tartalom
Eltelt az április, és tavasz utolsó hónapjával találkozunk, amelyet népszerûen a szeretet és a virágok hónapjának neveznek. Ráadásul az év legzöldebb hónapjának nevezik, mivel ebben az időszakban kezd a természet életre kelni, és természetes szépségével örvendeztet meg bennünket.
A tavaszi hangulat és a meleg napsütés ellenére, amelyet a májusi időjárás gyakran ad nekünk, változékonysága és instabilitása továbbra is megmarad. Májusban a levegő hőmérséklete 25 ºC-ra emelkedhet, vagy 1-2 ºC-ra csökkenhet. Az ilyen cseppek, valamint a tél után meggyengült immunitás gyakran megfázáshoz és az egészség romlásához vezetnek.
De még ebben az esetben sem szabad kétségbe esni. Megfelelően megszervezett napi rutin és étrend segítségével méltóságteljesen túlélheti ezt a nehéz időszakot, és mosolyogva találkozhat a nyárral!
A menünek tartalmaznia kell a gyümölcsöket és zöldségeket, valamint a gabonaféléket, a dióféléket és az aszalt gyümölcsöket. És tejet is. Az idősebb generáció kijelentéseiből ítélve ez az ital májusban szokatlanul gyógyítóvá válik. Ugyanez áll a mézről, mivel a májusi mézet tartják a legfinomabbnak és legegészségesebbnek.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy ilyenkor használjon sóska és fiatal csalán. Friss állapotban nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a testet. Vitaminos káposzta levest főznek belőlük, amely tonizálja a testet és erőt ad. Ezenkívül a spárga megjelenik ebben az időben, amely nemcsak óriási előnyökkel járhat az egészségére nézve, hanem kifinomult ízt is adhat a húsételekhez.
A májust népszerûen az esküvõk számára kedvezõtlen hónapnak tekintik. Hiszed vagy sem - ez továbbra is a te személyes döntésed marad. A lényeg, hogy a szeretet és az öröm mindig a szívedben éljen, és hogy érezd az ünnep érzését! És akkor a szél és a fagy nem fogja elszomorítani az év legzöldebb hónapjának napjain ... a szerelem és a virágok hónapján!
Korai fehér káposzta
Zöldség, amelynek rajongói a Föld minden sarkában megtalálhatók. Hihetetlenül ízletes és egészséges, a megfelelő táplálkozást kedvelő személy étrendjének nélkülözhetetlen eleme.
A korai fehér káposzta a B csoportba tartozó vitaminok, valamint a K, P, E, U. vitaminok egész komplexumát tartalmazza. Ezenkívül a C -vitamin tartalmával egy szinten van a rekordokkal, és szintje sem csökken. kovásszal vagy tartós tárolással…
A káposzta ként, magnéziumot, kalciumot, káliumot, foszfort, jódot, kobaltot, vasat, cinket, rézet, mangánt és egyéb tápanyagokat is tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van a normális működéshez. A benne lévő pektin, lizin, karotin és tartransav pedig hozzájárul a toxinok eltávolításához és csökkenti a zsírszövet mennyiségét.
És a fehér káposzta még az ilyen nagy mennyiségű vitamin- és ásványianyag-tartalom ellenére is diétás, alacsony kalóriatartalmú termék marad, amely segít fenntartani az alakot kiváló állapotban.
Többek között a káposztát széles körben használják a népi gyógyászatban a gyomor-bél traktus betegségeinek, a fej- és fogfájások kezelésére. A főzés során pite, káposztaleves, saláták, káposzta tekercs, rakott és más ugyanolyan ízletes ételek készülnek belőle.
Korai burgonya
Az orosz és a mi országunk konyhájának hagyományos terméke. Figyelemre méltó, hogy a dél-amerikai indiánok, ahol ez a zöldség eredetileg megjelent, nemcsak megették, hanem imádták is, istenségnek nevezve.
A burgonya egész komplex aminosavat tartalmaz, amelyek többsége nélkülözhetetlen. B -vitaminokat, valamint C, PP, káliumot, foszfort, folsavat, kalciumot, aszkorbinsavat, magnéziumot, alumíniumot tartalmaz.
A burgonya meglehetősen magas kalóriatartalmú, mint a többi zöldség, de a termék mérsékelt fogyasztása az élelmiszerekben gyakorlatilag nem okoz elhízást. Ezenkívül nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, amelyet az összes aminosavval kombinálva sokkal jobban felszív a szervezet, mint a húsfehérjét.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy burgonyát fogyasszanak köszvény, vesebetegség és ízületi gyulladás esetén. A népi gyógyászatban is ekcéma, égési sérülések és különféle bőrbetegségek ellen alkalmazzák.
A kozmetológiában száraz vagy leégett bőr kezelésére szolgál. A főzés során burgonyát főznek, sütnek, párolnak, sütnek, pitét és rakottat, levest és borscsot készítenek belőle.
Cheremsha
Ezt a gyógynövényt népi nevén vadhagymának nevezik. Fűszeres illata van, és íze olyan, mint a fokhagyma. Az ókori Rómában és az ókori Egyiptomban a vad fokhagymát csodatevő növénynek nevezték gyógyító és gyógyító tulajdonságai miatt.
Nagy mennyiségű C-vitamint, illóolajokat és fitoncid tulajdonságukról ismert anyagokat tartalmaz. A Ramsont a gyomor-bél traktus működésének javítására, az étvágy normalizálására, a vér tisztítására, a bélfertőzések, az érelmeszesedés, a skorbut és a gennyes betegségek kezelésére fogyasztják.
Elengedhetetlen a szív- és érrendszer normális működéséhez és a vérnyomás csökkentéséhez. A vad fokhagyma baktericid tulajdonságai miatt a szájüreg betegségeinek kezelésére szolgál. Hasznos az idegrendszer működéséhez és az anyagcsere javításához is.
A népi gyógyászatban a vad fokhagymát bőrbetegségek kezelésére, a láz és a reuma megszabadulására használják.
Alacsony kalóriatartalmú, kenyér, piték sütésére, meleg ételek főzésére szolgál.
Spárga
A hagymák egy másik rokona, amely azonban sem küllemében, sem saját ízében semmiképp sem hasonlít rá.
Ez a zöldség hihetetlenül ízletes és egészséges, de meglehetősen drága. És ez nem meglepő, mert nagy mennyiségű szénhidrátot, karotint, lizint, alkaloidokat, kálium-, foszfor-, kalcium-, riboflavin-, tiamin-, aszparagin-, kumarin-, szaponin-, B-csoportos vitaminokat, A, C, PP-t tartalmaz.
Mérsékelt mennyiségben a spárga normalizálja a veseműködést, és gyakran része a tisztító étrendnek. Vértisztító és vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, valamint köszvény, cukorbetegség, ödéma és májbetegségek kezelésére is használják.
A hagyományos gyógyászok javasolják a spárga használatát magas vérnyomás, a szív- és érrendszer rendellenességei, a gyomor-bél traktus betegségei esetén.
Spárgát főznek, konzerveznek és sütnek, levesek, vinaigrette és saláták készülnek belőle.
Zöldhagymát
Leggyakrabban csírázott hagyma, bár termesztésére gyakran használnak póréhagymát, medvehagymát, csigát vagy batunot.
A zöldhagyma tollai sokkal több vitamint tartalmaznak, mint maga a hagyma. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a tavaszi beriberi alatt fogyasszák el, amikor a szervezetnek sürgősen pótolnia kell a vitaminkészletet.
A zöldhagyma tartalmaz A-, B-, C-vitamint, valamint flavonoidokat, illóolajokat, cinket, vasat, kalciumot, magnéziumot, ként és fluoridot.
Az aszténia előnyös, mivel csökkenti a megfázás kialakulásának kockázatát, javítja az étvágyat és normalizálja a gyomor-bél traktus működését. Ezenkívül rendszeres használata pozitív hatással van a körmök és a haj állapotára, növeli az immunitást és jótékony hatással van a reproduktív rendszerre. Hasznos tulajdonságai miatt a zöldhagymát gyakran használják a kozmetológiában és a népi gyógyászatban.
A főzés során salátákhoz, előételekhez, első és második fogásokhoz, valamint zöldségekhez, húshoz és halhoz adják, nemcsak díszítésként, hanem ízüket javító összetevőként is.
kandírozott gyümölcs
A kandírozott gyümölcs természetes gyümölcs, zöldség, bogyó vagy szirupban főtt héjas citrus héja.
Az ilyen termékek óriási előnye a bennük lévő rost-, vitamin- és tápanyagtartalomban rejlik. A nagy mennyiségű cukor miatt továbbra sem érdemes elragadtatni velük, azonban a fogak és a szép alak megőrzése érdekében továbbra is indokolt a cukorkákat kandírozott gyümölccsel helyettesíteni.
Az ókorban készítették, főleg keleten, Európában és Oroszországban. Természetesen a kandírozott gyümölcsök kalóriatartalma közvetlenül függ a zöldségektől és gyümölcsöktől, amelyekből készülnek. Ugyanez vonatkozik kémiai összetételükre is.
Ugyanakkor továbbra is tartalmaznak B, A, C, PP csoport vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, nátriumot, káliumot és vasat.
A főzés során a kandírozott gyümölcsöket süteményekhez, muffinokhoz, süteményekhez, tekercsekhez, felfújtokhoz és egyéb termékekhez adják.
Cseresznye
Régiótól függően május-júliusban érik, és nemcsak nagyon ízletes, hanem szokatlanul egészséges termék is.
Fruktózt, glükózt, karotint, B-, E-, C-vitamint, pektineket, valamint rézet, kalciumot, káliumot, nátriumot, foszfort, jódot, vasat, mangánt, fluort, magnéziumot és egyéb hasznos anyagokat tartalmaz.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy cseresznyét használjon vérszegénység, vese- és tüdőbetegségek, valamint székrekedés és ízületi gyulladás, érelmeszesedés és mentális zavarok esetén. Ezenkívül a cseresznye segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, baktericid és köptető tulajdonságokkal rendelkezik.
Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az ereket, leküzdik a magas vérnyomást és növelik az immunitást. A friss cseresznye alacsony kalóriatartalmú és magas szénhidráttartalmú. Tápláló, és nem szabad túlságosan magával ragadni. A szárított cseresznye kalóriatartalma meglehetősen nagy, ezt a diétát betartó embereknek figyelembe kell venniük.
A cseresznye gyümölcsöt konzervként, kompótot, zselét és zselét főznek belőlük, vagy nyersen fogyasztják.
Korai eper
Szokatlanul ízletes és egészséges bogyók, gyakoriak a világ szinte minden sarkában. Az eper hasznos szerves savakat, rostot, pektint, alkaloidokat, nitrogéntartalmú és cserzőanyagokat, karotint, B-, C -vitamint, vasat, kalciumot, kobaltot, foszfort és mangánt tartalmaz. Az epret az emésztés normalizálására, valamint a gyomor -bél traktus betegségeinek leküzdésére használják.
Ezenkívül hasznos vérszegénység, érelmeszesedés, az urogenitális rendszer betegségei, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, asztma, anyagcserezavarok esetén. A friss eper kalóriatartalma viszonylag alacsony, bár nagy mennyiségű cukrot tartalmaz.
Az eper gyümölcseit és leveleit egyaránt széles körben használják a népi gyógyászatban, főzetek készítésével készítik belőlük az idegrendszer működésének normalizálását, valamint az epeúti betegségek, vizeletinkontinencia kezelését.
A főzés során epret adnak desszertekhez, süteményeket, zselét, kompótokat, zseléket, gyümölcssalátákat és más ételeket készítenek belőle.
eper
Sok gyermek és felnőtt kedvenc terméke. Sőt, nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. Az eper több mint 80% -a víz. Tartalmaz továbbá szacharózt, glükózt, fruktózt, szerves savakat, A, E, B, C, PP, K vitamint, valamint ásványi anyagokat (foszfor, kalcium, nátrium, magnézium, vas, jód, kálium).
Az epernek vérképző, gyulladáscsökkentő, antimikrobiális és daganatellenes tulajdonságai vannak. Figyelemre méltó, hogy természetes Viagrának hívják, mivel növeli az ember szexuális aktivitását. Ezenkívül javítja a memóriát, normalizálja a szív- és érrendszer és a gyomor-bél traktus munkáját, csökkenti a vérnyomást, enyhíti az ízületi fájdalmat és az ödémát.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy az epret vegyék be vérszegénységben, diabetes mellitusban, érelmeszesedésben, leukémiában, székrekedésben, idegbetegségekben, köszvényben, máj- és lépbetegségben szenvedő betegek étrendjében.
Az eper rendszeres fogyasztása nemcsak javítja az immunitást, hanem javítja a hangulatot is, az örömhormon magas tartalma miatt. A kozmetológiában az epres maszkokat használják az arcszín javítására és a ráncok kisimítására, a főzés során pedig - különleges ízt adnak a desszertekhez, süteményekhez és gyümölcssalátákhoz.
Tészta
Kedvenc tésztatermékek. A tésztát alakja és mérete különbözteti meg, Palermót pedig hazájuknak tekintik.
Ellentétben azzal a tévesen elterjedt vélekedéssel, miszerint semmilyen hasznot nem hoznak a szervezet számára, a táplálkozási szakemberek ennek ellenkezőjét állítják. Először is, a tészta viszonylag alacsony kalóriatartalmú, és mérsékelt mennyiségben nem árt az alaknak.
Sőt, tartalmaznak B-vitamint, amely jelentősen csökkenti a fáradtságot, valamint szénhidrátokat, amelyek energiaforrásként szolgálnak, ugyanakkor teljesen, de fokozatosan égnek el, lehetővé téve az embernek, hogy hosszabb ideig érezze magát jóllakva. Ezért ajánlott a tészta a sportolóknak az izomglikogén-készlet feltöltésére.
Ezenkívül gyakorlatilag zsírmentesek, ehelyett elegendő mennyiségű fehérje van, ami hozzájárul a zsírszövet égéséhez. A szakértők a tésztát a réztartalom rekordtulajdonosainak nevezik, és javasolják, hogy folyamatosan adják hozzá az étrendhez.
Lencse
A hüvelyesek családjába tartozó növény magja. A lencsét tekintik a legrégebbi kultúrának, amelyet az ókori Róma és az ókori Egyiptom ismert. Ma már többféle lencse létezik, amelyek mindegyike megtalálta saját alkalmazását a különböző országok konyháiban. Mindegyiket azonban egyesíti, hogy pikáns ízt és finom aromát adnak az ételeknek.
A lencse növényi fehérjét tartalmaz, amelyet a szervezet tökéletesen felszív, valamint vasat, folsavat, rostot, káliumot, kalciumot, foszfort, rézet, molibdént, vasat, kobaltot, cinket, bort, jódot, omega-3-at és omega-6-ot. zsírsavak, A-, B- és PP-vitamin (a csírázó szemekben van C-vitamin is).
A lencse magas kalóriatartalmú étel, de gyakorlatilag zsírmentes és ehelyett nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyek hozzájárulnak a hosszú távú jóllakottság biztosításához.
A lencse jót tesz a gyomor-bél traktusnak és az urogenitális rendszernek. Fokozza az immunitást és javítja a hangulatot, csökkenti a cukorszintet és normalizálja az anyagcserét.
Aktívan használják a népi gyógyászatban számos betegség, köztük a rák kezelésére.
A főzés során a lencsét főzik, megsütik, sok ételhez adják, levesek és gabonafélék készülnek belőlük.
Lazac
Hal, amelyre világszerte nagy a kereslet az ínyencek körében. A középkor óta népszerű lazacot rendkívüli íze és aromája miatt értékelték. Február és augusztus között vásárolhat tengeren kifogott lazacot, de tenyésztett halat az év bármely szakában.
A lazac hús meglehetősen zsíros, de tartalmaz telítetlen zsírsavakat, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre. A hal húsa káliumot, foszfort, klórt, magnéziumot, vasat, cinket, krómot, molibdént, nikkelt, A-, B-, C-, E- és PP-vitaminokat is tartalmaz. A lazac kaviár nagy mennyiségű lecitint, A-, B-, E-, D-vitamint és sok más hasznos ásványi anyagot tartalmaz.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy lazachúst és kaviárt fogyasszanak vérszegénység és magas vérnyomás kezelésére, az idegrendszer normalizálására, valamint a szív- és érrendszeri betegségek és a gyulladásos folyamatok megelőzésére. És a kozmetikusok javasolják ennek a halnak az elfogyasztását, hogy meghosszabbítsák a test fiatalságát és különösen a bőrt.
Bebizonyosodott, hogy a lazacban és más típusú tengeri ételekben található omega-3 zsírsavtartalmú ételek rendszeres fogyasztása több évvel megnövelheti a várható élettartamot.
Pisztráng
A lazacfélék családjába tartozó másik halfaj. Magas zsírtartalma miatt leggyakrabban grillezett.
A pisztráng gazdag tápanyagokban és nyomelemekben. A-, B-, E-, D-, PP-vitamint, valamint szelént, foszfort, fóliát és niacint, riboflavint, lizint, pantoténsavat, nátriumot, káliumot, kalciumot, foszfort és természetesen omega-3 zsírsavakat és omega-t tartalmaz -6.
Az orvosok azt tanácsolják, hogy pisztrángot fogyasszanak a koleszterinszint normalizálása érdekében, valamint javítsák az idegrendszer működését. Ezenkívül a hal húsa hasznos a szív- és érrendszeri betegségekben és depresszióban szenvedők számára.
Az is ismert, hogy a benne lévő anyagok elősegítik a rák megelőzését, a meddőség legyőzését és az öregedési folyamat leállítását. Ezenkívül a pisztráng fogyasztása pozitív hatással van az immunrendszer és az emésztőrendszer működésére.
Kárász
A pontyfélék családjának hala, amelyet nemcsak előnyös tulajdonságai, hanem tápértéke és gazdag íze miatt is nagyra tartanak.
Valójában a hal egyike azon kevés élelmiszereknek, amelyek sok A-, B-, C-, D- és E-vitamint, valamint nagy mennyiségű jódot, mangánt, rézet, cinket, nikkelt, krómot, molibdént és fehérjét tartalmaznak, ami tökéletesen megfelel a test felszívja. …
Bebizonyosodott, hogy azok a gyermekek, akik már kicsi kortól elegendő halat fogyasztanak, egyre sikeresebbek lesznek az életben és az iskolában. Ezenkívül magas mentális fejlettségük és látásélességükben különböznek a többitől.
A kárász felhasználása nemcsak az idegrendszer működésére, hanem az egész szervezet működésére is pozitív hatással van. Ez a hal süthető és párolt, pácolt és szárított, füstölt és szárított, valamint főtt és sült.
Shiitak
Gomba, amelyet a kínai császárok uralkodása alatt széles körben használtak a fiatalság helyreállítására és a betegségekkel szembeni védelemre. A nyers és sült gombákat alacsony kalóriatartalmuk és tápértékük miatt értékelik.
Sőt, ezek a gombák cinket, poliszacharidokat és hasznos aminosavakat tartalmaznak. D-vitamint és rostot tartalmaznak, amelyek az egész test számára hasznosak.
A shiitak harcol a koleszterin ellen, csökkenti a vércukorszintet, lassítja az öregedési folyamatokat és javítja az idegrendszer működését. A népi gyógyászatban az immunitás növelésére, a vírusfertőzések, a szív- és érrendszeri betegségek, az impotencia és a rák megelőzésére szolgál.
Ezenkívül e gomba segítségével kezelik a cukorbetegséget és a magas vérnyomást, valamint megszabadulnak a ráncoktól és a bőrbetegségektől, ennek köszönhetően a Shiitaka maszkokat széles körben használják a japán gésák.
A shiitak gombát főzve és megsütve hal- és húsételekkel, zöldségekkel és rizzsel tálalják.
Krém
Hagyományos termék az orosz és a mi országunk asztalán. Az elkészítés egyszerűsége miatt a tejfölt gyakran otthon készítik kiváló minőségű krém felhasználásával.
A tejföl tejfehérjét, zsírokat és hasznos aminosavakat tartalmaz. Sőt, gazdag A-, B-, C-, E- és PP-vitaminokban. Ezenkívül foszfort, kalciumot és vasat tartalmaz. A tejföl rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a gyomor-bél traktus működésére, javítja az étvágyat és az agyi aktivitást.
Az orvosok tejfölt javasolnak lesoványodott és vérszegény betegeknél, akik emésztési rendellenességekben szenvednek.
A népi gyógyászatban pedig a leégés kezelésére használják. A főzés során a különféle salátákhoz és szószokhoz tejfölt adnak, levesekhez, gombócokhoz és húsos ételekhez szolgálják fel.
Csirke
Manapság sok olyan csirkefajta van, amelyet tenyésztettek e madarak tápanyag- és egészségügyi előnyeinek javítása érdekében. Megjelenésük, színük és tenyésztési jellemzőik között különböznek.
A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy szemével és orrával válasszon csirkét. Halvány rózsaszínűnek és friss illatúnak kell lennie.
A csirke diétás termék, de nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. B, A, C, E, PP vitaminokat, valamint fehérjét, glutamint, vasat, cinket, káliumot, foszfort tartalmaz.
A csirkehús rendszeres fogyasztása pozitív hatással van a szív- és érrendszeri, emésztőrendszeri és idegrendszer működésére. Ezenkívül gyakorlatilag zsírmentes és a szervezet jól felszívja.
A lizozim tartalma miatt a csirke növeli az immunitást és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik.
Főtt, sült, párolt és párolt. Csirkehúsból leveseket és húsleveseket főznek, salátákat, pitéket és rakottakat készítenek.
menta
Gyógynövény, amely széles körben ismert gyógyhatásairól. Illóolajat, mentolt, tanninokat és hasznos enzimeket tartalmaz.
A borsmenta értágító és fájdalomcsillapító, nyugtató és gyulladáscsökkentő. A gyomor-bél traktus rendellenességei, gyulladásos folyamatok, nőgyógyászati megbetegedések és asztma esetén alkalmazzák.
A menta tea tonizálja és javítja a szívműködést, segít a láz és a megfázás elleni küzdelemben, enyhíti a gyomorégést, a csuklást és a fejfájást, valamint az émelygést és a mozgásbetegségeket.
Gyógyhatásainak, valamint rendkívüli ízének és aromájának köszönhetően a mentát széles körben használják a gyógyszeriparban, a kozmetológiában, a főzésben és az élelmiszeriparban.
Macadamia
A legdrágább diófajta a világon. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a diófa legkorábban 8 éves korában hoz gyümölcsöt, ráadásul gyakran kártevők támadják meg.
Ma a macadamia 9 fajtája létezik, mindegyiket termesztik. A makadámiadió nagyon kalóriatartalmú és tápanyagokban gazdag.
B, E, PP csoport vitaminokat, valamint kalciumot, káliumot, rézet, cinket, nátriumot, foszfort, szelént, zsírokat és szerves savakat tartalmaznak.
Szakértők szerint a rendszeres makadámia-fogyasztás segít a fejfájás, a bőrbetegségek, a test kimerültsége elleni küzdelemben, és pozitív hatással van a szív- és érrendszer működésére és az anyagcserére is.
Ezek a diófélék hasznosak a csontok és ízületek betegségei, elhízás, agyhártyagyulladás, artrózis és torokfájás esetén. A makadámiaolaj segít az égési sérülések gyógyításában, a káros anyagok eltávolításában a testből, valamint a bőr és a haj állapotának javításában.
A főzés során a makadámiat desszertek, saláták és különféle ételek elkészítéséhez használják tenger gyümölcseinek hozzáadásával.