz elhinni, de az ókorban az állatokat zabbal etették, és szó sem volt arról, hogy emberi táplálékban használják. A XIII. Században ezt a gabonát adták a péphez, a XVI. Században vízen kezdtek zabkását főzni, a XIX. Században pedig már tejet és cukrot adtak hozzá. Ínycsiklandó ételnek bizonyult, amelyet még mindig élvezünk, különféle gyümölcsökkel, bogyókkal, dióval és fűszerekkel kiegészítve. Próbáljunk meg főzni egy finom sovány zabkását tej nélkül. Meg fog lepődni, de hiánya egyáltalán nem befolyásolja az ízét.
Készítse elő a következő összetevőket:
- 80 g herkulus pehely
- 400 ml vizet
- egy marék dió ízlés szerint
- 2 evőkanál őrölt lenmag
- 1 alma
- egy csipet fahéjat
- juharszirup ízlés szerint
Öntsük a herkulusokat a vízbe, és keverés közben 7 percig főzzük közepes lángon. Ekkor aprítsa fel a lenmagot, és vágja az almát kockákra vagy szeletekre. 3 perccel azelőtt, hogy a zabkása elkészülne, tegyen a serpenyőbe lenmagot, almát, diót és egy csipet fahéjat, és nem lesz szüksége cukorra. Tegye tálba a zabpelyhet és öntse rá az illatos juharszirupra. A zabkását almával, banánnal, fügével, datolyával és bármilyen szárított gyümölcsrel díszíthetjük, és frissen facsart gyümölcslével vagy turmixokkal tálalhatjuk. Ha zabkását főz sóval és fűszerekkel, tálalhatja kenyérrel és zöldségekkel. Néhány háziasszony főtt herkulusokat házi majonézzel tölt meg. Ez azonban már teljes értékű ebédnek bizonyul.
Egyébként a herkulusokat mindenkinek ajánlják, aki gyakran depresszióba esik, felidézi, álmatlanságban és krónikus fáradtság szindrómában szenved. Reggeli zabpehellyel - és mindezek a tünetek megszűnnek!
Zöld pástétom
A posztban található avokádó pótolhatatlan - nem véletlen, hogy a hús növényi analógjának nevezik. Ennek a finom gyümölcsnek a húsa sok fehérjét, zsírt, vitamint, nyomelemeket és antioxidánsokat tartalmaz. Ha avokádó van az étrendben, akkor nem kell aggódnia a bőr, a haj és a körmök állapota miatt. Érdekes, hogy ezt a gyümölcsöt krokodilkörtének, középhajós olajnak és szegény ember tehénének nevezik. Még az egyiptomi sírokban is találtak avokádómagot!
Az avokádós szendvicsek nemcsak kiadós reggelit jelentenek, hanem a tápanyagok valódi raktárát is jelentik. E finom gyümölcs szeleteit megkenhetjük kenyérre, vagy elkészíthetünk egy olyan étvágygerjesztő pástétomot, amelyet könnyen el lehet kenni egy kekszen, palacsinta- vagy salátalevélbe csomagolhatjuk, megtölthetjük velük tartleteket vagy csöveket. Írja le ennek a snacknek a receptjét, és ne késleltesse sokáig a kóstolást!
Amire szüksége lesz:
- 2 érett avokádó
- 50 g fenyőmag
- 1 citrom
- 30 ml olívaolaj
- 3 fokhagymás szegfűszeg
- bazsalikom levelek-ízlés szerint
- 2 paradicsom
- só, fekete bors - ízlés szerint
Vágja ketté az avokádót, kanalazza ki a pépet, majd reszelje le a fél citrom héját, és nyomja ki az összes levét. A diót turmixgépben simára vágjuk, és a paradicsomot karikára vágjuk.
Az avokádót, őrölt diót, citromhéjat, gyümölcslevet, növényi olajat, fokhagymát, fűszereket és gyógynövényeket turmixgépbe tesszük. A hozzávalókat homogén masszává vágjuk, és kenyérre kenjük, tetejét paradicsommal és bazsalikomlevéllel díszítjük. A szendvics összetételét kiegészítheti paprika, uborka vagy retek szeletével. Ha nem sovány étrendre főz, adjon hozzá egy kis reszelt sajtot és majonézt az avokádóhoz.
Képzelje el, hogy körülbelül 100 fajta avokádó létezik, ezen felül a Guinness Rekordok Könyvében ez a gyümölcs szerepel a bolygó legtáplálóbb anyagaként!
Az édesszájúnak
Ha édes dolgokat szeretnél a bejegyzésben, almás palacsinta ment meg! Lehet, hogy nem olyan egészségesek, mint a banán turmixok, de nagyon kielégítőek és könnyűek, főleg, ha enyhén kikent serpenyőben sütjük meg őket. Az alma a legkedvezőbb árú és legegészségesebb gyümölcs a földrajzi szélességeken, mivel tartalmaz pektint, amely értékes a gyomor-bél traktus normál működése szempontjából, és antioxidánsokat, amelyek lassítják a test öregedését. Nem véletlen, hogy a trójai háború az alma miatt kezdődött…
De térjünk vissza a sovány palacsintához, amit nem csak kölcsönben lehet elkészíteni. Vegyük a következő termékeket:
- 10 g nyers élesztő
- 200 ml vizet
- 3 evőkanál cukor
- 230 g liszt
- só ízlés szerint
- 1 alma
- 2 evőkanál növényi olaj
Keverje meg az élesztőt meleg vízben, oldja fel benne a cukrot és a sót, majd gyúrja össze a tésztát, lisztet, növényi olajat és egy durva reszelőn reszelt almát adva hozzá. Tegye a csészét meleg vízbe, fedje le egy szalvétával, és hagyja 15 percig, hogy a tészta kissé megemelkedjen. Forró serpenyőben olajjal kikent sütjük a palacsintákat, és lekvárral, lekvárral vagy mézzel tálaljuk.
Clinton kedvenc étele
A sovány galuska cseresznyével kulináris sokk lesz számodra. És bár ukrán nemzeti ételnek számítanak, a galuska Törökországból érkezett Ukrajnába. Az első helyen a népszerűség a gombóc burgonyával, a második - gombóc túróval, és a cseresznye és bogyós töltelék a harmadik helyen áll. Bill Clinton azonban, miután meglátogatta Ukrajnát, beleszeretett a cseresznyés galuskába, és kedvenc ételének nyilvánította. Az biztos, hogy Amerika elnöke más recept szerint készített gombócokat - nem sovány tésztából, hanem tojással, és a kész ételt vajjal és tejföllel öntötte. És elkészítünk egy vegán ételt, mert nagyböjt van!
A tésztához:
- 370 g liszt
- 200-250 ml forró vizet
- 1 teáskanál cukor
- só ízlés szerint
A töltelékhez:
- 500 g meggy
- 3 evőkanál cukor
Beküldésre:
- 4 evőkanál növényi olaj
- 4 evőkanál cukor
Oldja fel a sót és a cukrot forró vízben, majd öntse a folyadékot az átszitált lisztbe. Gyúrja össze a rugalmas tésztát, takarja le nedves ruhával és hagyja állni 20 percig.
Öntsön cukrot nyers vagy kiolvasztott kimagozott meggyre. Formázzunk egy tésztát a tésztából, vágjuk darabokra és tekerjük mindegyikből egy kis lapos tortát. Minden „palacsinta” közepébe tegyen egy kis tölteléket, és ragassza rá a gombócokat. Dobja forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül 5 percig. Tegye a gombócokat egy szűrőedénybe, majd tálalás előtt megszórja cukorral, öntsön növényi olajat és meggylét.
Nagyon finom! És egyáltalán nem meglepő, hogy Kanadában régóta áll a varenik emlékműve, amelynek magassága kb. 8 méter, súlya meghaladja a 2500 kg-ot. Bizonyára hálás ínyencek állították fel, akik nem tudtak gombóc nélkül élni!
A turmixok, szendvicsek, gabonapelyhek, palacsinta, gombóc és palacsinta klasszikus étel a sovány reggelihez. Van még valami ötleted? Ossza meg velünk és kísérletezzen tovább, mert a bejegyzés gyakran kap inspirációt valami új, fényes, érdekes és finom elkészítéséhez!
