tartalom
Leírás
A petrezselyem kellemes fűszeres aromája és fanyar íze lehetővé teszi, hogy számos ételben felhasználják az íz kiegyensúlyozását. A petrezselyem vagy a göndör petrezselyem az esernyő család kis növényeihez tartozik. A petrezselyem vadul növekszik a Földközi-tenger partján és Európa déli részén, és a világ számos országában termesztik.
A „kövön nő” (a latin „petrus” („kő”) szóból így fordítják a PETRUSHKA nevet latinból.
Ezek a zöldek nemcsak könnyű, édeskés-fanyar ízt kölcsönöznek az ételeknek, hanem telítik a testet a szükséges tápanyagokkal. A frissen fagyasztott petrezselyem több hónapig megőrzi táplálkozási tulajdonságait, és megfelelő tárolás esetén akár egy évig is.
A petrezselyem összetétele és kalóriatartalma
- A petrezselyem kalóriatartalma 49 kcal
- Zsír 0.4 gramm
- Fehérje 3.7 gramm
- Szénhidrátok 7.6 gramm
- Víz 85 gramm
- Élelmi rost 2.1 gramm
- Szerves savak 0.1 gramm
- Keményítő 0.1 gramm
- 6.4 gramm mono- és diszacharidok
- A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, C-, E-, H-, K-, PP-vitamin, kolin
- Ásványi anyagok: kálium (800 mg), kalcium (245 mg), magnézium (85 mg), nátrium (34 mg),
- Foszfor (95 mg), vas (1.9 mg).
A petrezselyem előnyei
A petrezselyem számos vitamint és nyomelemet tartalmaz - aszkorbinsav és nikotinsav, tiamin, karotin, riboflavin, Retinol, flavonoidok és fitoncidek, valamint kálium, kalcium, magnézium, vas, foszfor.
A petrezselyem gyulladáscsökkentő és vízhajtó tulajdonságairól ismert. Ajánlatos az íny erősítésére, az étvágy és az emésztés javítására, valamint a sók eltávolítására a szervezetből.
Cystitis, urolithiasis és egyéb vese- és májbetegségek esetén a petrezselyem is látható.
Petrezselyem árt
A petrezselyem teljesen biztonságos számos gyógynövény számára, de terhes nőknek és gyulladásos vese- és májbetegségben szenvedőknek mérsékelten kell enniük.
Petrezselyem a főzésben
A petrezselymet széles körben használják az ukrán, brazil, közel -keleti, mediterrán és amerikai konyhában. A petrezselyem gyökereit és friss vagy száraz leveleit gyakran használják ételek ízesítésére és befőttek készítésére. A petrezselyem, száraz vagy friss, az egyik legnépszerűbb fűszer.
A petrezselyem a különféle saláták és snackek népszerű összetevője; húslevesekhez, levesekhez és borschtokhoz, hús- és halételekhez adják. A zöldeket burgonyával, rizzsel együtt szolgálják fel, pörköltekhez, mártásokhoz, rakott ételekhez és omletthez adva. A híres olasz gremolata szósz is petrezselyemből készül.
Petrezselyem arcra
A petrezselyem mindent tartalmaz, amire a bőrének szüksége van - ez tény. Egy csomó petrezselyem pótolhatja a sminktáskában lévő arcbőr legalább felét (ha nem többet).
A petrezselyem a következőket tartalmazza:
- Hasznos savak: aszkorbinsav (ráncok ellen), nikotinsav (tompa arcbőr ellen), folsav (baktériumok és gyulladások ellen).
- Karotin - agresszív napfény ellen.
- Pektin - mikrotrauma, hegek, hegek ellen.
- Flavonoidok - felelősek a kollagéntermelésért.
- Kalcium, foszfor - felelősek a bőr fehérítéséért, megszabadulnak az öregedési foltoktól
- A magnézium, a vas - valamint a nikotinsav - javítja az arcszínt.
- Az apigenin és a luteolin erős antioxidánsok.
- Riboflavin - megújítja a bőrsejteket.
- Retinol - a sima, friss, egyenletes bőrért.
- Kálium - hidratálja a bőr minden rétegét.
Petrezselyem az arc kozmetikájában
A petrezselyem másik meghatározó pluszja a rendelkezésre állása. Bármelyik szupermarketben vagy zöldséges standon megtalálhatja, kertjében nőhet, vagy akár az ablakpárkányán is. Egy fillérbe kerül, mint a zöldek, mint a magok. A termesztése egyáltalán nem nehéz, de ez egy másik történet.
Otthon is könnyedén elkészítheti bőrápoló termékeit. Minimális termékek – maximális előnyök. És többé nincs szükség a nem illő vagy nem segítő krémek végtelen sorozatára – csoda – a zöldek mindig őrzik szépségét és egészségét.
Petrezselyemfehérítő arcmaszk
Szükséged lesz:
- petrezselyemlevelek;
- pitypang levelek;
- ásványvíz.
Mit kell tenni?
Először engedje el a gázt az ásványvízből (ha gáz). Ehhez öntsön vizet egy pohárba, és keverje kanállal.
- A petrezselyem és a pitypang levelét apróra vágjuk.
- Öntsük a zöldeket ásványvízzel, hogy a zöldeket teljesen ellepje a víz.
- Hagyja hatni 10-12 órán át.
- Szűrje le, engedje le a vizet egy üvegbe (ez a tonik kész). A zöldeket nyomja össze.
- Vigye fel a zöldeket az arcára, és hagyja 20-30 percig.
- Öblítse le meleg vízzel.
- Ismételje meg hetente 2 alkalommal.
A petrezselyem tárolása
A friss petrezselyem tartósításakor a hűtőszekrényben is jól eltartható (legfeljebb 2 hét).
Ha azon gondolkodik, hogyan spórolhatja meg a petrezselymet télen, akkor javasoljuk, hogy fontolja meg a következő lehetőségeket:
- befagyasztjuk üvegekben vagy adagolt tasakokban
- szobahőmérsékleten szárítsa meg, és tegye üvegedénybe
- só üvegtartályba, és tárolja a hűtőszekrényben
- A fenti lehetőségek mindegyikében először a petrezselymet alaposan le kell öblíteni és apróra vágni.