tartalom
Leírás
A fácántojás elengedhetetlen termék az emberi étrendben. Nagyszámú vitamint és tápanyagot tartalmaznak. Ebben a cikkben a fácántojások összetételéről, előnyös tulajdonságairól és a főzési módokról fogunk beszélni.
A megjelenés a következő jellemzőkkel rendelkezik:
- fele akkora, mint a csirke;
- a héj színe sötétszürke és világoszöld között változhat. Bizonyos esetekben a tojásoknak mintázata lehet;
- alakjában megegyeznek a csirkével;
- egy termék átlagos tömege 30 g
Néha lehetnek barnák és kissé nagyobbak is. Ilyenek lehetnek kaukázusi és román fácánok petéi.
A tojás a főzés fontos és sokoldalú alapanyaga. A fehérje és a tojássárgája gazdag tápanyagokban: fehérjékben, zsírban oldódó vitaminokban, ásványi anyagokban, esszenciális zsírsavakban [1] . Ősidők óta az emberek csirketojást esznek. Ez a csodálatos termék évszázadok óta az élet és a termékenység szimbóluma számos kultúrában. A csirke mellett az ínyencek nem kevésbé egészséges fürj-, strucc- és fácántojással kedveskednek [2].
Hogyan lehet felismerni a fácán tojást
Először is, a fácán méreteiben különbözik a jól ismert tyúktojástól - majdnem fele akkora. A második megkülönböztető tulajdonság a héj színe. A madarak alfajától függően sötétszürke és világoszöld lehet.
És nem feltétlenül monokromatikus: a fürjtojáshoz hasonlóan, mintájuk is lehet pöttyök vagy pöttyök formájában. A román és a kaukázusi fácánok pedig barna tojásokat raknak, amelyek szintén valamivel nagyobbak, mint rokonaik.
A fácán tojások összetétele és kalóriatartalma
A kalóriatartalom 700 kcal / 100 g.
Ezenkívül 100 g tartalmaz:
- fehérjék - 6.5 g;
- zsír - 70.7 g;
- szénhidrátok - 4.3 g
Ezenkívül ezek a tojások nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, nevezetesen: A - 0.04 mg; B1 - 0.01 mg; B2 - 0.2 mg; B3 - 0 mg; B003 - 4 mg; B70 - 5 mg; B0.5 - 6 mg; B0.4 - 9 mg B0.008 - 12 mg; E - 0.002 mg.
Előnyök
A fácán tojásoknak számos előnyös tulajdonsága van, többek között:
- Magas fehérjetartalom. Bármelyik tojás forrása ennek a nyomelemnek. Ennek köszönhetően felgyorsul az izomtömeg növekedése, csökken a hosszan tartó fizikai megterhelés utáni fáradtság.
- Magas vastartalma a sárgájában. Az elemet a normál vérszint fenntartására tervezték. A vashiány fejfájáshoz, fáradtsághoz és csökkent immunitáshoz vezet.
- Egyes szervezetekben a vas részben felelős az anyagcseréért. A magas B -vitamin tartalom, különösen a 4. szám. A fácántojást vitaminhiány és kognitív funkciók csökkentése esetén ajánlják súlyos betegségek után, amelyek gyengítik az immunrendszert. Emiatt a terméket az idősek fogyasztására írják fel.
- A terméket széles körben használják a három évnél idősebb gyermekek táplálkozásában, mivel elősegíti az agy fejlődését. A fácán tojás komponensei elősegítik a biokémiai egyensúly megteremtését.
Ez a folyamat lehetővé teszi a termékben található aminosavakat és ásványi anyagokat.
Az anyagok hozzájárulnak a közérzet javításához, enyhítik a fáradtságot. Idővel a körmök és a haj növekedése javul - az egészségi állapot mutatója.
MEGELŐZNI A VASHIÁNYT
Sok ember már a vérszegénység kezdeti szakaszában fáradtságot, fejfájást, irritációt tapasztal. A vas a vér oxigénhordozója, és fontos szerepet játszik az immunitás és az egészséges anyagcsere fenntartásában. A sárgája gazdag tartalékokat tartalmaz ebből a hasznos anyagból. A kutatók szerint egyébként a fácántojásokban a vas a szervezet által legkönnyebben felszívódó egyik formában van jelen.
VÉDELEM A BERIBERI ELLEN
A gazdag vitamin-összetétel a fácántojást hasznos termékké teszi a beriberi megelőzésében. Egy finomság fogyasztása esetén nem kell aggódnia a B-vitaminok esetleges hiánya miatt.
SEGÍTSÉG AZ EGÉSZSÉGES AGYMŰKÖDÉST
A kolin (más néven B4-vitamin) fontos anyag az agy számára. Hozzájárul a gyermekek agyának megfelelő fejlődéséhez, és támogatja az időskori kognitív funkciókat. A fácántojás gazdag kolinforrás.
ERŐSÍTSD A HAJ ÉS A KÖRÖM
A haj és a köröm tükrözi a szervezet biokémiai egyensúlyát. A fácánfehérje és a sárgája magas aminosav-, ásványianyag- és vitamintartalmáról ismert. Ha ezt a terméket hozzáadja étrendjéhez, jelentősen javíthatja általános közérzetét, valamint egészséges megjelenésű körmöket és hajat biztosíthat. Bővebben: https://foodandhealth.ru/yayca/yayco-fazana/
A fácán tojás árt
A fácán tojás magas kalóriatartalmú étel. Ezért túlsúlyos emberek számára nem ajánlott enni. Emellett az egyéni intolerancia miatt ne vegye be őket étrendjébe. 2 év alatti gyermekek számára nem ajánlott etetni a terméket.
A fácán tojás ártalma nem mitikus dolog; minden előnye ellenére ez a termék veszélyes lehet. A termék használatával kapcsolatos fő kockázatok a szalmonellózis. A veszélyes baktérium sokféle tojás héján él: magának kell felnevelnie a madarakat, és figyelnie kell a tengelykapcsolót, hogy megbizonyosodjon arról, hogy „nem fertőzőek”.
Ezért nem ehet nyers fácántojást, és forralás előtt meg kell mosni a héját meleg vízzel és szappannal. Veszélyes szürke-zöld madártojást enni elhízás és cukorbetegség miatt-a magas kalóriatartalom miatt. Terhesség és szoptatás idején is adjon fel egy ilyen finomságot - jobb kipróbálni a hipoallergén pulykatojást.
A gyermekek 2-3 évesen nem fogyaszthatják ezeket a tojásokat.
A kozmetológia előnyei
A fácán tojás nemcsak étvágygerjesztő ételként, hanem természetes kozmetikai összetevőként is jó az asztalon. Ez a termék rendkívül gazdag tápanyagokban, amelyekre a hajnak, a körmöknek és a bőrnek is szüksége van. Ezért a kozmetológusok javasolják a nyers tojás felvételét az arc- és hajmaszkba.
Felver egy tojást és egy kis tejszínt, hogy maszkot készítsen a száraz, pelyhes bőrért. A citromlevet, az olívaolajat (vagy más) olajat és a fácán terméket otthoni gyógyszer készítésére használják a bőr korai öregedésére. A méz, a sárgája és a növényi olaj keveréke revitalizálja a fakó hajat. Egyesek azt sugallják, hogy a mesés tűzmadár egy jól ismert fácán.
Bár a madármegfigyelők sietnek tisztázni: csak a hímek mutatják be a fényes „díszítést”, barátaik pedig szerény szürkésbarnák. A tojótyúkok előnye más - ízletes, tápláló és egészséges tojásokat adnak az embernek.
Hogyan kell főzni a fácántojást
A fácántojás egyike azoknak a termékeknek, amelyeket nem fog látni a hagyományos üzletek polcain. Általában ezt a finomságot speciális gazdaságokból rendelik. De még a megközelíthetetlenség sem befolyásolja népszerűségének növekedését, és csak nő azoknak a száma, akik egy szokatlan termékből szeretnének ételeket kipróbálni.
Az ilyen típusú tojásokat úgy főzik, mint a hagyományos csirkét. Főtt vagy sült formában kerülhetnek az asztalra, salátákhoz adják, szószok, desszertek, tészták készítésére használják. A tojásokat lerakó madarak fajtájától függően ízük kissé eltérhet, bár ez a különbség szinte észrevehetetlen a kész ételekben. A legtöbb fácántojásnak nincs kifejezett íze.
A fácántojás csirke tojásaihoz képest arányosan valamivel nagyobb a sárgája, és lágyabb a fehérje állaga. A kacsatojással ellentétben, amelynek főtt fehérje „gumi”, a fácán kiválóan alkalmas kemény vagy lágy főzéshez. A tojás főzése előtt ajánlatos a héját folyó meleg víz alatt leöblíteni. Ez minimálisra csökkenti a tojássárgájának vagy az albuminnak a külső héjon élő baktériumok általi esetleges szennyeződését. Ugyanezen okból nem kívánatos a terméket nyers formában használni.
Források
↑ Sciencedirect internetes forrás. – A fácántakarmányban szerves forrásból származó cink, vas, kalcium és réz hatása a tojások teljesítményére, keltetésére, ásványi anyag- és zsírsavösszetételére.
↑ International Journal of Animal Bioscience. – Fácán, chukar, fürj és gyöngytyúk tojásminőségének összehasonlítása.
↑ A Pheasants Forever élőhelyszervezet. Fácán tények.
↑ „Élőlények” elektronikus illusztrált enciklopédia. – Fácánok.
↑ BBC Wildlife Magazine. – Hogyan lehet azonosítani a madártojásokat.
↑ Európai Baromfitudományi honlap. – Különböző héjszínű fácántojások (Phasianus colchicus L.) minősége.
↑ Információs portál-közösség gazdálkodók számára Ferma.expert. – Miért értékelik a fácántojást? Mennyire jövedelmező madarat tenyészteni, hogy tojást áruljon?
↑ Információs blog NatureWord. – A fácántojás tulajdonságai és előnyei.
Fantasztikus