Szerves savak

A gyümölcsök, zöldségek, egyes gyógynövények és egyéb növényi és állati eredetű anyagok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek sajátos ízt és aromát adnak nekik. A legtöbb szerves sav megtalálható a különféle gyümölcsökben, ezeket gyümölcsnek is nevezik.

A szerves savak többi része megtalálható a zöldségekben, levelekben és más növényrészekben, a kefirben, valamint mindenféle pácban.

A szerves savak fő feladata a teljes emésztési folyamat optimális feltételeinek biztosítása.

 

Szerves savban gazdag ételek:

A szerves savak általános jellemzői

Ecetsav, borostyánkősav, hangyasav, valerikus, aszkorbinsav, vajsav, szalicilsav ... Sok szerves sav található a természetben! Borókagyümölcsben, málnában, csalánlevélben, viburnumban, almában, szőlőben, sóska, sajtban és kagylóban találhatók.

A savak fő szerepe a test lúgosítása, amely a szükséges sav szinten tartja a sav-bázis egyensúlyt a testben, a pH 7,4-en belül.

A szerves savak napi igénye

Annak megválaszolásához, mennyi ideig kell napi szerves savakat fogyasztani, meg kell értenünk a szervezetre gyakorolt ​​hatásuk kérdését. Sőt, a fenti savak mindegyikének megvan a maga különleges hatása. Közülük sokakat gramm tizedétől fogyasztanak, és elérhetik a napi 70 grammot is.

A szerves savak iránti igény növekszik:

  • krónikus fáradtsággal;
  • avitaminosis;
  • a gyomor alacsony savtartalmával.

Csökken a szerves savak iránti igény:

  • a víz-só egyensúly megsértésével járó betegségek esetén;
  • megnövekedett savasságú gyomornedv;
  • máj- és vesebetegségekkel.

A szerves savak emészthetősége

A szerves savakat az egészséges életmód szívja fel a legjobban. A torna és a kiegyensúlyozott táplálkozás a savak legteljesebb és legmagasabb színvonalú feldolgozásához vezet.

Minden szerves sav, amelyet reggeli, ebéd és vacsora közben fogyasztunk, nagyon jól passzol a durumbúzából készült pékárukhoz. Ezenkívül az első hidegen sajtolt növényi olaj használata jelentősen javíthatja a savak asszimilációjának minőségét.

A dohányzás viszont a savakat nikotin-vegyületekké alakíthatja, amelyek negatív hatással vannak a szervezetre.

A szerves savak hasznos tulajdonságai, a szervezetre gyakorolt ​​hatása

Az élelmiszerekben található összes szerves sav jótékony hatással van testünk szerveire és rendszereire. Ugyanakkor a málna és néhány más bogyó része a szalicilsav, amely lázcsillapító hatású, enyhíti a hőmérsékletet.

Az almában, cseresznyében, szőlőben és egresben található borostyánkősav serkenti szervezetünk regeneráló funkcióját. Szinte mindenki elmondhatja az aszkorbinsav hatásait! Ez a híres C -vitamin neve. Növeli a szervezet immunerejét, segít megbirkózni a megfázással és a gyulladásos betegségekkel.

A tartronsav ellensúlyozza a zsírok képződését a szénhidrátok lebomlása során, megelőzve az elhízást és az érrendszeri problémákat. Káposztában, cukkiniben, padlizsánban és birsalmában található. A tejsav antimikrobiális és gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik a szervezetre. Nagy mennyiségben megtalálható az aludttejben. Kapható sörben és borban.

A tealevélben, valamint a tölgyfa kéregben található gallusav segít megszabadulni a gombától és néhány vírustól. A koffeinsav a csikó, az útifű, az articsóka és a csicsóka hajtás leveleiben található. Gyulladáscsökkentő és choleretic hatása van a szervezetre.

Kölcsönhatás az alapvető elemekkel

A szerves savak kölcsönhatásba lépnek bizonyos vitaminokkal, zsírsavakkal, vízzel és aminosavakkal.

A szerves savhiány jelei a testben

  • avitaminosis;
  • az élelmiszerek asszimilációjának megsértése;
  • bőr- és hajproblémák;
  • emésztési problémák.

A felesleges szerves savak jelei a testben

  • a vér megvastagodása;
  • emésztési problémák;
  • károsodott vesefunkció;
  • ízületi problémák.

Szerves savak a szépség és az egészség érdekében

Az étellel együtt használt szerves savak nemcsak a test belső rendszerére, hanem a bőrre, a hajra és a körmökre is jótékonyan hatnak. Sőt, mindegyik savnak megvan a maga különleges hatása. A borostyánkősav javítja a haj, a körmök és a bőr turgorának szerkezetét. A C-vitamin pedig képes javítani a bőr felső rétegeinek vérellátását. Ez egészséges megjelenést és ragyogást kölcsönöz a bőrnek.

Egyéb népszerű tápanyagok:

Hagy egy Válaszol