tartalom
Leírás
Mors (cikk Rus. Moores - víz mézzel) - üdítőital, a legtöbb esetben gyümölcslé, víz, cukor vagy méz alapú üdítőital. A fűszeresség kedvéért ízesítheti a levet, például a citrusfélék héját, a fűszereket (fahéj, szegfűszeg, koriander) és a gyógynövények tinktúráját (orbáncfű, zsálya, borsmenta, melissa stb.).
A Mors az ősi italra utal, amelyet Oroszországban főztek. Az összetevők elsősorban erdei bogyókat használtak: áfonya, szeder, áfonya, áfonya, borbolya, kutya rózsa, viburnum és mások. A bogyós gyümölcsitalok mellett a zöldségekből is hiányozhat - cékla, sárgarépa, sütőtök.
Gyümölcsitalok, amelyeket elkészíthet magának, vagy megvásárolhatja a boltban.
Mors története
A gyümölcsital bogyókból, gyümölcsökből álló ital víz, cukor vagy méz hozzáadásával. A Morse olyan ősi ital, hogy szinte lehetetlen megtalálni az eredetét. A morze legkorábbi leírása a bizánci feljegyzésekben történik. Neve a „mursa” - mézes víz szóból származik. Az ősi gyümölcsital édesített víz volt, előnyös tulajdonságokkal. A modern morzsák általában bogyókból és gyümölcsökből származnak, kinyomkodják belőlük a levet, és a sajtolás után megmaradt tortát felforralják. A Morse a hagyományos orosz italok egyikévé vált, amely nélkül egyetlen ünnep sem teheti meg. Elkészítéséhez áfonyát, áfonyát, áfonyát, áfonyát, áfonyát, szedret, ribizlit és más bogyókat használnak.
A Mors otthoni készítésének során meghatározott szabályokat kell használnia:
- csak forralt vizet használjon - ez nem engedi a habot a lé felületére. A legjobb, ha artézi eredetű szénsavas ásványvizet használunk;
- nem oxidált edények használata;
- gyümölcs és bogyó gyümölcslé kivonásához használjon kézi vagy elektromos facsarót. Alkalmazása előtt győződjön meg arról, hogy a gép belső részei nem maradnak-e szennyeződések a korábbi használat során, jelentősen befolyásolhatják az ital ízét és eltarthatóságát;
- mielőtt hozzáadná a cukrot, oldja fel forró vízben, majd lehűlés után adjon hozzá egy italt.
A gyári gyümölcslé kevésbé előnyös, mint az otthoni, mert a főzési folyamat a sterilizálás szakaszában van (120-140 ° C). Nagyobb számú természetes vitamint pusztít el. A gyártók ezt a tápanyagveszteséget szintetikus vitaminokkal kompenzálják.
Az otthon elkészített levet jégkockákkal, egy szelet citrommal vagy naranccsal, kancsóban lehűtve tálaljuk. Az italt hűvös helyen vagy a hűtőszekrény ajtajában kell tárolni, de legfeljebb egy napig, különben a gyümölcslé elveszíti hasznos tulajdonságait. Gyermekek számára a gyümölcsitalok 6 hónapos kortól adhatók, de csak azokból az élelmiszerekből, amelyek nem okoznak allergiát, és legfeljebb 100 g naponta.
A Mors előnyei
A meleg gyümölcslé jó megelőzés a megfázás ellen a hideg évszakban. A Mors gyógynövényekkel, például útifűvel, bodzával, csalánnal, köhögéscsillapító és immunmoduláló hatással rendelkezik. A gyümölcsitalok tartalmaznak minden bogyós gyümölcsben található vitamint (C, b, K, PP, A, E) ásványi anyagokat (kálium, magnézium, mangán, cink, vas, réz, bárium stb.), Pektint és szerves savakat (citromsav, benzoesav, almasav, borkősav, ecetsav).
A legegészségesebb gyümölcsitalok az áfonya, a málna, az áfonya, a fekete ribizli és az áfonya. Tónusos, erősítő hatást fejtenek ki, energiát biztosítanak és segítenek a légúti megbetegedések leküzdésében. Az áfonyalé serkenti a gyomornedv kiválasztását és javítja az étvágyat. Az áfonyalé csökkenti a hőmérsékletet, segít a torok- és tüdőbetegségek (akut légúti fertőzések, angina, hörghurut), urogenitális rendszer, magas vérnyomás, vérszegénység és érelmeszesedés kezelésében, terhesség alatt, különösen télen és nőknél. 2-3 trimeszter. Az áfonyából és szederből készült ital javítja a látást, normalizálja a gyomor -bél traktust, megnyugtatja az idegrendszert. A fekete ribizli leve normalizálja a vérnyomást, erősíti az erek falát, jó gyulladásgátló szer.
Ezenkívül a gyümölcsitalok, például a vörösáfonyából származnak, híresek az étvágy javításáról, az áfonya és a málna gyümölcsitalok jót tesznek a hörghurutnak, a fekete ribizli ital normalizálja a vérnyomást és erősíti az ereket, az áfonya pedig láz esetén segít, érelmeszesedés és vérszegénység.
Hogyan kell főzni
1.5 liter lé elkészítéséhez 200 g bogyót, 150 g cukrot kell használnia. Meg kell mosni a bogyókat hideg vízben, válogatni és felönteni forrásban lévő vízzel. Forraljuk 5 percig alacsony lángon, dobjuk ki egy szűrőedényben, és nyomkodjuk ki a levét. Keverje össze a levet levessel, adjon hozzá cukrot és fűszereket. Ital forraljuk fel. Növényi gyümölcsitalok, amelyeket hasonlóan készíthet. De először nyomja össze a levét, és forralja fel az ételt. A tápanyagok, a gyümölcsitalok jobb felszívódása érdekében az étkezés előtt 30-40 perccel kell inni normál savtartalmú gyomorban és 20-30 percig magas hőmérsékleten.
A gyümölcsitalok, mint a mors, szintén segítenek az elhízás elleni küzdelemben. Ha hetente egyszer böjt napokat végeznek gyümölcsitalok használatával, akkor jelentősen csökkentheti azt.
A Mors veszélyei és ellenjavallatok
A gyümölcsitalok 6 hónaposnál fiatalabb gyermekeknél ellenjavallt, mert allergiát okozhatnak.
Az év legforróbb időszakában nem szabad túlzott mennyiségű gyümölcsitalt fogyasztania - ez duzzanatot és allergiát, például bőrkiütéseket okozhat.
