tartalom
Leírás
A saláta 95% -ban vízkonzisztens és alacsony kalóriatartalmú. Gazdag ásványi anyagokban, rostokban, folsavban, A és C vitaminokban. A salátát általában a szabadban termesztik.
Ebben az esetben a tápanyagok koncentrációja magasabb, mint az üvegházi saláta levelekben. Láthatja a nitráttartalom különbségét is, a szabadban termesztett salátában sokkal kevesebb a nitrát.
Sok szakács lédús salátát használ a különféle ételek díszítéséhez, de elsősorban hasznos tulajdonságai miatt értékelik. Nagyon régóta ismert, de korábban kizárólag a növény magjaiban található olaj megszerzésére termesztették.
Ennek a csodálatos salátának két fajtája van - fej és levél. A saláta nagyon gyakori a főzésben; nemcsak salátákhoz, hanem fűszeres öntetekhez, hús- és halételekhez is használják. A saláta receptjeit tanulmányozva könnyen észrevehető, hogy ennek a növénynek a levelei kézzel szakadnak. Ez annak köszönhető, hogy a késsel apróra vágott saláta elveszíti hasznos tulajdonságait.
A saláta az egészséges étrend elengedhetetlen része. A táplálkozási szakemberek értékelik a saláta előnyeit, de megjegyzik azt is, hogy a termék ilyen gazdag összetétele, ha helytelenül használják, némi egészségkárosodást okozhat.
Ez a növény rendkívül gazdag káliumban, amely normalizálja a víz egyensúlyát a szervezetben, valamint folsavban, ami különösen előnyös a nők egészségére. A saláta kalóriatartalma 12 kcal / 100 g termék.
Összetétel és kalóriatartalom
A saláta 2.9 g termékben 100 g szénhidrátot tartalmaz, ami az adagonként elért teljes energia hozzávetőlegesen 65% -a, vagyis 11 kcal. A zsírban oldódó vitaminok közül a saláta tartalmaz A, béta-karotint, E és K. A vízoldható C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 és B9 vitaminok közül.
- Zsír - 0.15 g
- Fehérje - 1.36 g
- Szénhidrátok - 2.87 g
- Víz - 94.98 g
- Kőris - 0.62 g.
Saláta tárolása
A mediterrán térséget a saláta őshazájának tekintik, Európában a 16. század közepén, Oroszországban pedig a 17. századtól kezdték termeszteni. Kétféle saláta gyakori: levél és fejes saláta. Általában a középső sávban április elejétől ültetik, amikor a talaj elég felmelegedett.
A betakarítás csak akkor történik, amikor a saláta eléri a teljes méretet. Ezt követően gondoskodnia kell a megfelelő tárolási feltételekről, hogy a saláta megőrizze jótékony tulajdonságait. Egy szokásos hűtőszekrényben 5 napig friss marad.
Salátaolaj
A salátaolajat nyugtatóként forgalmazzák, amely segít leküzdeni az álmatlanságot, a depressziót, az ideggyulladást és a fájdalmat. Azt is feltételezik, hogy afrodiziákum, hatékony a gyomor -bélrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a máj helyreállításában.
A salátaolaj javítja a bőr állapotát, rugalmasságot és javítja a haj növekedését. Az olajat belsőleg alkalmazzák, napi 2 teáskanálnyit, és helyileg a bőrbe is dörzsölik. Az idegrendszer megnyugtatása érdekében ajánlott növelni a bevitelt 3 evőkanálra. Az alvás normalizálásához használjon 2 evőkanál olajat egy órával lefekvés előtt, és 1 evőkanál közvetlenül lefekvés előtt.
A salátaolajat masszázsolajként használják a test- és arcmasszázshoz. Ezzel masszázskeverékeket készíthet, ha megfelelő arányban keveri az olajokat. Az olaj táplálja a bőrt, kisimítja a ráncokat, regeneráló hatású az izmokra és az ínszalagokra.
Hogyan válasszuk ki a salátát
A saláta, mint minden zöld, gyorsan hervad és elveszíti ízét, ezért a vásárlás fő feltétele a frissesség. A jó saláta levele lédús és fényes, nem lehet letargikus és károsodott, a szárakon nem lehet nyálka.
Ha a választott saláta mámorító, keressen kompakt, szimmetrikus, erős, de nem túl kemény fejeket. A fejes saláta hosszabb eltarthatósággal rendelkezik, és könnyebben szállítható, mint a levélsaláta. A megvásárolt salátát a lehető leghamarabb fel kell használni, hozzá kell adni a salátához, és közvetlenül tálalás előtt ízesíteni kell, hogy ne halmozódjon el és ne veszítse el megjelenését.
A kozmetológiában
Hajhullás esetén a salátalevelek levét a fejbőrbe dörzsölik, mézzel együtt használják a korpásodás elleni küzdelemben. Az élesztővel vert friss salátát karbunkulákhoz és forrásokhoz használják.
A salátamaszkokat a leégés megelőzésére, a gyulladás enyhítésére, az olajos fényesség megszüntetésére és a kifakult bőr tonizálására használják. A maszkok elkészítéséhez a saláta leveleket zúzó állapotúra kell törni, különféle összetevőket kell hozzáadni, és 15-20 percig alkalmazni kell az arcon.
Frissítő: keverjen össze 2 evőkanál. l. salátalevél tejföllel (vagy kefir, joghurt + 0.5 tk. olívaolaj).
A saláta előnyei
A saláta gyógyászati termék gyermekek, idősek, nehéz erők, súlyos betegségek, műtétek és elhízás után gyengült testű emberek étrendi táplálkozására. A salátában található vitaminok értékesek a szervezet számára a tavaszi beriberi során.
A salátának köptető hatása van, növeli a védő funkciókat, ezért a köhögés leküzdése és a test általános megerősítése érdekében hasznos a betegség ideje alatt enni. A saláta rendszeres fogyasztása javíthatja az étvágyat, és jótékony hatással lehet az emésztőrendszerre.
A fejes saláta zöldek egészségügyi előnyökkel járnak idegi rendellenességek, álmatlanság esetén. A salátában található lutein és zeaxanthin fontosak a szem egészsége szempontjából.
A várandós nő (azonban bármely személy) szervezete számára a jód rendkívül szükséges. Ennek hiányában az anya magas vérnyomástól, csökkent immunitástól és gyengeségtől szenved, és a gyermek fejlődési késedelmet szenvedhet és hibákat okozhat az idegrendszer szervezésében.
A saláta a jód egyik természetes táplálékforrása lehet a terhesség alatt. Gazdag folsavban is, amely részt vesz a méhlepény kialakulásában és nélkülözhetetlen a magzat egészséges fejlődéséhez.
A salátalé pozitív hatással van a szervezetre az emésztőrendszer betegségei, magas vérnyomás, érelmeszesedés esetén, hashajtó és vízhajtó hatású. A zúzott friss levelek infúzióját krónikus gyomorhurut, skorbut és májbetegségek orvoslására használják.
kár
A saláta káros lehet a vastagbélgyulladásban és enterocolitisben, köszvényben és urolithiasisban szenvedők számára. A saláta használata nem ajánlott a bélbetegségek súlyosbodása esetén, amelyekhez hasmenés társul.
A salátaolaj alkalmazásának ellenjavallata a bronchiális asztma. A helyes táplálkozás az egészség kulcsa. A saláta saláta használatával több száz változatos, és ami a legfontosabb, egészséges ételeket készíthet. Ez a csodálatos termék segít abban, hogy mindig karcsú és szép maradjon.
Sült saláta fokhagymával
ÖSSZETEVŐK
- Rizs édes bor 1 evőkanál
- Szójaszósz 1 evőkanál
- Cukor ¾ teáskanál
- Só ½ teáskanál
- Fokhagyma 5 gerezd
- Saláta 500 g
- Növényi olaj 2 evőkanál
- Szezámolaj 1 teáskanál
Előkészítés
- Egy kis tálban keverje össze a bort, a szójaszószt, a cukrot és a sót.
- Melegítsük az olajat egy wok-ban homályossá, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és 5 másodpercig sütjük. Adjunk hozzá kis darab salátát, és 1-2 percig sütjük, amíg majdnem puha nem lesz.
- Öntsük hozzá a mártást, és főzzük további 30 másodpercig-1 percig, amíg a saláta megpuhul, de nem színeződik el.
- Vegyük le a tűzről, öntsük szezámolajjal és tálaljuk.