Hagyma

A hagyma gyógyító tulajdonságairól már jóval azelőtt ismert, hogy az antibiotikumokat és az antimikrobiális főzeteket bevezették. Minden idők gyógyítói és népei a hagymát tisztelték a különböző eredetű vírusok és fertőzések elleni küzdelem elsődleges eszközeként. Ezenkívül a hagyma serkenti az étvágyat, elősegíti a bélműködés kialakulását, fokozza a szervezet immunitását és fokozza a légzőszervi megbetegedésekkel szembeni általános ellenállást. A friss hagymalé segít megbirkózni a gyomor-bél traktus rendellenességeivel, az érelmeszesedéssel, náthával és hörghurutgal, magas vérnyomással és szexuális zavarokkal.

Mit kell még tudni a hagymáról és azok tulajdonságairól

A hagymát mágikus tulajdonságokkal is felruházzák, talizmánként és amulettként használják. Meg van győződve arról, hogy a hagyma képes elűzni a gonosz szellemeket és a rosszakaratúakat a házból. Még az ókori Rómában is szorosan szövött hagymacsomagokat függesztettek a bejárati ajtókkal szemben - állítólag megvédték és megóvták az otthont a hívatlan vendégek behatolásától. A hagyma megvédi a ház kandallóját a sötét, démoni erőktől. Valószínűleg az ilyen tulajdonságoknak a hagymának tulajdonítása nagy mennyiségű illékony fitoncid jelenlétének és maga a zöldség sajátos, ijesztő illatának tudható be.

A hagymák gyógyító és hasznos tulajdonságai felsorolhatók és felsorolhatók. A hagyományos orvoslásnak számos receptje van, ahol a hagyma fő összetevőként működik, és célja, hogy megkönnyítse az embert számos betegségtől. Gyakorlatilag nincs allergiás reakció a hagymára, de némi óvatosságra van szükség, ha ezt a zöldséget gyógyszerként használják. A hagymában található fitoncidek, hosszan érintkezve a nyálkahártyákkal, égést okozhatnak. Emlékeztetni kell arra is, hogy mielőtt bármilyen népi gyógymódot elkezdene használni, mindenképpen konzultáljon orvosával. Ellenkező esetben ellenőrizheti magán a közismert mondást - egy dolgot kezelünk, a másikat megnyomorítjuk.

A hagyma használata a hagyományos orvoslásban

A hagyományos orvoslás sem riad vissza attól, hogy a hagyma jótékony tulajdonságait a betegek kezelésére használja. Az általános kimerültség, állandó fáradtság, orsóférgek, lamblia és skorbut esetén szerepel az étrendben. A hagymát gyakran nem mono-gyógyszerként használják, hanem más termékekkel kombinálva, amelyeket gyógyító tulajdonságaik jellemeznek. Például mézzel, szárított sárgabarackkal, fekete retekkel, aloéval és másokkal. Az ilyen készítményeket arra tervezték, hogy segítsenek a felső és alsó légutakat érintő számos betegség, valamint a bőr és a nyálkahártyák gombás fertőzéseinek kezelésében.

A neurológiának és a bőrgyógyászatnak hagymára is szüksége van, mint bizonyos értelemben csodaszer - aktív gyógyító hatásának köszönhetően az olyan betegségek, mint a reuma, bőrgyulladás, trichomoniasis, papillómák, tyúkszem és szemölcsök visszahúzódnak. A hagyma és a régi zsír keverékét használják a lábakon lévő repedések és bőrkeményedések gyógyítására, gyümölcslevet és ricinusolajat pedig a hajhullás és töredezés megelőzésére. Nyáron a szúnyogcsípések helyét hagymával kell dörzsölni, ez enyhíti a bőr viszketését és irritációját. A hagymás lével megnedvesített aloelevelet fisztulákra, forrásokra, apnoéra és gennyes pattanásokra kenik - ennek köszönhetően a tályog magja kijön, és a seb tiszta és fertőtlenített marad. A sült hagymákat ajánlott elhízás, ízületi tehetetlenség, inaktív életmód, folyadék stagnálás és urolithiasis miatt fogyasztani.

A tudósok már régóta bebizonyították azt a tényt, hogy a vitaminok rendkívül fontosak az emberi test normális és teljes működéséhez. Ezért bármely vitamin hiánya hátrányosan befolyásolhatja közérzetünket és egészségünket. Jelenleg a tudomány csak tizenhárom nélkülözhetetlen vitamint ismer, és mindegyik megtalálható a közös hagymában. A termék rendszeres használata nélkül - fennáll a veszélye, hogy veszélyes állapotba kerülünk - vitaminhiány. Ami viszont szükségképpen rossz egészségi állapothoz és az immunitás szintjének csökkenéséhez vezet.

A vitaminok nagy részét fiziológiailag nem képes reprodukálni a testünk, ami azt jelenti, hogy az ember csak étkezés közben kaphatja meg napi adagját. A vitaminokat a szervezet nem tudja felhalmozni tartalékban, ezért az étrendben állandóan egész éves forrásokra van szükség - és ezek között természetesen a hagyma

A spanyolnak vagy sárgának is nevezett hagyma általában meglehetősen fűszeres, hosszú ragadós szagú, ezért sokan inkább nem használják nyersen. A felesleges szag és keserűség megszabadulása érdekében a hagymát enyhén pácolhatja citromlében vagy ecetben, kevés cukrot hozzáadva.

Hagymafajták

Fehér hagyma

A fehér hagymának sima, kerek feje van, mérete kissé nagyobb, mint a sárga, átlátszó fehér héjú. A fehér hagyma egyfajta hagyma, észrevehetően kevésbé fűszeres, de aromásabb és édesebb.

Hovsan hagyma

A Hovsan azerbajdzsáni hagyma kissé hosszúkás alakú, halványlila árnyalatú és édeskés ízű, és a hagyományos bozbash egyik alapvető összetevője.

Sült hagyma

Meglepő módon, de a szupermarketekben kész sült hagymák vannak: Hollandiában a Top Taste márkanév alatt jókat gyártanak. Az ilyen hagymák ropogós pelyhét kényelmes fűszerként dobni, sütni, salátákhoz adni vagy hamburgert főzni vele. Egy 150 grammos üveg körülbelül 80 rubelbe kerül, de sokáig tart.

Gyöngyhagyma

A gyöngy- vagy koktélhagyma ecetben pácolt kis hagyma - ezeket a klasszikus bœuf bourguignon receptben használják, vagy például a Gibson -koktél díszítésére használják. Elég jó savanyúságot értékesítenek Kuhne márkanév alatt sok szupermarketben.

Vidalia hagyma

A Vidalia hagymának kissé lapított feje van, mint a sütőtök, gyümölcsös aromája és annyi édessége, hogy ugyanúgy fogyasztható, mint az alma.

Romanov hagyma

A leghíresebb orosz hagymafajta a Romanov fajta. Ezek vörös, sőt meglehetősen rózsaszínű, nem túl nagy méretű, meglehetősen magas savtartalmú hagymák, nagyon vékony és szorosan egymáshoz illeszkedő rétegek. A Jaroszlavl régióban, Romanov városában nőtt fel, a 15. század óta.

Édes hagyma

Az édes hagymafajták - fehér, vörös, vidália - alig vagy egyáltalán nem keserűek, ezért jó, ha friss salátákhoz adják őket.

Sózott hagyma

A sózott hagymát egészen egyszerűen elkészítik: ehhez a héjból hámozott kis egész hagymafejeket üvegbe kell tenni, hozzá kell adni fűszereket - például szegfűborsot, szegfűszeget és babérlevelet - sóoldattal felöntve néhány napig hagyni kell. Akkor jó ilyen hagymát adni a húsételekhez és szószokhoz.

Karcsúsító hagymával

A hagymát gyakran használják fogyókúrás programokban. Az orvosok ezt a zöldséget az elhízás elleni küzdelemben kezdték el felírni még az „európai orvoslás atyja”, Hippokratész korában, aki 460-370-ben élt. Kr. E. A hagyma csak 35-45 kcal-t tartalmaz.

Ezenkívül összetevői kisebb -nagyobb mértékben közvetett segítséget nyújtanak a felesleges kilóktól való megszabadulásban: a rost növeli a jóllakottság időszakát, és ennek megfelelően segít csökkenteni az étkezések számát a hatékonyság elvesztése nélkül; a B6 -vitamin elnyomja az étvágyat, részt vesz a vércukorszint szabályozásában; a kálium felelős a víz- és elektrolit -anyagcseréért; a réz felgyorsítja a szénhidrát -anyagcserét, csakúgy, mint a hagymában található egyéb anyagok, amelyek anyagcserét biztosítanak.

Nehéz azonban akár egy hétig is csak hagymás diétával élni, ezért a súlycsökkentés legnépszerűbb menüiben a hagyma inkább a csirkefilé, borjúhús, főtt hal főételeinek kiegészítőjévé válik, de ennek részesedése a szokásos étrenddel összehasonlítva nő. Kivételt képez a hagymás leves, amelyre-ha gyorsabban szeretnének fogyni-a túlsúlyosok 5-7 napra teljesen átállnak.

A leves diétás (nem klasszikus) változatának részeként 2 liter vízhez vegye be: hagymát (6 db), fehér káposztát (0.5 fej), kaliforniai paprikát (100 g), paradicsomot (3 db), Közepes méretű sárgarépa és zeller (1 db.). A levest az összetevők forralása előtt elkészítik. Tálalás előtt ízlés szerint sót adunk hozzá.