tartalom
Finom Norvégia: hét népszerű recept
A norvég konyha örömére szolgál a hal ínyenceknek. Végül is a skandináv szakácsok csodákat tesznek a halakkal. Mindenki más számára azonban van egy étel. Tudjuk meg, mi gazdag Norvégia nemzeti konyhájában.
Tollas hering
A saláták és mindenféle norvég snack gazdag és ritkán nélkülözik kedvenc heringjét. Két kis heringet megtisztítunk és apró darabokra vágunk. 1 fej vöröshagyma félkarikára vágva. Vágjon pár közepes almát és 1 savanyúságot. Keverje össze az összes hozzávalót egy saláta tálban, és fűszerezze 2 evőkanál növényi olaj, 1 evőkanál mustár és 1 teáskanál 3% -os ecet mártással. Végül főtt tojásszeletekkel és gyógynövényekkel díszítjük az ételt. Egyébként egy ünnepi családi vacsorához ezt a salátát torták formájában szolgálhatja fel.
Brutális sajt
Ha már rágcsálnivalókról van szó, lehetetlen nem beszélni a híres norvég sajtos brunostról. Az elkészítéséhez vegyen 1.5 liter friss túrós savót. Ha régi, a sajt savanyú lesz. Forraljuk fel a szérumot 500 ml -re, folyamatosan kevergetve egy fából készült spatulával. Adjunk hozzá 250 ml tejszínt, 2 evőkanál vajat és főzzük, amíg besűrűsödik. A masszának barna színt kell kapnia. Minél tovább bánkódunk, annál gazdagabb lesz a szín. A sajtmasszát turmixgéppel felverjük, szilikon formákkal megtöltjük, és hűtőbe tesszük. A sajt kemény, de hajlékony lesz. Vékony szeletekre vágjuk, ropogós kenyérre tesszük és kedveseinkkel kedveskedünk.
Északi lazac
A norvég lazacot bármilyen formában otthon fogyasztják. Kínálunk gravlax-pácolt sózott lazac elkészítését. 1 kg súlyú filét kettévágjuk, 2 evőkanál kenjük. l. konyak és olívaolaj. Vágjon fel egy csomó kaprot, adjon hozzá citromhéjat, ízlés szerint fekete borsot és 2 ek. l. tengeri só. Ezt a keveréket két filé darab között elosztjuk, és fóliába csomagoljuk. Ezt a „szendvicset” 12 órára a hűtőbe tesszük a prés alá. Ezután helyenként kicseréljük a haldarabokat, és további 12 órán át pácoljuk. A kész lazacot szalvétával áztatjuk és szeletekre vágjuk. Annak érdekében, hogy az ínyencek különleges élvezetet kapjanak, tálalja a mártást 2 evőkanál dijoni mustárral, 1 teáskanál cukorral, 2 evőkanál olajjal és 1 teáskanál borecettel.
Magával ragadó lazac
Egy másik halsiker a norvég lazacleves. Rendszeres sülést készítünk hagymából és közepes sárgarépából. Forraljon fel 4 paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsa el a héját, vágja a húsát kockákra, és adja hozzá a sülthez. Pároljuk a zöldségeket 3 percig, töltsük fel 1⅓ vízzel, és öntsünk 4 burgonyát kockákra. A keveréket 10 percig forralni kell, majd hozzáadhat 400 g lazacot, szintén kockára vágva. Ezután öntsön 500 ml felmelegített 20% -os tejszínt, és főzze a levest további 5 percig. Még meg kell szórni apróra vágott kaporral, és hagyni, hogy a fedél alatt 20 percig süljön. Nem kell családját meghívnia az asztalhoz - egyedülálló illat fogja vezetni őket.
A tengerész öröme
A skandinávok határtalan szeretete ellenére a norvég halak iránt a húsételek nem maradtak figyelem nélkül. Ennek markáns példája a siemansbiff, más néven hús a haditengerészetben. A 400 g súlyú marhahúst részekre vágjuk, leverjük, mustárral megkenjük és mindkét oldalát megsütjük. Barna 2 hagymát félgyűrűvel és 4 burgonyát kockákkal 90 g zsírban. A marhahúst az agyag edények aljára helyezik, és zöldségekkel borítják. Ne felejtse el ízesíteni minden réteget sóval és borssal. Töltse fel a tölteléket 400 ml húslevessel, fedje le az edényeket fedéllel és párolja 30 percig. Ebben a formában az otthoni húsevők örömére tálaljuk a húst az asztalhoz.
Bárány a sűrűben
A birkahúst gyakran használják a norvég receptekben. Az egyik különlegesség a bárány káposztával. 500 g húst durvára vágunk (ha a hús a csonton van, akkor együtt használjuk), vajban aranybarnára sütjük, felöntjük ½ csésze vízzel, sóval és borssal, majdnem készre pároljuk. Vegye ki a húst, és ugyanabban a serpenyőben párolja meg 1 kg durvára vágott káposztát. Ezután bárányhúsra toljuk hőálló formában. Keverjük össze a levet egy serpenyőben 40 g liszttel, adjunk hozzá egy csipet sót és borsot. A mártást addig pároljuk, amíg besűrűsödik, és ráöntjük a bárányra és a káposztára. Az edényt 20 percig sütjük 180 ° C -on. A leginkább éhes háztartások számára kiegészítheti főtt burgonyával.
Édes kusza
Norvégia nemzeti ételei nem képzelhetők el fahéjas tekercs nélkül. Keverjen össze 50 ml tejet, 1 tk cukrot, 1 tk élesztőt, hagyja kelni. Külön keverjük össze 600 g lisztet, 200 ml tejet, 80 g cukrot, tojást és ½ teáskanál őrölt szegfűszeget. Bemutatjuk a masszába került élesztőt, 60 g vajat, és összegyúrjuk a tésztát. A töltelékhez keverjünk össze 60 g vajat, 3 evőkanál cukrot és 2 ek fahéjat. Húzza ki a tésztát rétegbe, kenje meg a töltelék felét, és fedje le a második felével. A réteget 3 cm-es csíkokra vágjuk, flagellákká csavarjuk és egyfajta csomókat készítünk. Helyezze a zsemléket egy tepsire, és 20 percig sütje 200 ° C-on. Töltse ki a kezelést bogyólével, és a gyerekek pillanatok alatt felfalják.
Reméljük, hogy ezek az ételek örömet szereznek Önnek és szeretteinek, és néhányuk kiegészíti kedvenc receptjeinek gyűjteményét. Fényes, finom felfedezéseket és jó étvágyat!