Leveles sajt recept. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

Hozzávalók Puff sajt

kemény sajt 280.0 (gramm)
sonka alakú 280.0 (gramm)
Kocsonya húshoz vagy halhoz 80.0 (gramm)
túrókrém 360.0 (gramm)
Az előállítás módja

A sonkát vékony szeletekre vágjuk, a tálca tetejére egy réteg túrókrémet teszünk egyenletes rétegben, majd ismét egy réteg sonkát, majd megismételjük a rétegeket. A puff sajt felületét húskocsonyával öntjük és lehűtjük. A tejszínhez a túrót dörzsöljük, lágyított vajjal kombináljuk, összekeverjük. Az elkészített zselatint felöntjük nyolcszor annyi lehűtött forralt vízzel, és 1-1,5 órán át duzzadni hagyjuk, majd a zselatint alacsony lángon feloldjuk, leszűrjük, és fokozatosan beletesszük a túróolajos masszába, az apróra vágott diót, a fokhagymát. , sót adunk hozzá, és óvatosan összegyúrjuk. Távozáskor a sajtot 75-100 g-os darabokra vágjuk.

Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték196.1 kCal1684 kCal11.6%5.9%859 g
Fehérjék16 g76 g21.1%10.8%475 g
zsírok14.2 g56 g25.4%13%394 g
Szénhidrát1.1 g219 g0.5%0.3%19909 g
szerves savak0.05 g~
Táplálékrost0.02 g20 g0.1%0.1%100000 g
Víz30.6 g2273 g1.3%0.7%7428 g
Hamu1 g~
Vitaminok
A-vitamin, RE100 μg900 μg11.1%5.7%900 g
Retinol0.1 mg~
B1-vitamin, tiamin0.01 mg1.5 mg0.7%0.4%15000 g
B2-vitamin, riboflavin0.2 mg1.8 mg11.1%5.7%900 g
B4-vitamin, kolin0.3 mg500 mg0.1%0.1%166667 g
B5-vitamin, pantotén0.003 mg5 mg0.1%0.1%166667 g
B6-vitamin, piridoxin0.04 mg2 mg2%1%5000 g
B9-vitamin, folát5.7 μg400 μg1.4%0.7%7018 g
B12-vitamin, kobalamin0.4 μg3 μg13.3%6.8%750 g
C-vitamin, aszkorbin0.9 mg90 mg1%0.5%10000 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE0.1 mg15 mg0.7%0.4%15000 g
H-vitamin, biotin0.06 μg50 μg0.1%0.1%83333 g
PP-vitamin, NO3.156 mg20 mg15.8%8.1%634 g
niacin0.5 mg~
makrotápanyagokkal
Kálium, K173.9 mg2500 mg7%3.6%1438 g
Kalcium, Ca305.3 mg1000 mg30.5%15.6%328 g
Magnézium, Mg26.7 mg400 mg6.7%3.4%1498 g
Nátrium, Na522.2 mg1300 mg40.2%20.5%249 g
Kén, S1.6 mg1000 mg0.2%0.1%62500 g
Foszfor, P256 mg800 mg32%16.3%313 g
Klór, Cl1.5 mg2300 mg0.1%0.1%153333 g
Nyomelemek
Alumínium, Al1.3 μg~
Bohr, B.0.7 μg~
Vanádium, V.0.2 μg~
Vas, Fe1.3 mg18 mg7.2%3.7%1385 g
Jód, én2.7 μg150 μg1.8%0.9%5556 g
Cobalt, Co.0.02 μg10 μg0.2%0.1%50000 g
Lítium, Li0.01 μg~
Mangán, Mn0.0306 mg2 mg1.5%0.8%6536 g
Réz, Cu21.6 μg1000 μg2.2%1.1%4630 g
Molibdén, Mo.0.07 μg70 μg0.1%0.1%100000 g
Nikkel, Ni0.02 μg~
Rubidium, Rb0.8 μg~
Fluor, F0.2 μg4000 μg2000000 g
Króm, kr0.03 μg50 μg0.1%0.1%166667 g
Cink, Zn1.1956 mg12 mg10%5.1%1004 g
Emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek0.007 g~
Mono- és diszacharidok (cukrok)0.03 gmax 100 г

Az energiaérték 196,1 kcal.

Puff sajt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 11,1%, B2-vitamin - 11,1%, B12-vitamin - 13,3%, PP-vitamin - 15,8%, kalcium - 30,5%, foszfor - 32 %
  • Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
  • Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
  • Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
  • PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
  • Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
 
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Leveles sajt 100 g-onként
  • 364 kCal
  • 279 kCal
  • 167 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 196,1 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Puff sajt, recept, kalória, tápanyagok

Hagy egy Válaszol