tartalom
Leírás
A fiatal csalán remekül kiegészíti salátákat, leveseket, mártásokat és még turmixokat is. Ez az egyik vitamin- és ásványianyag-forrás, amelyre kora tavasszal az akut hiány idején annyira szükség van.
Ha Nyúl testvér Remus bácsi meséiben könyörgött Fox testvérnek, hogy ne dobja be a tövises bokorba, akkor az ukrán valóságban Nyúl testvér kéri, hogy ne dobja bele a csalánba. Fogadjunk, hogy gyermekkorodban mindannyian úgy féltetek, mint a tűz, nemcsak a bozótoktól, egy közönséges csalán bokortól, mivel nem egyszer megtapasztalták égető „jellegét”.
Különösen huncut csalán esett a papra. Tehát az emberek többségének nem volt barátságos kapcsolata a csalánnal. Ebben az esetben nem lehet szó csalánevésről. És valójában hiába. A fiatal csalán finom és hihetetlenül egészséges.
Fiatal csalán: előnyök
A fiatal csalán természetes vitaminkoncentrátum: A, B, C, E, K, mikro- és makroelemek: vas, magnézium, réz, kalcium, szilícium, szelén és fitotápanyagok, különösen flavonoidok, amelyek megakadályozzák a szívbetegségeket, fitoncideket és szerves savak ... Növeli a szervezet ellenálló képességét és erősíti az immunrendszert, elősegíti az anyagcserét, eltávolítja a toxinokat és toxinokat.
A K-vitamin tartalmának köszönhetően a csalán elősegíti a jó véralvadást, gyulladáscsökkentő hatása van, és segít a belső vérzésben. A klorofill, amelyet a levelek feleslegben tartalmaznak, beindítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben, és segít ellenállni a ráknak.
A csalán normalizálja a vércukorszintet. És, mint tudják, a csalánt aktívan használják a kozmetikában és a gyógyszeriparban.
Fiatal csalán: ártalom
Hatalmas vérzéscsillapító tulajdonságai miatt a fiatal csalán ellenjavallt visszerek, tromboflebitis és érelmeszesedés, valamint vastag vérű emberek számára, mivel ez provokálhatja a vérrögök kialakulását. A fiatal csalán nem ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek, valamint terhes nőknek, mivel fennáll a vetélés veszélye.
Mikor kell gyűjteni és hogyan kell kezelni
Tavasszal a csalán az elsők között jelenik meg. Szélességeinken ez március közepe és vége. A leggyakrabban előforduló csalánfajta a kétlaki csalán. A fiatal csalán a virágzás kezdetéig, vagyis május közepéig tekinthető. Jobb a csalánt a városon kívül gyűjteni, messze az utaktól. Bár a fiatal csalán nem szúr, és ha mégis, akkor csak egy kicsit, jobb kesztyűvel gyűjteni. Főzéskor, hogy a csalán ne szúrjon, meg kell forrázni.
Jobb, ha nem teszik ki a fiatal csalánokat, és a lehető legkevesebb hőkezelésnek vetik alá őket, hogy a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot és vitamint megtartsák. Csalánt legfeljebb három percig forralhat. Ezért a csalánt a főzés legvégén adják a levesekhez.
Annak érdekében, hogy minél több A -vitamin maradjon a csalánban, jobb kerámia késsel feldarabolni, vagy kézzel tépni.
Ha nincs ellenjavallat, akkor a fiatal csalán bármilyen mennyiségben fogyasztható. Zöld borscsot, salátákat, mártásokat, mártogatósokat, lepényeket, rántottát, okroshka -t, botvinia -t, krémlevest, turmixokat stb. Készítenek csalánnal.
Mit kell főzni: Csalánsaláta
A fiatal csalán a legjobban megőrzi minden hasznos tulajdonságát egy salátában. A supervitamin tavaszi salátához szüksége van: fiatal csalán, zöldhagyma, kapor, petrezselyem, növényi olaj (olívaolajtól szezámig), citromlé, só és bors.
A csalánleveleket forrásban lévő vízzel felöntjük, kézzel finomra tépjük vagy kerámia késsel felvágjuk, a kaprot, a petrezselymet, a hagymát apróra vágjuk, olajjal és citromlével ízesítjük, ízlés szerint borsot és sót adunk hozzá.
Csalán összetétele
A csalán levelek urticin-glikozidot, tanninokat (legfeljebb 2%), karotinoidokat, klorofillt (legfeljebb 5%), C-, B2-, B3-vitamint, szerves savakat, mikro- és makroelemeket (szilícium, vas-41 mg%, réz-1) tartalmaznak , 3 mg%, mangán - 8.2 mg%, bór - 4.3 mg%, titán - 2.7 mg%, nikkel - 0.03 mg%).
A CSALÁD HASZNÁLATA
A csalán használható frissen facsart gyümölcslé formájában, száraz levélpor formájában is, infúziókat készíthet, főzeteket készíthet.
Gyógyászati nyersanyagok formájában leggyakrabban a csalán leveleit használják: sok hasznos anyagot tartalmaznak. A csalánlevél aszkorbinsavat (erős antioxidáns), B1, B2, K vitamint, klorofillt, glikozidokat, karotint, hangyasavat és ferulinsavat tartalmaz.
A csalánlevél a népi gyógyászatban segít a vitaminok hiányában vagy feleslegében (hipo- és avitaminózis). A levelek infúzióját mandulagyulladásra használják öblítés formájában. Profilaktikus szerként is alkalmazható a szájüregben, elsősorban az íny megerősítésére, ínygyulladás, fogágygyulladás, szájgyulladás kezelésére. A csalán leveleket székrekedés, aranyér, emésztési zavarok, májbetegségek ellen használják.
A teát csalánlevelekből főzik, szárítva vagy frissen. A csalán tea elősegíti az immunitást, segít a megfázás megelőzésében, enyhíti az ízületi gyulladás tüneteit. A szárított csalán kiváló baktériumölő hatással rendelkezik, ezért a sebeken porított.
Az orvostudományban a csalánt gyakran használják különféle vérzések esetén, mert a benne lévő K-vitamin növeli a vért alvadó protrombin termelését.
A csalán jótékony tulajdonságai segítenek a nyaki erózió, az érelmeszesedés, a kolecisztitisz kezelésében. A csalán segítségével a légzőszervi betegségeket is kezelik: vas, vitaminok, fehérje, klorofill hatására megnő a fehérjék és a szénhidrátok anyagcseréje, ami pozitív hatással van az emberi légzőszervi aktivitásra.
Profilaktikus szerként a növényből származó főzet hasznos a szív- és érrendszer működésének javításához; nyáron főtt csalánnal tisztítják a vért. Egy ilyen főzet használata segít csökkenteni a cukorszintet, normalizálja az anyagcserét, növeli a véralvadást, a hemoglobint és általában az immunitást. A csalán szoptató anyák számára is hasznos: növeli a laktációt. A borogatások, a csalán infúziós fürdők segítenek gyógyítani a bőrbetegségeket, égési sérüléseket.
A csalán erős infúziójának külső alkalmazása jól gyógyítja a sebeket. A problémás bőr - kelések és pattanások - kezelésére a növény infúzióját vértisztítás céljából használják.
CSEMET A KOSZMETOLÓGIABAN
A csalánt gyakran használják a kozmetológiában: szagtalanító és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik a benne található fitoncidek miatt.
A csalánlé vagy a friss vagy száraz levelekből készült főzet a legjobb a hajápolás szempontjából. A víz hozzáadása után leöblítik a megmosott hajat. A csalán gyógyító anyagai erősítik a hajat, jótékony hatással vannak a szerkezetére, hasznos anyagokkal gazdagítják. Ezért csak néhány alkalmazás után a haj dúsabbá, fényesebbé és egészséges megjelenésűvé válik.
AZ ÖNKEZELÉS VESZÉLYES lehet EGÉSZSÉGÉRE. Bármely gyógynövény használata előtt - forduljon orvoshoz!