vörösáfonya

Az áfonya az egyik leggyakrabban említett bogyó a népi gyógyászatban. Hatékonyságát tekintve sok tekintetben felülmúlja az áfonyát és az áfonyát. Nemcsak a piros, érett bogyóknak van gyógyító ereje, hanem a magoknak és a leveleknek is. Ezenkívül az áfonya egyedülálló abban, hogy hőkezelés után is megőrzi gyógyító tulajdonságait. Hogyan őrizhetjük meg az áfonya jótékony tulajdonságait a szervezet számára.

Évad

Az édes-savanyú vörösáfonya augusztus-szeptemberben érik. Az áfonya vadon termő erdei bogyó, de jótékony tulajdonságai már a 18. században ismerősek számunkra. Az áfonya termesztésére tett első kísérletek 1745-ből származnak. Petrovna Erzsébet császárné rendeletében kifejezték azt az igényt, hogy találjanak módot az áfonya termesztésére Szentpétervár közelében. Már kapható az erdőben szüretelt és ültetvényeken mesterségesen termesztett vörös áfonya. A tápanyagok koncentrációját tekintve ez a két bogyó egyenértékű.

Az áfonya meglehetősen alacsony kalóriatartalmú bogyó, mindössze 46 kalóriát tartalmaz 100 g-ban. A diéta során hasznos egy bogyós turmix snack, vagy frissen fogyasztva. Ez a skarlátvörös bogyó szerves savakat (citromsavat, cinchonát, tejsavat, szalicilsavat, almasavat, benzoesavat stb.), Pektint, karotint, tanninokat, A-, C-, E -vitamint, micéliumot, kalciumot, magnéziumot, mangánt, vasat és foszfort tartalmaz.

Az áfonya levelei, amelyek tanninokat, arbutint, hidrokinont, tannint és karbonsavat tartalmaznak, gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Gallinsav, kininsav, borkősav és C -vitamin is. Az áfonya leveleinek főzete vizelethajtó antiszeptikus hatással rendelkezik. Az ilyen gyógyító ital gyakran jó a nőknek, akiknek hólyaghurutja, vesekövei és terhesség alatti ödéma problémája van, mint biztonságos természetes gyógymód.

Felhasználás

A megfázás időszakában az orvosok azt tanácsolják, hogy igyon több bogyós gyümölcsös italt, gyümölcslevet és főzetet. Az áfonyalé természetes lázcsillapítóként tökéletes a magas hőmérsékletű betegek számára. Tanulmányok kimutatták, hogy az áfonya fokozza az antibiotikumok aktivitását, ezért jó lázas, valamint súlyos betegségek és sérülések után fokozza az étvágyat.

Az áfonyalé felnőtteknek és gyermekeknek hasznos, tonikként és tonikként általános gyengeség, fejfájás, a megfázás első jelei ellen. A gyógyító ital elkészítéséhez 50 g vörösáfonyalét kell bevenni 150 g hűtött forralt vízzel hígítva. Ízlés szerint cukrot vagy mézet adhat hozzá. Az áfonya italt 100 g térfogatban kell bevenni naponta 3-4 alkalommal étkezés után. És természetesen a gyermekkor legkedveltebb receptje - hárs tea és áfonyalekvár.

Ezenkívül az áfonya természetes relaxáns. Az illatos áfonyalevél tea visszaállítja az erőt és enyhíti a fáradtságot. A kis piros bogyók ellenállnak a hipo- és vitaminhiánynak. A káliumban, magnéziumban, vasban és mangánban gazdag áfonya erősíti az immunrendszert. Karotint és pektint tartalmaz, amelyek javítják a bőr és a haj állapotát. Oroszországban a lányok az áfonyaléből készült süteményt használták a bőr tápláló maszkjaként. Az áfonyalé enyhíti a gyulladást, felfrissíti és tonizálja a bőrt, eltávolítja a kapilláris hálót.

Áfonya italok

Az ebből a bogyóból származó italok csökkentik a vér koleszterinszintjét, javítják a gyomor és a belek működését, és csökkentik a vérnyomást. Az áfonya mellett az áfonya javítja a látásélességet. Ez jó iskolásoknak, pilótáknak és sofőröknek.

A hasznos tulajdonságok átfogó felsorolása ellenére az áfonya számos ellenjavallattal rendelkezik. A bogyók nem egészségesek a fokozott gyomorszekréciós funkció szempontjából. Az áfonya nem bántalmazhatja az alacsony vérnyomású embereket, maga a bogyó, valamint az abból készült összes ital és étel segít csökkenteni a vérnyomást. Ezenkívül az áfonya elnyeli és felhalmozza a radioaktív anyagokat. Csak az utaktól, gyáraktól, műszaki területektől távol gyűjtheti be.

vörösáfonya
Az északi bogyós áfonya sok vitamint tartalmaz és nagyon ízletes. Nyersen és sok konyhában egyaránt használják

A hagyományos orvoslás ezt a növényt kiváló gyógyhatású szerként ismeri:

Erősítő;
Sebgyógyulás;
Lázcsillapító;
Alakformálás;
Skorbutellenes;
Féreghajtó;
Vitamin;
Vizelethajtó;
Hashajtó;
Szklerotikus szerek;
Choleretic;
Fertőtlenítő stb.

A főbb betegségek, amelyekkel az áfonya kezelhető:

Megfázás;
Gastritis (alacsony savtartalom);
Hepatocholecystitis;

A bogyók csökkentik a rossz koleszterin szintjét a vérben, gyulladáscsökkentő és egyéb gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek. Az áfonya gyümölcs jótékony tulajdonságai abban is rejlenek, hogy segít eltávolítani a méreganyagokat, sőt a nehézfémsókat is. Bármilyen életkorban hasznos az áfonya használata, de a legnagyobb hasznot az idősek, valamint a krónikus fáradtságtól, alacsony immunitástól szenvedő betegek és a túlterheltek egészséges emberei hozzák. Gyógyászati ​​célokra mind az áfonya gyümölcse, mind a gallyai és levelei jók. Ezenkívül a levelek tartalmazzák a bogyókban található összes tápanyagot, és hozzáadják a sajátjukat is. Áfonya és szklerotikus hatású. Erősíti az erek falát, a szívizmot, magas vérnyomásos, ischaemiás szívbetegségben és reumában szenvedő betegeknek enniük kell.

Kozmetológiai alkalmazás

Az áfonya nemcsak gyógyászati ​​célokra és táplálkozás, hanem a kozmetológia területén is széles körben népszerű. A bogyós maszkok hidratálják és feszesítik a bőrt, segítenek megelőzni a ráncokat és az öregedést. A vörösáfonya kivonat, amely természetes antioxidáns, tonizáló hatással van a bőrre, rugalmasságot kölcsönöz neki, véd a külső környezeti hatásoktól és erősíti az epidermisz falát. Hajhullás, korpásodás, bőrgyulladás, áfonyalevél főzeteit használják.

Az áfonyalé-italt megfázás, általános gyengeség, fejfájás esetén szedik, hűtött forralt vízzel hígítva, egy-három arányban, cukor vagy méz hozzáadásával. Fogyasszon fél pohár étkezés után naponta háromszor-négyszer.

vörösáfonya

Az áfonya kalóriatartalma

A friss áfonya kalóriatartalma csak 43 kcal / 100 g bogyó. Ugyanakkor körülbelül 0.7 g fehérjét, 0.5 g zsírt és 9.5 g szénhidrátot tartalmaz. A kalóriatartalom és a tápérték kissé változhat a fajtától függően.

Az áfonya típusai és fajtái

Szokás az áfonya minden fajtáját európai és amerikai fajtákra osztani. Az európai évente kétszer, míg az amerikai egyszer hoz gyümölcsöt. Az áfonya több mint 20 fajtája létezik, amelyek többsége bármely helyszín méltó lakójává válhat.

A Red Pearl holland tenyésztők alkotása. A bokor magassága eléri a 30 cm-t, dekoratív gömb alakú koronája van. A fajta jellemzője fagyállósága, képes ellenállni az alacsony hőmérsékletnek, megőrzi a betakarítást és fenntartja a létfontosságú tevékenységet. Mindezek mellett a Vörös Gyöngy évente kétszer termeszt növényeket. Az áfonya édes-savanykás ízű, enyhén keserű.

Azok, akik értékelik az áfonya összetételét, a Rubin fajtát választják ültetésre. Összetételében a hasznos vitaminok és ásványi anyagok tartalma meghaladja más fajták tartalmát. A virágzó rubint nem lehet összetéveszteni más bogyókkal - virágai miniatűr harangok formájában vannak. A cserje szereti a meleget, nem gyökerezik árnyékban vagy részleges árnyékban. Ez a fajta késő, később hoz, mint más fajták, ráadásul a bokor első gyümölcsei csak 4 évvel az ültetés után jelennek meg.

A Linnaeus fajta évente kétszer terem

Május végén és augusztusban. Ennek a fajtának a hazája Svédország, és az elnevezést Linné svéd tudós tiszteletére adják. Az ízét fűszeres keserűség jellemzi. Az áfonya csak lecsapolt talajban fog gyökeret verni.

A Sanna fajta Svájcban honos.

Magas a hozama - egy bokorból átlagosan több mint 500 g bogyót lehet betakarítani. Ennek a fajtának a növénye meglehetősen alacsony, eléri a 20-30 cm magasságot, gyorsan szaporodik, ami lehetővé teszi a tájtervezésben való felhasználását különféle kompozíciókhoz, sövényekhez, élő formákhoz. Ez a fajta ellenáll a betegségeknek, nem függ a napfénytől, nyugodtan gyökerezik az árnyékban.

A Kostromichka fajta a korán érő fajták közé tartozik.

A bogyók keserűség nélkül édes-savanykásak. Ennek a fajtának jó fagyállósága és jó hozama van. A négyzetméteres hozam elérheti a 2.5-3 kg-ot.

Hazánkban a leggyakoribb fajta a Coral.

30 cm magasságú, azonos koronaátmérőjű cserje. Otthon termesztve a fajta állandó öntözést és nedves talajt igényel, mert ez a cserje mocsaras területekről származik. A vörösáfonya e fajtájának megfelelő gondozásával a termés 60 négyzetméterről eléri a 100 kg-ot.

vörösáfonya

Előnyök a férfiak számára

Az áfonya jót tesz a férfiak egészségének. Vízhajtó és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, ezért hatékony prosztatagyulladás esetén. A bogyó tonizálja a férfi testet, serkenti az izmokat, erősíti az erek falát, csökkenti a vérnyomást és befolyásolja a hatékonyságot.

Előnyök a nők számára

A nők számára a bogyó nélkülözhetetlen a menopauza szempontjából, segít megbirkózni ebben a periódusban a hangulatváltozásokkal, megbirkózik az erek vér stagnálásával. Az áfonya normalizálja a női test reproduktív funkcióit, szabályozza a hormonális szintet és stabilizálja a menstruációs ciklust. A rendszeres használat elősegíti a baba fogantatásának felgyorsítását.

Az áfonya különösen előnyös a terhes nők számára, mivel enyhíti a duzzanatot, tonizálja az izmokat és az egész testet. A bogyólé erősíti a gyermek csontkészülékét, serkenti annak teljes kialakulását.

Az áfonya jó hatással van a bőrre. Megakadályozza a bőr hiperpigmentációját, eltávolítja az öregségi foltokat. Ezenkívül az áfonya és levelei tartalmaznak antioxidánsokat, amelyek tisztítják és feszesítik a bőrt, valamint megvédik az UV sugárzástól és a szabad gyököktől. Ezenkívül a bogyó erősíti a hajat, térfogatot ad, enyhíti a korpásodást.

Előnyök a gyermekek számára

Az áfonya megjelenésével és ízével vonzza a gyerekeket. Ez lehetővé teszi, hogy rezisztencia nélkül hasznos vitaminokkal táplálja a gyermek testét, erősítse az immunrendszert és megbirkózzon a megfázással. Az áfonya megbirkózik a gyermekkori vérszegénységgel és a gyomorhurutgal. Az áfonyalé segít megbirkózni a gyermekkori székrekedéssel és a bél rendellenességeivel.

A bogyó jó formában tartja a gyermek testét, valamint hozzájárul az erő gyors helyreállításához a gyermekek tevékenysége során.

Ártalom és ellenjavallatok

Az áfonya szabálytalan fogyasztása hányingerhez és hányáshoz, különféle rendellenességekhez vezethet. Ezenkívül a bogyót alkotó vitaminok feleslege megzavarhatja a szervezet létfontosságú folyamatait.

A bogyók használata ellenjavallt a gyomor magas savasságú emberek számára. A gyomor-bél traktus fekélyeivel, vesekő jelenlétében. Alacsony vérnyomású vörös áfonya használata veszélyes, mivel az áfonya kritikus szintre csökkentheti, valamint a laktáció alatt is, mivel ez bélrendellenességekhez, fokozott ingerlékenységhez vezethet.

Az urogenitális rendszer bármely betegségéhez orvos konzultációra van szükség.

Vörösáfonya lekvár

vörösáfonya

A friss, fagyasztott, száraz áfonya sok ételhez jó. A szakácsok keserűen tisztelik fanyar ízüket, és újabb és újabb recepteket dolgoznak ki. Hús- és halételekhez jó. A gyógyító teák része, és a híres áfonya tinktúra is népszerű az emberek körében. De különleges csemege a felnőttek és a gyerekek körében az áfonyalekvár. Az élénk színű, gazdag ízű áfonyalekvár minden ünnepi asztalt díszít, meleget ad a téli estéken.

Háziasszonyaink évszázados lekvárkészítési tapasztalatokkal sokféleképpen megtanulták a főzést. A hagyományos íz megváltoztatásához, pikánsabbá tételéhez, az illat kiegészítéséhez adjunk hozzá gyümölcsöket és fűszereket az áfonyához főzés közben.

Az áfonyalekvár készítésének titka az ételekben rejlik. A tartálynak elég szélesnek és mindig vastag aljúnak kell lennie, hogy a lekvár gyorsan felmelegedjen és egyenletesen forrjon. Ellenkező esetben a bogyók megrepednek, hámlanak, elveszítik rubinszínüket.

Főzés

Az áfonyalekvár fűszeres elkészítéséhez 2 kg vörös áfonyára, 1 kg cukorra, 2 fahéjrudra, 8 darab száraz szegfűszegre lesz szükség. Az áfonya kiválogatja, eltávolítja a használhatatlant, megmossa. Ha el kell távolítania a bogyók összehúzódását, forrásban lévő vízzel le kell használnia őket, majd az áfonyát bele kell önteni az elkészített edénybe, hozzá kell adni a cukrot. Néha ajánlott egy kis víz hozzáadása, de a bogyó lédús, forrásban levet ad, ezért nincs szükség vízre. A tartályt alacsony hőfokon helyezzük, forralás után szegfűszeget és fahéjat adunk a lekvárhoz. Főzéskor fontos a gyakori keverés és a hab eltávolítása. A főzési idő 5 perc. A lekvárt le kell hűteni, és csak utána kell tiszta üvegekbe rakni és feltekerni. A lekvárt hűvös helyen tárolják.

Következtetés

A legfinomabb lekvár az áfonya és a körte kombinációja. Egy ilyen lekvár elkészítéséhez vegyen egy kilogramm áfonyát és körtét, 2 kg cukrot, fél pohár vizet. A körtét meg kell mosni, majd meg kell hámozni, magját vágni és apró darabokra vágni. Keverje össze a vizet és a cukrot egy serpenyőben, tegye lassú tűzre, adjon hozzá körtét és főzze 15 percig. Főzés közben gyakran keverje meg, hogy a lekvár ne égjen meg. Öntsön áfonyát a kapott szirupba. A teljes főzési idő körülbelül egy óra. Ellenőrizze az újratermelődést az alábbiak szerint: vegye fel a forrásban lévő lekvárt egy csónakkal, és dobja le egy tányérra, a folyadék megfagy, és nem terjed el - eltávolíthatja a tűzről. Öntsük a lekvárt üvegekbe és tekerjük fel, a tárolási hely nem számít.

Hagy egy Válaszol