A hagyma a leggyakoribb zöldségnövény, széles körben használják a világ különböző népeinek konyháiban. Természetesen nyers formában a hagyma több hasznos elemet tartalmaz, de meglepő módon feldolgozva szinte nem veszíti el tulajdonságait. De milyen tulajdonságokkal rendelkezik, olvassa el ezt a felülvizsgálatot.
ÉVSZAK
Ha olyan hagymáról beszélünk, amelyet tárolás céljából eltávolítanak az ágyakból, akkor július végétől kezdik ezt gyűjteni, de a fajták változatossága miatt a hagymagyűjtés augusztusban folytatódik.
HOGYAN KIVÁLASZTHATÓ
A hagyma kiválasztásakor ügyeljen a keménységére, ha puha, amikor a hagymát kinyomja, akkor jobb, ha nem vesz ilyen hagyma, kevésbé lesz lédús, és hamarosan elkezd romlani.
HASZNOS TULAJDONSÁGOK
A hagyma B-, C -vitamin, illóolajok és ásványi anyagok, például kalcium, mangán, réz, kobalt, cink, fluor, molibdén, jód, vas és nikkel forrása.
A zöldhagymatollak leve sok karotint, folsavat, biotint tartalmaz. A hagymalé vitaminokban, illóolajokban, szénhidrátokban gazdag.
A friss hagyma növeli az étvágyat, elősegíti a gyomornedv fokozott kiválasztódását, javítja az ételek felszívódását.
A hagyma baktericid és antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik, harcol a vírusokkal, növeli a szervezet ellenálló képességét a fertőző betegségekkel szemben.
A hagyma káliumban is gazdag, ami jótékony hatással van az emberi szív- és érrendszerre.
A hagymalé neurasthenia, álmatlanság és reuma esetén is ajánlott.
Gyomor-bélrendszeri rendellenességek, magas vérnyomás, érelmeszesedés esetén alkalmazzák.
A hagyma segít az alacsony vérnyomás elleni küzdelemben.
A hagyma speciális illékony anyagokat-fitoncideket választ ki, amelyek elpusztítják az infuzóriákat, gombákat és patogén baktériumokat.
Nagy óvatossággal szükséges hagymát használni azok számára, akik szív- és májproblémákkal küzdenek.
HOGYAN KELL ALKALMAZNI
Friss hagymát adnak a szendvicsekhez, salátákhoz és mártogatósokhoz. Hús-, hal- és zöldségételeket sütnek és készítenek vele. Levesekhez és pörköltekhez adják. Darált húsba, szószokba és mártásokba kerülnek. Pácolt és konzerv. És hihetetlen hagymalekvárt is készítenek belőle.