citrom

Leírás

Minél hidegebb és felhősebb van kint, annál több okra kell emlékezni a citromról: a C-vitamin erősíti az immunrendszert, az aroma felvidítja, a tea pedig a citromos tortával erősíti a hatást.

A citrom (lat. Citrus limon) a Rutacea család Citreae alcsaládjának Citrus nemzetségébe tartozó növény és ennek a növénynek a gyümölcse. Az élénk sárga gyümölcsöket először a 12. században említették, és India, Kína és a csendes-óceáni trópusi szigetek areoláiból származnak.

Manapság a citromot széles körben termesztik a szubtrópusi éghajlatú országokban - évente 14 millió tonna citromot takarítanak be világszerte. Mint sok gyümölcs, a citrom is tavasszal virágzik, ősszel pedig megtermékenyül. Az ínyencek híresek és különösen nagyra értékelik a mentoni francia citromot, ahol egy egész fesztivált szentelnek nekik, és az olasz citromot az Amalfi-partvidékről, Sorrentóból.

Összetétel és kalóriatartalom

citrom
Csoport friss érett citrom ezerkétszázhatvan egy régi vintage fából készült asztal

Kalóriatartalom 34 kcal
Fehérjék 0.9 g
Zsír 0.1 g
Szénhidrátok 3 g
Élelmi rost 2 g
Víz 88 g

A citrom vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, például: C-vitamin - 44.4%, réz - 24%

Citrom: előnyök

29 g citromban 100 kalória van. Ha citromot cukorral fogyaszt, akkor a kalóriatartalom 209 kalóriára emelkedik. És ha vizet vagy teát iszik citrommal, gyömbérrel és mézzel, akkor minden pohár 60 kalóriát ad az étrendhez.

A citrompép gazdag szerves savakban, például citrom- és almasavakban, pektin-anyagokban, cukrokban (legfeljebb 3.5%), karotinban, fitoncidekben. A citrom vitaminokat tartalmaz: tiamin (B1-vitamin), riboflavin (B2), aszkorbinsav (C-vitamin), rutin (P-vitamin), valamint flavonoidok, kumarin-származékok (antikoagulánsként használják), hesperidin (segít megerősíteni a erek), eriocitrin és eridictiol (a zsírraktározás csökkentésében).

citrom

A magok olajat és a keserű anyagot, a limonint tartalmazzák. Érdekes, hogy a citromlevelek C-vitamint is tartalmaznak, a kéregben pedig citronin-glikozid található.

A citrom aroma az illóolajnak (citrom) köszönhető, amely szintén megtalálható a növény különböző részein, valamint a terpén, az α-limonén (legfeljebb 90%), citrális aromás molekuláinak. Az aromaterápiában a citromolajat fejfájás, szorongás, rossz hangulat, depresszió esetén alkalmazzák.

A citrom tudományosan bizonyított előnyei a szív egészségében (beleértve a szívroham kockázatának csökkentését), a koleszterinszint csökkentése, a vérszegénység elleni küzdelem (a C-vitamin kedvez a növények vasfelszívódásának).

Úgy gondolják, hogy a citrom segít a vesekövek leküzdésében (ehhez napi ½ csésze citromlé szükséges). Az állatkísérletek során kiderült, hogy a citrom illóolaj és a fehér részekben található anyagok nagy koncentrációja rákellenes hatású.

Ugyanakkor a citrom előnyei a fogyás során túlzásnak bizonyultak. Míg a citromban lévő pektin segíti a jóllakottságot, a fehér részben található meg, amelyet általában nem esznek meg. Ezenkívül a bőrben található polifenolok hatással vannak a súlygyarapodás csökkentésére. Ezt a vizsgálatot azonban egereken végezték, és a citrom súlyra gyakorolt ​​hatását emberben nem vizsgálták.

Citrom: árt

A citromsav maró hatású és szerves oldószer. Negatívan hat a fogzománcra, ezért a citrom elfogyasztása után ajánlott tiszta vízzel öblíteni a száját. A citromlé folyamatos érintkezése a kéz bőrén fájdalmas sorjázást okozhat (csapos betegség). Ezenkívül a citromlé feloldja a körömlakkot.

Citrom megfázás ellen

Mi a helyzet a C-vitamin hatásával az immunitás megfázás esetén? Itt a tudósok rámutatnak, hogy a narancs C-vitamin-tartalma magasabb, mint a citromban. Ezenkívül napi 1000 mg vitaminra van szükség ahhoz, hogy megfázás esetén hatékony legyen, míg egy 80 g tömegű citrom 42.5 mg-ot tartalmaz. A megfelelő mennyiség elérése érdekében az orvosok javasolják a C-vitamin készítmények használatát.

Gyömbér citrommal és mézzel: recept

citrom

A megfázás legnépszerűbb természetes gyógymódja a málna tea után a citrom, a gyömbér és a méz keveréke, amelyet forró forralt vízzel hígítanak és megisznak.

Hozzávalók:

0.5 l méz
0.5 kg citrom
100 g gyömbér
A citromokat alaposan mossuk meg, öntsük fel forrásban lévő vízzel és vágjuk le a héjával. Hámozza meg és vágja darabokra a gyömbért. Vigye át a citromot a gyömbérrel egy húsdarálón, vagy aprítsa fel egy merülő turmixgéppel, adjon hozzá mézet a keverékhez, keverje össze. Tartsa hűtve. Egyél egy falatot teával, vagy hígítsd meleg teában.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő citromot?

A szupermarketek polcain gyakran láthat citromokat, amelyek másképp néznek ki. Ha kipróbálja őket, kiderül, hogy ezek a gyümölcsök ízében is különböznek egymástól.

Néhány kicsi, vékony kéregű és lédús, sűrű húsú, méreténél kissé nehéz. Mások nagyok, vastagra sütöttek, habos húsúak és kevésbé lédúsak, könnyűek. Gyakran vannak olyan ajánlások, amelyek szerint pontosan vékony magú gyümölcsöket kell választani, mivel azok jobbak.

10 érdekes tény a citromról

citrom
  1. Indiát és Kínát tartják a citrom őshazájának. Van egy elmélet, amely szerint a citrom Nagy Sándor katonáival érkezett Görögországba az indiai hadjáratuk után. Aztán a citromot indiai almának hívták. Egy másik elmélet szerint az arabok elhozták a citromot Európába és a Közel-Keletre.
  2. De a távoli 17. században Oroszországban nem voltak citromok. Csak a gazdagok ehették meg őket: sós citromot rendeltek Hollandiából.
  3. A „citrom” szó eredetét a maláj és a kínai nyelvnek tulajdonítják. A malájban a Le-mo, a kínaiban pedig a li-mung jót jelent az anyáknak.
  4. Még a citromról is találós kérdéseket készítenek, és vicces történeteket írnak. Tőlük megtudhatja, hogy a citrom segítségével megzavarhatja a fúvószenekar fellépését: elég egy citromot enni a zenészek előtt. Azok bőségesen nyáladozni kezdenek, és nem tudnak fúvós hangszereket játszani.
  5. Van egy elmélet, miszerint a citrom a Biblia vitacsontja volt. Egy másik elmélet szerint gránátalma volt, amiről már írtunk.
  6. A fenti elmélet „vitacsontja” ellenére a citromot a barátság gyümölcsének tekintik. Schmidt Ottó, a híres sarkkutató 1940-ben oltott be egy citromot - előtte a fát Zorin tenyésztő oltotta be. Azóta érdekes hagyomány kezdődött: különböző országokból származó emberek kezdték oltani ezt a fát. 1957-ben a citromfát Barátságfának nevezték el. Eddig a pontig 167 oltást kapott a citrom. Ma már több mint 3,000 van belőlük, képzeld csak el! Igen, a fa Szocsiban még mindig él és növekszik.
  7. A külföldi újságírók néhány sportolót citromnak neveznek. Például a franciák citromnak nevezték Jevgenyij Kafelnikovot - hallgatólagosan, fázva volt, és nem lépett kapcsolatba.
  8. A citrom gyakran megtalálható a spanyol folklórban. Ott szimbolizálja a boldogtalan szeretetet. De a narancs felelős a boldogért.
  9. Évente 14 millió tonna citromot takarítanak be a világon. A legtöbb citromot Mexikóban és Indiában szüretelik.
  10. Lemon felkerült a Guinness Rekordok Könyvébe. Egy egyszerű izraeli gazda 5 kilogrammnál nagyobb súlyú citromot termesztett telkén. El tudod képzelni, hogy mekkora legyen? Egyébként a rekordot már 14 éve sem lehet megdönteni.

Hagy egy Válaszol