Milyen hús minősül soványnak, és miért izolálják külön kategóriában? Hogyan lehet megkülönböztetni a hús étrendjét a zsírosabb fajtáktól? Ezek a kérdések sokakat aggasztanak, ezért meg kell értenie a főzés alapjait. A sovány hús zsírtartalma hiányos. Éppen ezért diétás terméknek tekintik, és bizonyos betegségek esetén ajánlott.
A sovány hús nagyszerű fehérjeforrás, amely elősegíti a fogyást, mivel a fehérjék hosszabb ideig emésztik a szénhidrátokat. A fehérje fontos eleme a profi sportolók étrendjének, mivel elősegíti a sovány izomtömeget és segíti az edzés utáni gyógyulást.
Milyen típusú húsok tekinthetők soványnak?
Csirke
A csirke a diétás hús. 100 gramm csirke körülbelül 200 kalóriát, 18 gramm fehérjét és csak 15 gramm zsírt tartalmaz. A csirke különböző részeinek kalóriatartalma eltérő lehet. 100 gramm csirkemell csak 113 kalóriát, 23 gramm fehérjét és 2.5 gramm zsírt tartalmaz. A csirkecomb 180 kalóriát, 21 gramm fehérjét és 12 gramm zsírt tartalmaz.
Nyúl
Másodszor a sovány hús termék - egy nyúl, aki még hasznosabb csirke. Fehérje-, B6-, B12-, PP -vitaminforrás, fontos a bébiételekben. A nyúlhús sok foszfort, fluort és kalciumot is tartalmaz. Ez a fajta hús kevés sót tartalmaz, ami megtartja a folyadékot a szervezetben. A nyúlhús kalóriaértéke 100 grammonként - körülbelül 180 kalória, 21 gramm fehérje és 11 gramm zsír. A fehérje nyúlhús nagyon könnyen és gyorsan emészthető.
Törökország
A diétás hús másik márkája Törökország. Kevés koleszterint tartalmaz, jól felszívódik az emberi szervezetben, és sok hasznos anyag forrása. A pulykahús gazdag A- és E -vitaminban, vasban, káliumban, kalciumban. Az orvosok gyakran emésztik az emésztési zavarokkal küzdő betegeik étrendjét. A pulykamell mindössze 120 kalóriát és filét tartalmaz 113. A pulyka 20 gramm termékben 12 gramm fehérjét és 100 gramm zsírt tartalmaz.
borjúhús
A borjúhús alacsony kalóriatartalmú étkezési forrás kolinból, B -vitaminból, B3, B6, vasból, foszforból, cinkből, rézből és más ásványi anyagokból. A borjúhús hozzájárul a vér glükózszintjének szabályozásához. 100 gramm borjúhús 100 kalóriát, 19 gramm fehérjét és csak 2 gramm zsírt tartalmaz.
Marhahús
A marhahús sok fehérjét és vasat tartalmaz, de a marhahúst zsírrétegek nélkül vásárolja meg. 100 gramm bélszínhús körülbelül 120 kalóriát, 20 gramm fehérjét és 3 gramm zsírt tartalmaz.
A sovány húsokat forralás, párolás, gőzkezelés vagy pörkölés módszerével kell elkészíteni. A zsíros olaj és a mártások sovány húsokat készítenek a szokásos nehéz, olajos halakból.