papaya

Leírás

A papaya egy finom trópusi gyümölcs, amely Észak -Mexikóban honos, és amelyet „narancs -napnak” is neveznek, és a fa, amelyen nő, „dinnye” vagy „kenyérfa”.

Ez egy alacsony (legfeljebb tíz méteres) pálmafa, amelynek vékony törzse van ágak nélkül. Tetejét hatalmas, akár egy méter átmérőjű levágott levelekből álló „kalap” díszíti, amelynek vágásainak hónaljában virágok fejlődnek.

A magvetéstől az első betakarításig eltelt időszak csak másfél év. Ezenkívül nagyon szerény és egész évben meghozza gyümölcsét. Ma a papaya-t számos hasonló éghajlatú országban termesztik, beleértve Thaiföldet, Indiát, Brazíliát és Perut.

papaya

A fa a tudományos osztályozás szerint a keresztesvirágúak családjába tartozik (mint a környékünkön ismert káposzta). Az éretlen gyümölcsöket zöldségként használják - sütéshez és levesek készítéséhez. Érett - gyümölcsként fogyasztva fogyaszthatunk vele desszerteket.

Összetétel és kalóriatartalom

papaya

A belső üreget nagyszámú - 700 vagy annál több - mag tölti ki. A papaya gyümölcsök tartalmaznak glükózt és fruktózt, szerves savakat, fehérjéket, rostokat, béta-karotint, C-, B1-, B2-, B5- és D-vitaminokat. Az ásványi anyagokat kálium, kalcium, foszfor, nátrium, vas képviseli.

  • Fehérjék, g: 0.6.
  • Zsír, g: 0.1.
  • Szénhidrátok, g: 9.2
  • A papaya kalóriatartalma körülbelül 38 kcal / 100 g cellulóz.

Ezért diétás gyümölcsnek tekinthető.

A papaya előnyei

Az érett gyümölcs nagyszerű, alacsony kalóriatartalmú, könnyen emészthető étel, amelyet a súlyfigyelők különösen értékelnek. A nagy mennyiségű fehérje és rost mellett ezek tartalmazzák:

papaya
  • glükóz;
  • szerves savak;
  • mikro- és makroelemek, beleértve a káliumot, kalciumot, vasat;
  • a B, C, A és D csoport vitaminjai;
  • papain, amely úgy működik, mint a gyomornedv.
  • Összetétele miatt a papaya rendkívül hasznos. Segít a nyombélfekély, gyomorégés, vastagbélgyulladás, hörgő asztma, májbetegségek kezelésében, és javítja az emésztést. A papaya cukorbetegeknek is ajánlott - a papaya juice segít normalizálni a cukrot.

A gyümölcs trópusi eredete ellenére a papaya akár terhes nők, hepatitis B-ben szenvedő nők és kisgyermekek is fogyaszthatók. Az érett gyümölcsök tökéletesen tonizálnak, és pozitív hatással vannak az immunrendszerre.

A papaya levet gyógyászati ​​célokra használják a csigolyák sérvére. Hatékony féreghajtó szer is. Külsőleg a bőrsérülések és égési sérülések fájdalmának enyhítésére, az ekcéma és a rovarcsípések kezelésére szolgál.

A kozmetológiában a papaya juice is megmutatta hatékonyságát. Gyakran megtalálható szőrtelenítő krémekben, szeplők halványításában, egyenletes bőrszínben és megkönnyebbülésben.

Papaya árt

A papaya allergiás reakciókat okozhat. A legnagyobb veszély az éretlen gyümölcsökben rejlik, olyan alkaloidokat tartalmaznak, amelyek súlyos mérgezést és a nyálkahártya irritációját okozhatják. Terhes és szoptató anyák csak orvosával folytatott konzultációt követően fogyaszthatják el a papayát.

Hogy néz ki a papaya

papaya

A gyümölcsök súlya 1-3 és 6-7 kilogramm között van. A gyümölcs átmérője 10-30 cm, hossza legfeljebb 45 cm. Az érett papaya aranysárgás héjú, húsa sárga-narancssárga.

Exportálás céljából a papayát még zölden eltávolítják a fáról, így a gyümölcsök kevésbé gyűrődnek szállítás közben. Ha éretlen gyümölcsöt vásárolt, száraz, sötét helyen hagyhatja - idővel beérik. Az érett papayát legfeljebb egy hétig tárolhatja hűtőszekrényben.

Milyen a papaya íze?

Külsőleg és kémiai összetételben ez a gyümölcs hasonlít a jól ismert dinnyére (innen a pálma másik neve). Sokan az éretlen gyümölcs ízét hasonlítják össze egy édes sárgarépa, cukkini vagy sütőtök ízével, és egy éretté ugyanazzal a dinnyével. A papaya különböző fajtái saját utóízzel rendelkeznek. Vannak gyümölcsök sárgabarack jegyekkel, vannak-virágos, sőt csokoládé-kávéval.

Összetételében az érett papaya puha, enyhén olajos, hasonló a mangóhoz, az érett őszibarackhoz vagy a dinnyéhez.

Ami az illatot illeti, a legtöbb ember azt mondja, hogy málnára hasonlít.

Főzés alkalmazások

papaya

A gyümölcsöt általában frissen fogyasztják. Az érett gyümölcsöket félbevágják, meghámozzák és meghámozzák, és kanállal megeszik. A thai konyhában gyümölcsöket adnak a salátákhoz; Brazíliában a lekvárokat és az édességeket éretlen gyümölcsökből készítik. A papaya szárítható vagy tűzön süthető, péksütemények és harapnivalók díszítésére használható.

A gyümölcs magját szárítják, őrlik és fűszerként használják. Megkülönböztetik fűszeres ízüket, amelynek köszönhetően sikeresen használják a fekete bors helyettesítésére.

A papaya összeegyeztethető almával, ananásszal, dinnyével, körtével, banánnal, kivi, eper, narancs, szilva, aszalt sárgabarack, mangó, füge, kakaó, csirke, marhahús, fehérbor, tenger gyümölcsei, rizs, joghurt, menta, kardamom, fahéj, vaj, tojás.

Népszerű papaya ételek:

• Szósz.
• Gyümölcs krutonnal.
• Saláta sonkával.
• Karamell desszert.
• Csokoládétorta.
• Csirkemell borban.
• turmixok.
• Garnélarák előétel.
• Rizs kozinaki szárított gyümölcsökkel.
• Marhahús papajával.

A friss gyümölcspép illata kellemetlennek tűnhet azok számára, akik nem szoktak ehhez a gyümölcshöz. Hasonlít a málnához, és sütve kenyérízre hasonlít.

Hagy egy Válaszol