tartalom
Tehát a tél utolsó hónapja - február - mögöttünk van. Üdvözöljük a tavaszban!
Március ... Az év egyetlen hónapja, amelynek kezdetével nemcsak a természet ébred fel az alvástól és a téli hidegtől, hanem a szívünk is ... Tavasz, hóvirág és tulipán illata van. Elhozza az első napsugarakat és egy gyönyörű nőies ünnepet.
Egyszer az AS Pushkin ezt a hónapot „az év reggelének” nevezte.
Régen márciusot a meleg napok előhírnökének, és „raznopodniknak”, és „kedves pusztítónak”, és „szélfújónak”, „csöpögőnek”, sőt „mostohaanyának” is nevezték. És mindez azért, mert az időjárás ebben az időben a legszeszélyesebb és változékonyabb. "Március hóval vet, majd melegít a nappal."
Március beköszöntével sokan lassan kezdenek megszabadulni a terjedelmes téli ruháktól. Ennek a „szabadságnak” az eredménye gyakran orrfolyás, megfázás és köhögés. Sajnos ez nem meglepő, mivel a súlyos vitaminhiányban szenvedő szervezet már nem képes ellenállni a betegségeknek. Ezért szent kötelességünk veled együtt segíteni magad az egészséges életmódon és a megfelelő táplálkozáson.
Természetesen ilyenkor nehéz olyan igazi friss zöldségeket és gyümölcsöket találni, amelyek a tápanyagok és a mikroelemek gazdagságával és sokféleségével lenyűgöznek. Vannak azonban olyan ételek, amelyek használata nemcsak az immunitás növelésében segít, hanem kiváló tavaszi hangulatot is ad. És hogy is lehetne másképp, mert különböznek az ember számára szükséges összes kémiai vegyület és rost jelenlétében, valamint alacsony kalóriatartalommal. Feltétlenül vegye be őket étrendjébe.
És képes lesz megőrizni a szépséget és az egészséget, és könnyedén túlélni a tavasz kezdetének minden időjárási szeszélyét.
Kínai káposzta
Zöldség, amely Kínából érkezett hozzánk. Hatalmas vitamin- és ásványi anyagkészlet különbözteti meg, amelyre a szervezetnek szüksége van ebben az időszakban. Ezek az A-, B-csoport-, C-, E-, K-vitamin, valamint réz, foszfor, vas, magnézium, kálium, cink és jód.
A kínai káposzta azonban még ilyen bőséges tápanyag mellett is alacsony kalóriatartalmú. Ennek köszönhetően sok táplálkozási szakember tanácsos fogyasztani. Emellett rendszeres használata segít megszabadulni a depressziótól és az idegrendszeri rendellenességektől, valamint a fejfájástól és a cukorbetegségtől. Hozzáadják az étrendhez a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése és a bélmotilitás javítása érdekében. A gasztroenterológusok azt javasolják, hogy fekélyek és gyomorhurut esetén használják, és a terapeuták - vérszegénység és májbetegségek esetén.
Ezenkívül a pekingi káposztalé kiváló gyógymód gyulladás és gennyes sebek kezelésére. És Japán lakói maguk is ezt a káposztalomot hívják a hosszú élettartam forrásává.
Megfelelő tárolás esetén a pekingi káposzta legfeljebb 4 hónapig tárolható anélkül, hogy elveszítené sem ízét, sem gyógyító tulajdonságait.
Hozzáadható levesekhez és borscsokhoz, zöldségpörköltekhez és köretekhez, salátákhoz és húsos ételekhez. Ezenkívül a kínai káposzta sózható, szárítható és pácolható.
svéd karórépa
A Rutabaga szintén a Káposztafélék családjába tartozó zöldség. Fehér káposzta és fehérrépa keresztezésével tenyésztették.
A svéd fehérjéket, rostot, keményítőt, pektint, kálium-, nátrium-, vas-, réz-, kén- és foszfor-sót, rutint, karotint, aszkorbinsavat és B-vitaminokat tartalmaz.
A Rutabaga hatékony gyulladáscsökkentő, égésgátló és sebgyógyító szer.
A csontlágyulás kezelésében is alkalmazzák, mivel a legtöbb kalciumot tartalmazza. Hosszú ideig a rántásmagot kanyaró és a szájüreg gyulladásának kezelésére használják gyermekeknél. Mukolitikus szerként használták, mert hígítja a váladékot. Ezenkívül nélkülözhetetlen a tüdő és a hörgők krónikus gyulladásos betegségei esetén.
Vízhajtó tulajdonságai miatt a rutabagákat használják az ödéma megszabadulására vese- és szív- és érrendszeri betegségek esetén.
Az orvosok azt javasolják, hogy ezt a zöldséget elhízás esetén használják, mivel enyhe hashajtó hatás jellemzi, normalizálja az anyagcserét és alacsony a kalóriatartalma.
A húsételekhez salátákat, leveseket és mártásokat rutabagasból készítenek. Búzadara és tojással töltik, túróval és sárgabarackkal pudinghoz adják, vagy mézzel és dióval párolják. Óriási receptek vannak az ételekhez ezzel a zöldséggel, csak ki kell választania a kedvencét!
Fekete retek
Nagyon keserű és egyben nagyon egészséges zöldség. Kiegyensúlyozott fehérje-, zsír- és szénhidrát-komplexe van, amelyek közül az utolsó a szacharóz és a fruktóz. A-, B9-, C- és K-vitamint tartalmaz. Kalciumot, foszfort, nátriumot, káliumot, magnéziumot, cinket és vasat is tartalmaz. Sőt, szerves savak, fitoncidek, illóolajok és enzimek jelenléte jellemzi.
A fekete retek az anyagcsere javítására és az immunitás növelésére szolgál. Természetes széles spektrumú antibiotikumnak nevezik, és gyakran vizelethajtóként alkalmazzák.
Az ételekben felhasználhatja maguk a retek gyökereit és fiatal lombozatát. A retekből leveseket, borscsokat, salátákat, rágcsálnivalókat és okroshkákat készítenek.
Póréhagyma
Hasznos tulajdonságai még az ókori Rómában és Görögországban is ismertek voltak, ahol az egyik legértékesebb zöldségnövénynek tartották.
A póréhagyma gazdag káliumban, kalciumban, foszforban, kénben, magnéziumban és vasban. Ezenkívül tiamint, karotint, riboflavint, nikotinsavat és aszkorbinsavat tartalmaz.
A póréhagyma egyedülálló tulajdonsága, hogy hosszú távú tárolás során csaknem kétszeresére növeli összetételében az aszkorbinsav mennyiségét.
Gyógyászati tulajdonságai már régóta ismertek. Hasznos köszvény, skorbut, reuma, urolithiasis, testi és lelki fáradtság esetén.
Alacsony kalóriatartalma miatt a táplálkozási szakemberek póréhagymát ajánlanak az elhízáshoz.
Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy a póréhagyma normalizálja az anyagcserét, javítja a máj működését és antiszklerotikus tulajdonságokkal rendelkezik.
A hagymával ellentétben a póréhagymának nincs csípős íze és illata, ezért széles körben használják a főzéshez. A levesek, a krumplipüré, a szószok, a saláták, a hús és a pác nem mind olyan ételek, amelyeket tökéletesen kiegészít ez a termék.
Szárított
A szárított sárgabarack egyik finom és egészséges fajtája. Magában foglalja a kalcium-, magnézium-, nátrium-, kálium-, vas- és foszfor-sókat, valamint a rostokat, valamint a zsír- és szerves savak komplexét. Ezenkívül a szárított sárgabarack tartalmaz A, B1, B2, C, PP vitaminokat.
Annak ellenére, hogy ennek a terméknek elég magas a kalóriatartalma, a táplálkozási szakemberek továbbra is azt javasolják, hogy minden nap 4-5 darab aszalt barackot fogyasszanak, különösen a tavaszi-őszi időszakban. Ez segít gazdagítani a testet hasznos anyagokkal, megelőzni a vérszegénységet és a szembetegségeket, elkerülni a szív- és érrendszeri megbetegedéseket és a tromboflebitist, valamint javítani a cukorbetegek jólétét és normalizálni a vese és a pajzsmirigy működését. A szárított sárgabarackot sok étrendhez adják, és a böjt napjának fő termékeként használják.
A szárított sárgabarack egyedülálló tulajdonsága, hogy gátolja a rákos sejtek növekedését.
Használható önálló termékként vagy hús- és halételek részeként, valamint hozzáadható gabonafélékhez, desszertekhez, salátákhoz és süteményekhez.
A kompótokat és a győzelmeket szárított barackokból főzik, amelyek eltávolítják a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből.
Alma Jonagold
Szokatlanul szép és ízletes gyümölcs.
Ezt az almafajtát a múlt században fejlesztették ki. A fagyállóságban különbözik a többitől, mivel általában januárig heverhet, majd végrehajtható.
Érdemes megjegyezni, hogy a Jonagold alma rendkívüli édes-savanyú íze meghódította a professzionális kóstolókat, akik a legmagasabb pontokat kapták.
A Jonagold alma jódot, vasat, foszfort, kalciumot, magnéziumot, káliumot és nátriumot tartalmaz.
Tartalmaznak A-, B-, C- és PP-vitamint, valamint rostot és szerves savak komplexét. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalom.
Ezek az almák segítenek a puffadásban és a puffadásban, és egészséget és hosszú élettartamot jelentenek.
Klinikai vizsgálatok során kiderült, hogy ezen almák napi fogyasztása gátolja a rákos sejtek növekedését a májban és a belekben.
Szembetegségek és megfázások megelőzésére is alkalmazzák őket. Ezenkívül ezek az almák erősítik az immunrendszert és enyhítik a duzzanatot.
Természetes antibiotikumokat tartalmaznak, amelyek segítenek az influenza vírus, a staphylococcus aureus és a vérhas ellen küzdeni. Tónusos, frissítő és élénkítő hatású.
A Jonagold almát leginkább nyersen lehet fogyasztani, bár süthetjük, száríthatjuk és főzhetjük lekvárként és konzervként.
Savanyú káposzta, sózott, savanyú káposzta
A káposzta nagyon egészséges, ízletes és diétás termék, amelyet magas B-vitamin-vitamin, P, K, E, C és U-tartalom jellemez.
Ezenkívül számos mikro- és makroelemet tartalmaz, mint például kalcium, kálium, magnézium, kén, foszfor, jód, kobalt, klór, cink, mangán és vas.
A káposztát nagyra értékelik rosttartalma miatt, amely elengedhetetlen a gyomor-bél traktus aktivitásának normalizálásához, a koleszterinszint csökkentéséhez, a zsírszövet égetéséhez és még a bélben lévő rothasztó baktériumok elpusztításához is.
Érdemes megjegyezni, hogy éppen gyógyító tulajdonságai miatt széles körben használják a káposztát a népi gyógyászatban.
A savanyú káposzta egyik jellemzője a tejsav jelenléte, amely cukorbetegség esetén hasznos. Szájgyulladás és fogínyvérzés esetén is alkalmazzák.
A pácolt és sózott káposzta nagyon hasznos, mivel tárolás közben sokkal több tápanyagot tartalmaz, mint a friss.
árpagyöngy
Olyan termék, amelyet először említett a Biblia. Azokban a napokban a tejben megfőzött és a tejszínnel ízesített árpakását királyi ételnek nevezték.
Sőt, az árpa I. Péter kedvenc zabkása volt. Mindez annak köszönhető, hogy hasznos aminosavak és nyomelemek egész sorát tartalmazza. Közülük: kálium, kalcium és vas, cink, réz és mangán, molibdén, stroncium és kobalt, bróm, króm, foszfor és jód. És az A, B, D, E, PP vitaminok is.
Ezenkívül az árpa lizint tartalmaz, amely elősegíti a kollagéntermelést és ezáltal megakadályozza az öregedést.
Ezenkívül a gyöngy árpa zabkása erős antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, tökéletesen erősíti az idegrendszert és normalizálja az anyagcserét. Javítja a fogak, a csontok, a haj és a bőr állapotát.
Az árpa főzetét görcsoldó, vízhajtó és gyulladáscsökkentő szerként alkalmazzák.
Az árpás zabkása kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ezért a táplálkozási szakemberek az elhízás, a terapeuták pedig köhögés és megfázás esetén javasolják. A legfontosabb dolog, hogy a gyöngy árpát zabkása formájában legfeljebb hetente kétszer fogyasszuk.
Az árpa különösen hasznos az ápoló anyák számára, mivel növeli a laktációt.
bab
Az ókori Róma korában ismert termék, ahol nemcsak megették, hanem belőle is készítették az arcmaszkokat és a púdert.
Franciaországban a babot dísznövényként termesztették.
A bab értéke magas fehérjetartalmukban, amely jól emészthető. A nyomelemek közül magnéziumot, káliumot, kalciumot, ként, foszfort és vasat tartalmaz. B-vitamin-, C-, E-, K-, PP-vitaminokban gazdag, és viszonylag alacsony a kalóriatartalma.
A bab segít a reumában, a bőr- és bélbetegségekben, valamint a hörgők betegségében. Ezenkívül képes növelni az influenza elleni immunitást.
Az orvosok javasolják ennek a terméknek az elfogyasztását az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és a pyelonephritis megelőzésére.
A bab rendszeres fogyasztása csökkentheti a vércukorszintet, ami nagyon fontos a cukorbetegek számára.
A babot az idegrendszer megnyugtatására és a vesekövek eltávolítására is használják.
Levesek, saláták, köretek és pépek készülnek belőle. Különösen hasznosnak tartják a babkonzerveket, amelyekben maximálisan hasznos anyagokat tartanak fenn.
Kapelán
A japánok kedvenc étele. Nagy mennyiségű, könnyen emészthető fehérjét, valamint kalciumot, fehérjéket, omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavakat, B-, A- és D-vitaminokat tartalmaz. A kapelint számos hasznos aminosav és nyomelem tartalma miatt értékelik például metionin és lizin, valamint fluor, bróm, kálium, nátrium, szelén és foszfor.
A kapelán rendszeres használata ebben az időszakban már a szeléntartalom miatt szükséges, amely tökéletesen felvidít.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy szívinfarktus, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri betegségek és pajzsmirigybetegségek esetén vegyék be a kapelint az étrendbe.
Füstölve és sütve fogyasztják, és köretként rizzsel tálalják, bár zöldségekhez és mártásokhoz is jól illik.
A tavaszi kapelán előnye az őszi kapelinnal szemben viszonylag alacsony zsírtartalommal és ennek eredményeként meglehetősen alacsony kalóriatartalommal rendelkezik.
Lepényhal
Finom és egészséges tengeri hal, amelyet különösen nagyra értékelnek az étrendi táplálkozásban. Ezenkívül sok hasznos anyagot tartalmaz, amelyek gyorsan felszívódnak.
Az orvosok javasolják a lepényhal használatát műtétek és hosszú távú betegségek után, mivel ez a fajta hal pozitív hatással van az emésztőrendszerre, a légzőrendszerre és a szív- és érrendszerre.
A klinikai vizsgálatok során bebizonyosodott, hogy a lepényhal húsában található anyagok hozzájárulnak a rákos sejtek halálához. A lepényhal foszfort, B, A, E, D vitamint is tartalmaz.
Az ilyen típusú halak táplálékban történő rendszeres fogyasztása javítja a mentális aktivitást, normalizálja az enzimek munkáját a szervezetben, segít növelni a hemoglobin szintjét és szabályozza az anyagcsere folyamatait.
Magas jódtartalma miatt a lepényhal tökéletesen javítja az immunitást, és az ásványi anyagok komplexumának köszönhetően erősíti a körmöket, a hajat és a fogakat, valamint segíti a test fiatalítását is.
A lepényhal húsa párolható, megsüthető, sütőben meg lehet sütni és nyílt tűzön főzhető. A lepényhal mérsékelt fogyasztása, különösen a sült, nem vezet plusz kilókhoz.
Tőkehal
Az egyik népszerű diétás élelmiszer, amely ráadásul jól felszívódik a szervezetben.
A szürke tőkehúst nagy fehérjetartalma és számos hasznos anyag jelenléte miatt értékelik, nevezetesen: kalcium, kálium, magnézium, nátrium, foszfor, réz, mangán, króm, fluor, jód, vas, kén, cink stb.
Az ilyen típusú halak rendszeres fogyasztása normalizálja az anyagcserét, megtisztítja a testet a méreganyagoktól és jótékony hatással van általános állapotára.
Az E és A vitamin jelenléte e hal húsában megakadályozza a rák megjelenését.
Az orvosok javasolják a szürke tőkehal fogyasztását a pajzsmirigy, a nyálkahártya, a bőr és a gyomor-bél traktus megbetegedéseinek megelőzése érdekében.
A szürke tőkehal javítja az idegrendszer működését, leküzdi a depressziót, és szabályozza a vércukorszintet is.
A szürke tőkehal ételek viszonylag alacsony kalóriatartalmúak, és mértékkel fogyasztva nem okoznak elhízást.
Russule
Finom és egészséges gomba, számos hasznos vitaminnal és ásványi anyaggal, nevezetesen B-csoportokkal, C, E, PP-vel, valamint káliummal, foszforral, nátriummal, magnéziummal, vasral és kalciummal.
Fogyaszthatók anélkül, hogy félnének a hízástól, mivel nagyon alacsony a kalóriatartalmuk.
Alapvetően ezeket a gombákat vezetik be az étrendbe a gyomor-bél traktus betegségeinek megelőzése érdekében.
A ruszulát megfőzzük, megsütjük, pácoljuk és sózzuk.
Érdekes módon ezek a gombák azért kapták a nevüket, mert már a sózás után 24 órával, vagyis szinte nyersen fogyaszthatók.
Tej
Testünk egyik legegészségesebb ital. Használata elengedhetetlen a gyermekek normális növekedéséhez és fejlődéséhez.
Őseink tudtak gazdag hasznos tulajdonságairól.
Többféle tej létezik, de Oroszországban a legnépszerűbb a kecske és a tehén.
A tej könnyen emészthető fehérjét tartalmaz, nagyon tápláló és magas kalciumtartalma miatt értékes. Káliumot és B-vitaminokat is tartalmaz.
Az orvosok azt javasolják, hogy egy év után adjanak kecsketejet a gyerekeknek, amelynek előnyeit az ókori Görögország filozófusai írták.
Ez az ital mentális és fizikai megterhelés után pótolhatatlan, és baktericid tulajdonságokkal rendelkezik.
A rendszeres tejfogyasztás segít megerősíteni az immunrendszert és megakadályozni a fertőzések kialakulását.
Ráadásul a tej jót tesz a fogak, a bőr, a haj és a körmök egészségének. A benne található hasznos savak segítenek az idegrendszer működésének normalizálásában.
Az álmatlanság megelőzésére és a depresszió kialakulásának megakadályozására használják.
Alacsony kalóriatartalma miatt a tej gyakran szerepel a különféle étrendekben.
Megfázás esetén a meleg tej, mézzel és vajjal segíthet a torokfájás felmelegedésében, tompíthatja a köhögést és javíthatja a váladék áramlását.
A tejet nyersen fogyasztják, szószok, gabonafélék, pácok, cukrászda készítéséhez vagy más italokhoz is adják.
Tojás
A legnépszerűbb tojástípusok a csirke és a fürj, bár mindegyiknek hasznos tulajdonságai vannak.
A tojás értéke abban rejlik, hogy a szervezet emészthető. Ezenkívül a tojások fehérjékben, hasznos aminosavakban és nyomelemekben gazdagok. Káliumot, foszfort, kalciumot, nátriumot, ként, vasat, cinket, klórt, fluort, bórt, kobaltot, mangánt stb. Tartalmaznak. B-csoportban gazdag vitaminokban, E, C, D, H, PP, K, A…
A tojás fogyasztása jót tesz a csontok erősítésének, valamint a szív- és érrendszeri és rákbetegségek megelőzésének. Ezenkívül tartalmaznak olyan anyagokat, amelyek leküzdik a fáradtságot és a rossz hangulatot.
A tojás jó a memória és az agy számára, valamint a máj működésére és a látás normalizálására. Ezenkívül az összetételüket alkotó elemek részt vesznek a hematopoiesis folyamataiban.
A tojások elég magas kalóriatartalommal rendelkeznek, de amerikai tudósok olyan vizsgálatokat végeztek, amelyek bebizonyították, hogy ennek a terméknek a főtt formában történő reggeli használata továbbra is hozzájárul a fogyáshoz. Ez annak a teltségérzetnek köszönhető, amelyet az ember a tojás elfogyasztása után érez.
Méz
Finom, egészséges és magas kalóriatartalmú termék.
A méz B-vitaminokat és aszkorbinsavat tartalmaz. Baktericid, gyulladáscsökkentő és nedvszívó tulajdonságokkal rendelkezik, normalizálja az anyagcserét, javítja a szövetek regenerálódását, tonizál, emellett fokozza az immunitást és normalizálja az alvást.
A mézet az emberi test teljesen felszívja, és erőteljes energiát jelent. Az alkoholizmus kezelésére és a megfázás megelőzésére szolgál.
A méhsejtet a szürkehályog kezelésére használják.
Földimogyoró
Finom, egészséges és népszerű termék. B-csoport vitaminok, A, D, E, PP egész komplexet tartalmaz. A földimogyoró rendszeres fogyasztása javítja a memóriát, a látást, a figyelmet és normalizálja az összes belső szerv működését. Az orvosok azt is tanácsolják, hogy potenciazavarok esetén mogyorót fogyasszanak.
Ezenkívül hasznos, mivel elősegíti a test sejtjeinek megújulását.
A földimogyoró antioxidáns, és szív- és érrendszeri betegségek és rák megelőzésére szolgál. Nyugtató hatása van, segíti az álmatlanságot, a mentális és fizikai fáradtságot.
A mogyoróvajat gennyes sebek kezelésére használják.
Magas zsírtartalma miatt a földimogyoró magas kalóriatartalmú ételnek számít, ezért nem szabad túlzottan használni.