Lenmagolaj - az olaj leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Leírás

A lenmagolajat, mint sejtheti, a len nevű növény magjaiból préselik ki, és nemcsak a len, hanem a közönséges vagy a vetőmag is. A len típusához és a len családjához tartozik (a len ül a lenön és hajtja a lenét!). Latinul az általunk érdekelt termék neve olyan, mint az oleum lini.

A növény magjait speciális ültetvényeken szüretelik, mielőtt olajokká válnának. Előfordul, hogy a vadon növő lenmagokat is használják. Ezt követően speciális egységekkel, beleértve a kézi egységeket is, hámozzák őket.

Lenmagolaj - az olaj leírása. Egészségügyi előnyök és károk

A lenmag legfeljebb 50% olajat tartalmazhat.

Ez a mennyiségű olajos anyag kerül ki ezekből a szemcsékből hidegen sajtolással, bár ez a szám leggyakrabban 30% -on belül ingadozik. Ha a termelés hidraulikus préselést végez magas hőmérsékleten, az olajhozam akár 80% is lehet.

Lenolaj-termelés

Tehát, amint azt fentebb megjegyeztem, a nyersanyagokat előhámozzák, megtisztítják, összetörik, tablettázzák és szárítják, hogy aztán a sajtó alá kerüljenek.

Az elsődleges préselési lépést nagy nyomás alatt, csavaros gép segítségével hajtják végre. A kapott terméket ezután szűrjük. A befogadása után megmaradt sütemény hatalmas lenpástétomnak tűnik, körülbelül 10% -kal több olajat tartalmaz, amelyet szintén extrakcióval, azaz oldószerrel izolálnak a meghatározott alapanyagokból.

Ez a folyamat két szakaszból áll - először a lenmagolajat oldószerek hozzáadásával nyerik ki a magvakból. Ezután ugyanazokat a kémiai szereket eltávolítják a kapott keverékből egy lepárló segítségével. Az így kapott termék jelentősen csökkenti az E -vitamin és más értékes tápanyagok mennyiségét. Ezenkívül több szabad zsírsavat tartalmaz, amelyek rontják a termék ízét és illatát, valamint lerövidítik az eltarthatósági időt.

A szűrés utáni első extrakció olaját változatlanul hagyhatjuk, majd finomítatlan lesz. De gyakran kémiai eljárásokkal tisztítják az összes természetes szennyeződéstől, valamint hőkezeléssel, hogy finomított terméket kapjanak.

Lenmagolaj semlegesítése

Ezután semlegesítési eljáráson megy keresztül, hogy megszabaduljon a szabad zsírsavaktól. Az elszíneződés eltávolítja a pigmentek, foszfolipid maradványok és olyan anyagok termékét, amelyek oxidációt okozhatnak. A szagtalanítás befejezi a lenmagolaj tisztítási folyamatát a szagok teljes eltávolításával. Az eredmény tiszta, átlátszó, olajos, zöldessárga színű iszap, szagtalan és íztelen.

Lenmagolaj - az olaj leírása. Egészségügyi előnyök és károk

A kereskedelmi forgalomban kapható finomítatlan lenmagolajat gyakran sajtoló-extruderrel 120 ° C-ra melegített magokból nyerik és kémiai oldószerekkel kezelik. Ebben az esetben azonban ez már nem tekinthető hidegen sajtolt terméknek. Rendszerint az ilyen lenmagolajat a préselés után további feldolgozzák - leülepítik, leszűrik, centrifugálják, forró vízzel kezelik a zavarosság és az üledék eltávolítására (hidratálják), és semlegesítik.

Összetétel és kalóriatartalom.

A lenmagból származó növényi zsír nyersen préselt termék - nem kerül hőkezelésre, és nem veszíti el előnyös tulajdonságait a hasznos elemek magas hőmérsékleten történő elpusztítása miatt. Ha a gyártó jelzi, hogy fa prést használtak hidegen sajtoláshoz, akkor ez az ideális termék, minimális oxidációval. Gyönyörű arany színű (néha barna), nincs erős szaga és enyhén diós ízű.

A lenmagolaj sok vitamint és zsírsavat tartalmaz, ami sokkal előnyösebb az emberek számára, mint a növényi vagy akár a vaj:

  • Az A- és E-vitamin elengedhetetlen a bőr, a körmök és a haj egészségéhez és szépségéhez.
  • Az F -vitamin közvetlen hatással van minden emberi bőr egészségére.
  • A B-vitamin fontos a jó anyagcseréhez és lassítja az öregedést.
  • A kálium befolyásolja a mentális folyamatok minőségét és a szív- és érrendszer állapotát.
  • A jód elengedhetetlen a pajzsmirigy hormonok szintéziséhez. A növekedés, az ember képessége a szülés folytatására és az anyagcsere nagymértékben függ a jódtól.
  • A cink létfontosságú a csontszövet növekedéséhez és erejéhez, a szövetek regenerációjához és az agy teljes fejlődéséhez.
  • A foszfor még a cinknél is fontosabb a csontképződésben. A foszfornak köszönhetően a kalcium felszívódik a csontokban.
  • Az omega-3 zsírsav tartalmát tekintve még a halolajat is felülmúlja! Csak fél teáskanál lenmag tartalmazza a napi szükségletet.

A lenből származó növényi zsírok összetétele magában foglalja az omega csoport egyéb zsírsavjait, a fitoszterolokat és a lignánokat is - erős antioxidánsokat, amelyek az ember számára hasznos tulajdonságokkal bírnak. Ez egy meglehetősen magas kalóriatartalmú termék - energiaértéke 884 kcal.

Történelem

A len kultúrtörténete körülbelül 9 ezer évvel ezelőtt kezdődik Indiában, ahol elkészítették az első vászonszövetet. Fokozatosan felváltotta az állati bőrök ruházatát, és az ókori indiánok elkezdték termeszteni ezt az igénytelen fonalfajtát.

Újabb kétezer év telt el, mire Asszíria és Babilon lakói kipróbálták a vászonruhákat, és innen, a nemzetközi kereskedelmi útvonalak közelségének köszönhetően, a len Egyiptomba, a Földközi-tengerre, az ókori Görögországba és Rómába vándorolt.

Lenmagolaj - az olaj leírása. Egészségügyi előnyök és károk

A len termesztésének technikáját különösen Egyiptomban fejlesztették ki - Herodotos, a „történelem atyja” csodálattal beszélt a legfinomabb vászonszövet nagy darabjáról, amelyet Amis egyiptomi király Rodosz Athénéjának ajándékozott. Könnyű, szinte átlátszó egyiptomi vászonszöveteket szó szerint súlyukban értékesítettek: a mérleg egyik oldalán szövetet, a másikon aranyrudat tettek.

Korszakunk kezdete körül Rómában, majd a Római Birodalom hatalmas területén elterjedt lentermesztés Kelet-Európába is eljutott. Érdekes, hogy itt a vászonruhákat a köznép viselte, ellentétben Egyiptommal és Rómával, ahol a nemesség tulajdona volt.

Őseink számára a len volt az egyik legfontosabb növény. Egész Európa a 20. század elejéig és az olcsó pamut megjelenése előtt viselte a vászont.

És ha eleinte len termesztésére csak szövet gyártására került sor, akkor később kiderült annak egyéb hasznos tulajdonságai is. Lenmagból kezdtek lisztet őrölni, és lenmagolajat aprítottak - lisztből kenyeret és süteményeket sütöttek, a gyors napokon pedig lenmagolajat adtak az ételekhez.

Lenmagolaj ízű

A lenolaj keserű. A lenmagolaj furcsa ízű és még furcsább illatú termék. Az a tény, hogy a lenmagból hidegen sajtolva nyert finomítatlan lenmagolaj keserű.

Igen, ha nincs megtisztítva a természetes szennyeződéstől, akkor érezhetően keserű. Érzékeny, de nem undorító, nem mindenre kiterjedő, de elég érzékelhető ... Ha vajja inkább avas ízű, akkor egyszerűen elromlott.

A lenmagolaj előnyei

Mint minden, a hatóanyagok széles skáláját tartalmazó termék esetében, az emberi vitathatatlan előnyök mellett saját ellenjavallatai is vannak. Használnom kell ezt a terméket, annak összetételét és a használatra vonatkozó ajánlásokat a cikk későbbi részében.

Lenmagolaj - az olaj leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Jelzések a fő hatóanyag lenmag sajtolásában, alfa-liponsavban történő alkalmazására:

  • Az idegrendszer rendellenességei.
  • Alkoholizmus.
  • Májbetegség.
  • A test mérgezése.
  • Bőrproblémák.
  • Túlsúly.
  • Onkológiai betegségek.
  • Problémák a memóriával és a figyelemmel.
  • Égési sérülések, vágások és horzsolások esetén.
  • Néhány bőrbetegség esetén.
  • Harc a paraziták ellen.
  • Cukorbetegség.

Férfiaknak.

Különösen érdekes lehet a férfiak számára, hogy az alfa-liponsav a sportban való felhasználásra javallt. Ugyanakkor, ha étrend-kiegészítőket használ alfa-liponsavval, ajánlott növelni a fizikai aktivitást. Melyek az ilyen kiegészítők fő előnyei? A fokozott stressz a szív erősítésével, az anyagcsere normalizálásával és a felesleges zsírégetés elősegítésével nem károsítja a testet.

A férfiak testében végzett aktív erőnlét során a szabad gyökök túlzottan felhalmozódnak, és a szabad gyökök oxidatív izomfeszültséget okoznak. Az alfa-liponsav szedése enyhíti ezt a stresszt és felgyorsítja a sportoló testének helyreállítását intenzív megterhelés után.

Jellemzően a sportolók nem belsőleg fogyasztják a lenmagolajat, hanem az alfa-liponsavat tabletták és kapszulák formájában vagy étrend-kiegészítőként használják a fő étrendhez. A férfiak fogyasztási aránya étkezés után naponta négyszer 200 mg. A terhelés intenzitásának növelésekor az adag 4 mg-ra emelhető. Mivel a gyógyszer ellenjavallatokkal rendelkezik, tanácsos orvoshoz fordulni, mielőtt alkalmaznák.

Lenmagolaj - az olaj leírása. Egészségügyi előnyök és károk

A növényi zsírok és a len külön tulajdonsága, amely kifejezetten a férfiak számára érdekes, a szexuális funkciók fokozása.

Nőknek és terhes nőknek.

A terhesség alatti összes biológiai folyamat összetettsége és összetévesztése miatt a terhes és szoptató nőknek nagyon óvatosnak kell lenniük az összes gyógyszer alkalmazásával kapcsolatban, és a lenolaj szedése sem kivétel. Bár a lenmagolaj terhesség alatt történő bevitele nem mutatott jelentős kárt, néhány tanulmány szerint a koraszülés fokozott kockázata áll fenn a második és a harmadik trimeszterben történő fogyasztása miatt.

A terhesség alatti ellenjavallatok ellenére a nőket érdekelni fogják a lenmagolaj extrakciójának öregedésgátló tulajdonságai. Bár használata nem ígér örök fiatalságot, jó hatással van a bőr, a haj, a körmök állapotára, és általában növeli a szervezet immunitását.

A lenből származó növényi zsírokat és származékaikat széles körben használják a kozmetológiában. Az erre épülő krémek nemcsak hidratálják és puhítják a bőrt, hanem öregedésgátló, antibakteriális és regeneráló hatásúak is. Ha hajlamos a kísérletezésre, és nem elfogult a hagyományos orvoslás iránt, akkor kipróbálhatja a méz és a lenmag keverékét a pattanások kezelésére. A gyenge, töredezett hajvégek vagy a fejbőr túlzott kiszáradásának és a korpásodás kezelésére az alapján maszkokat használhat.

Gyerekeknek.

Nehéz túlbecsülni a lenmagolaj hasznosságát a gyermek növekvő teste szempontjából. A jód, a cink és a foszfor segít erős és egészséges, erős csontokkal rendelkező csontváz kialakításában, és pozitívan befolyásolja a gyermek növekedését. A kálium segíti a még mindig nem erős idegrendszert a stressz hatékony kezelésében. A zsírsavak szabályozzák az anyagcserét, ami pozitív hatással van a gyermek fizikai aktivitására. Ennek a terméknek és származékainak a gyermek általi rendszeres használata javítja tanulási képességét, a környező térben való eligazodás képességét és elsajátítja a finom motorikus készségeket.

A lenolaj legelőnyösebb használata télen a gyermekek számára - a gyermek kevésbé lesz hajlamos a megfázásra.

Ezenkívül, ha a gyermek nem képes megbirkózni a fizikai és szellemi stresszel, ez jelezheti az alfa-liponsav használatát. Gyermekeknél a gyógyszer adagolása nem nagy, és napi 12.5 mg és 25 mg között mozog. Természetesen nem szabad egyedül kísérleteznie az alfa-liponsav bevitelével, és mielőtt a gyógyszert gyermeknek adná, konzultáljon orvosával. Az orvos szükség esetén emelheti a gyógyszer napi adagját is, és részletesen elmagyarázhatja, hogyan kell használni a lenmagolajat egészségügyi előnyökkel.

Lenmagolaj - az olaj leírása. Egészségügyi előnyök és károk

A szív- és érrendszer.

A lenmagolaj fő hatóanyaga, amely a test számára előnyös, az alfa-liponsav, amely hatékony antioxidáns. Ennek a savnak az az előnye az emberek számára, hogy semlegesíti a stressz, a túlterhelés és az ultraibolya sugárzás hatására felhalmozódó oxigént. Ennek eredményeként az alfa-liponsav gátolja a szövetek és szervek oxidációs folyamatát, amely jótékony hatással van mind az egész test egészére, mind pedig különösen a szív- és érrendszerre. Az alfa-liponsav erősíti a szívizmokat és enyhíti a túlzott stresszt.

Tanulmányok kimutatták, hogy a lenmagolaj előnyei 37% -kal csökkentik a stroke kockázatát. Az a tulajdonsága, hogy felesleges zsírt éget és normalizálja a vér koleszterinszintjét, megakadályozza az erek eltömődését koleszterin plakkokkal.

A lenmagolaj ártalma és ellenjavallatai.

A lenmag növényi zsírok összes előnyös tulajdonsága mellett ellenjavallatok vannak használatukra. A következő esetekben érdemes orvoshoz fordulni a szedése miatt:

  • hasnyálmirigy-gyulladással;
  • akut cholecystitis;
  • gyomorfekély;
  • bélbetegségek;
  • terhesség és szoptató nők alatt;
  • hormonális egyensúlyhiányban szenvedő nők;
  • kábítószer-tanfolyamok során érdemes megkérdezni a test lehetséges összetevőivel való allergiás kölcsönhatásait.

A lenmagolaj kiválasztásának és tárolásának szabályai.

A lenprés hajlamos gyorsan oxidálódni a levegőben és romlani. Ezért mindig nézze meg az olaj kibocsátásának dátumát, és válassza a lehető legfrissebbet. 3 hónaptól egy évig tárolható, a gyártás és a csomagolás módjától függően. Az ajánlott tárolási hely üvegáru - öntse le az olajat, ha műanyag edényben vásárolja meg. A sötét üveg a legalkalmasabb tárolásra.

Mindenesetre a csomagolástól függetlenül a lenmagolajat sötét és hűvös helyen kell tárolni - az ultraibolya sugárzás hatására gyorsan elveszíti gyógyító tulajdonságait. Csak harminc nap a napon elég ahhoz, hogy szinte az összes zsírsav elpusztuljon.

Lenmagolaj - az olaj leírása. Egészségügyi előnyök és károk

A fedelet szorosan meg kell csavarni - nyitott fedéllel az eltarthatósági idő legfeljebb 60 nap. Ha a termék észrevehetően megkeseredik vagy savanyúvá válik, ez azt jelenti, hogy már megromlott és megmérgezhető.

A lenmag a legalkalmasabb tárolásra. Az olajat nem ajánlott hosszú ideig tárolni - leghasznosabb frissen. Ez a fő oka annak, hogy minden hasznos tulajdonsága ellenére nem túl népszerű. Idővel összetétele oxidálódik és elveszíti számos gyógyhatását.

A lenmagokat lezárt csomagolásban (edény vagy táska), hűvös helyen tárolja. A hűtőszekrény a legalkalmasabb ezekre a célokra. Semmi másra nincs szükség tárolásukhoz.

A vetőmag kiválasztásakor ügyelnie kell a termelés dátumára (minél frissebb a vetőmag, annál jobb), az idegen törmelék hiányára és a nedvességre - a magoknak száraznak kell lenniük.

Lenmagolaj fogyáshoz

A lenmagolaj rendszeres fogyasztásával a fogyás aktívabb. Először is, mivel ez a termék segít normalizálni a zsíranyagcserét és megtisztítani a testet, segít az étvágy szabályozásában. Két hónapos rendszeres lenmagolaj bevitele után a felesleges kilók gyorsabban kezdenek eltűnni, mint korábban.

A lenmagolaj helyes használata

Általában ajánlott 1 evőkanál lenmagolajat inni naponta 1-2 alkalommal, étkezés előtt 20 perccel. A felvétel időtartama 2-3 hónap.

A tavaszi beriberi során reggel 1 evőkanál lenmagolajat éhgyomorra vehet.

1 Comment

Hagy egy Válaszol