Összetevők Pácolt fokhagyma
| fokhagyma hagyma | 750.0 (gramm) |
| ecet | 750.0 (gramm) |
| víz | 750.0 (gramm) |
| babérlevél | 10.0 (darab) |
| csípős paprika | 10.0 (darab) |
| asztali só | 80.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Hámozzuk meg a fokhagymát, forrázzuk meg és hagyjuk 30 percig. Ezután öntsön hideg vizet 5 órán át. 5 óra elteltével tegye a fokhagymát egy 3 literes edénybe, és fedje le sóoldattal. A sóoldathoz tegyen babérlevelet, fekete borsot, sót és cukrot a vízbe. Forraljuk. amint forr, öntsön ecetet és öntsön egy üveg fokhagymába. Fedjük le gézzel és tegyük be. Legalább egy hónapig kell állnia.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 42.4 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 5.9% | 3972 g |
| Fehérjék | 1.8 g | 76 g | 2.4% | 5.7% | 4222 g |
| zsírok | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Szénhidrát | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 9.9% | 2407 g |
| szerves savak | 143 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 48.3% | 488 g |
| Víz | 84.4 g | 2273 g | 3.7% | 8.7% | 2693 g |
| Hamu | 0.7 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.6% | 9000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 23.6% | 1000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 2.7 mg | 90 mg | 3% | 7.1% | 3333 g |
| PP-vitamin, NO | 0.5988 mg | 20 mg | 3% | 7.1% | 3340 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 71 mg | 2500 mg | 2.8% | 6.6% | 3521 g |
| Kalcium, Ca | 62.2 mg | 1000 mg | 6.2% | 14.6% | 1608 g |
| Magnézium, Mg | 8.2 mg | 400 mg | 2.1% | 5% | 4878 g |
| Nátrium, Na | 18.2 mg | 1300 mg | 1.4% | 3.3% | 7143 g |
| Kén, S | 6.6 mg | 1000 mg | 0.7% | 1.7% | 15152 g |
| Foszfor, P | 27 mg | 800 mg | 3.4% | 8% | 2963 g |
| Klór, Cl | 2212 mg | 2300 mg | 96.2% | 226.9% | 104 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 6.6% | 3600 g |
| Jód, én | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 3.8% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 3 μg | 10 μg | 30% | 70.8% | 333 g |
| Mangán, Mn | 0.2279 mg | 2 mg | 11.4% | 26.9% | 878 g |
| Réz, Cu | 45.1 μg | 1000 μg | 4.5% | 10.6% | 2217 g |
| Molibdén, Mo. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 13.9% | 1707 g |
| Cink, Zn | 0.2989 mg | 12 mg | 2.5% | 5.9% | 4015 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 7 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 42,4 kcal.
Ecetes fokhagyma gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: klór - 96,2%, kobalt - 30%, mangán - 11,4%
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
A RECEPTA -ÖSSZETEVŐK KALÓRIAI ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Pácolt fokhagyma 100 g -onként
- 149 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 40 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 42,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Pácolt fokhagyma, recept, kalória, tápanyagok