Szerecsendió - a dió leírása. Egészségügyi előnyök és károk

Leírás

A szerecsendió (Myristica fragrans) hatása révén hallucinogén. Európában a szerecsendiót jobban ismerik fűszerként (fűszerként), kisebb mértékben gyógyszerként. A szerecsendiót azonban mérgezés kiváltására is használják, és 5-30 gramm szerecsendió elfogyasztása 2-5 órán át tartó hallucinációkkal járhat.

A kábító hatást a fenilalanin-származékok okozzák: a miriszticin, az elemecin és a szafrol a testben olyan anyagokká alakul át, mint a meszkalin és az amfetamin.

A kábítószer -mérgezés eléréséhez szerecsendiót esznek, de vannak leírások az orr belélegzéséről és a dohányzásról. Vannak olyan esetek, amikor a serdülők a szerecsendió -t tanácsolták egymásnak természetes nyugtatóként, azonban mivel nem tudták kiválasztani az adagot, a várt eufória helyett a rémület támadása lépett fel.

Történelmi tények

A szerecsendió-ellátás monopóliuma mindig is minden európai uralkodó dédelgetett álma volt, de a széles körű kereskedelem Európában csak 1512 után kezdődött.

Hogyan védekezhetünk az alacsony minőségű fűszerek vásárlásától

Ha az őrölt szerecsendióban vannak szilárd szerkezetű sötét zárványok, akkor ez biztosan nem a legjobb minőségű termék. A színnek világosnak és telítettnek kell lennie, a keveréknek tompa szürkés-zöldes árnyalattal kell rendelkeznie. A masszának homogénnek kell lennie, nem kell ropognia a fogakon. A savanyú íz a dió külső héjának hozzáadását jelzi.

Szerecsendió-összetétel

A száraz szerecsendió akár 40% zsíros olajat tartalmaz, amely főleg mirisztinsav trigliceridekből és legfeljebb 15% - illóolajból áll, nagyon összetett összetételű: 13 biológiailag aktív összetevő! Ezenkívül a szerecsendió vitaminokban gazdag, különösen A, C és E, kálium, kalcium, nátrium, vas, cink, foszfor…

De nem fog vitamin-kiegészítőként működni - az adagok túl kicsiek lesznek a normál kulináris alkalmazáshoz. De a szerecsendió-olajoknak - mind zsíros, mind esszenciálisak - ebben az esetben nagyon észrevehető hatása van.

RÖVID IDEJŰ ÉS HOSSZÚ TÁVÚ HASZNÁLATOS EXPOZÍCIÓ

A nagy mennyiségű szerecsendió elfogyasztása hányingerrel, hányással, súlyos fejfájással, túlzott izgatással és felgyorsult szívműködéssel jár.

A szerecsendiótól való mérgezés kezdete több órát is igénybe vehet, és ez idő alatt az a személy, aki nem tud róla, további adagot szed, mert úgy gondolja, hogy az előző nem volt elég. Ennek eredményeként veszélyes mennyiségű anyag kerül be a szervezetbe, amelynek kiválasztása a szervezetnek több mint egy napot vesz igénybe.

Szerecsendió rövid távú használat:

• eufória
• hallucinációk
• affektív rendellenességek
• félelem
• emésztési zavarok
• bőrpír

MELLÉKHATÁSOK ÉS EGÉSZSÉGÜGYI KOCKÁZATOK

Mellékhatások és egészségügyi kockázatok szerecsendió esetén:

• depresszió
• hányinger
• hányás
• görcsök
• száraz száj
• álmatlanság
• hasi fájdalom
• ingerlékenység
• mellkasi fájdalom
• hideg végtagok
• szédülés
• delírium
• nehézlégzés
• a halál félelme
• hiperaktivitás
• megnövekedett testhőmérséklet, láz
• gyors pulzus
• szorongás

A túl sok szerecsendió elfogyasztása általában túlzott izgalommal, félelemmel és a közelgő végzet érzésével jár. Félelmetes pszichotikus epizódok, téveszmék és hallucinációk fordulnak elő. Voltak esetek, amikor a szerecsendió hosszú távú használata krónikus pszichózishoz vezetett.

Nagy mennyiségben a szerecsendió életveszélyes szintre emelheti a vérnyomást, ami orvosi ellátást igényel. Kerülje a szerecsendió egyidejű használatát olyan anyagokkal, mint a triptofán és a tiramin (sör, egyes sajtok, bor, hering, élesztő, csirkemáj).

FÜGGŐSÉG ÉS ÖSSZEFOGLALÓ SZINDRÓMA

A szerecsendió nem okoz fizikai függőséget. A könnyen hozzáférhető szerecsendiót „a kábítószer-függőség kapujának” nevezik, mert utána sokan szeretnének kipróbálni olyan új anyagokat, amelyek nagyobb mérgezést okoznak.

MÉRGEZÉS ÉS Túladagolás jelei

A szerecsendió túladagolása lehetséges. Bizonyos mennyiségtől kezdve a szerecsendió pszichoaktív hatása már nem nő, de hatása és gyógyulási ideje meghosszabbodik. Hasi fájdalom, rendellenesen gyors szívverés, émelygés és szédülés a szerecsendió túladagolásának jele. Néha hányás, légzési és vizelési problémák jelentkeznek.

Mérgezés esetén:

• alacsonyabb vérnyomás
• szorító érzés a mellkasban
• szívdobogás

Azok közül, akik egyszerre több mint 25 gramm szerecsendiót fogyasztottak, csaknem fele sürgősségi ellátást igényelt. Mivel a szerecsendió erőssége változó, a túladagolás mennyisége esetenként változhat.

Szerecsendió főzési alkalmazások

A lekvárokat, kompótokat, pudingokat és tésztából készült édességeket szerecsendióval készítik - perecet, sütit, lepényt, stb. Zöldségek ízesítésére használják - salátákhoz és burgonyapüréhez, rutabagához, fehérrépához, zöldségleveshez, szinte minden gombás ételhez, mártáshoz adják hozzá baromfitípusok, tésztafélék, lágy húsok és halételek (főtt és párolt hal, zselés, halászleves).

A szerecsendiót a leghatékonyabban olyan ételekben használják, amelyek húst vagy halat kombinálnak zöldségekkel, gombákkal, tésztával és szószokkal, amelyek közül sok a szerecsendió adja a fő ízt.

A világ kulináriumában:

Az európaiak közül természetesen a hollandok voltak és maradnak a szerecsendió legnagyobb hívei. Káposzta, burgonya és egyéb zöldségek ételekhez adják, hússal, levesekkel és szószokkal ízesítik. Az indiánok gyakran tartalmazzák a „garam masala”, a marokkói „ras el hanut” és a tunéziaiak „galat dagga” fűszeres keverékeit.

Indonéziában a szerecsendió gyümölcs fás és savanyú pépéből készítik a lekvárt „selei-buah-pala”, finom szerecsendió-aromával. Egy olasz klasszikus a spenót és a szerecsendió kombinációja töltelékként az olasz tészta széles választékához, és a svájciak néha hozzáadják a diót a hagyományos sajt fondüjukhoz.

Szerecsendió alkalmazása az orvostudományban

A szerecsendió nagyon erős stimuláló és tonizáló hatású. Emellett erősíti az emlékezetet, az idegrendszert, kezeli az impotenciát és a szexuális rendellenességeket, a szívbetegségeket, számos jóindulatú daganatot, például a mastopathiát.

Ez az immunerősítő díjak része. Kis adagokban jó nyugtató, ellazítja és alvást vált ki. A muskotály színe tonik. Megfázás kezelésében is hatékony.