Hozzávalók Puff sajt
kemény sajt | 280.0 (gramm) |
sonka alakú | 280.0 (gramm) |
Kocsonya húshoz vagy halhoz | 80.0 (gramm) |
túrókrém | 360.0 (gramm) |
A sonkát vékony szeletekre vágjuk, a tálca tetejére egy réteg túrókrémet teszünk egyenletes rétegben, majd ismét egy réteg sonkát, majd megismételjük a rétegeket. A puff sajt felületét húskocsonyával öntjük és lehűtjük. A tejszínhez a túrót dörzsöljük, lágyított vajjal kombináljuk, összekeverjük. Az elkészített zselatint felöntjük nyolcszor annyi lehűtött forralt vízzel, és 1-1,5 órán át duzzadni hagyjuk, majd a zselatint alacsony lángon feloldjuk, leszűrjük, és fokozatosan beletesszük a túróolajos masszába, az apróra vágott diót, a fokhagymát. , sót adunk hozzá, és óvatosan összegyúrjuk. Távozáskor a sajtot 75-100 g-os darabokra vágjuk.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
Kalóriaérték | 196.1 kCal | 1684 kCal | 11.6% | 5.9% | 859 g |
Fehérjék | 16 g | 76 g | 21.1% | 10.8% | 475 g |
zsírok | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 13% | 394 g |
Szénhidrát | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 0.3% | 19909 g |
szerves savak | 0.05 g | ~ | |||
Táplálékrost | 0.02 g | 20 g | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
Víz | 30.6 g | 2273 g | 1.3% | 0.7% | 7428 g |
Hamu | 1 g | ~ | |||
Vitaminok | |||||
A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
B1-vitamin, tiamin | 0.01 mg | 1.5 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.7% | 900 g |
B4-vitamin, kolin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
B5-vitamin, pantotén | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
B6-vitamin, piridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1% | 5000 g |
B9-vitamin, folát | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.7% | 7018 g |
B12-vitamin, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 6.8% | 750 g |
C-vitamin, aszkorbin | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 15000 g |
H-vitamin, biotin | 0.06 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 83333 g |
PP-vitamin, NO | 3.156 mg | 20 mg | 15.8% | 8.1% | 634 g |
niacin | 0.5 mg | ~ | |||
makrotápanyagokkal | |||||
Kálium, K | 173.9 mg | 2500 mg | 7% | 3.6% | 1438 g |
Kalcium, Ca | 305.3 mg | 1000 mg | 30.5% | 15.6% | 328 g |
Magnézium, Mg | 26.7 mg | 400 mg | 6.7% | 3.4% | 1498 g |
Nátrium, Na | 522.2 mg | 1300 mg | 40.2% | 20.5% | 249 g |
Kén, S | 1.6 mg | 1000 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
Foszfor, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 16.3% | 313 g |
Klór, Cl | 1.5 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 153333 g |
Nyomelemek | |||||
Alumínium, Al | 1.3 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 0.7 μg | ~ | |||
Vanádium, V. | 0.2 μg | ~ | |||
Vas, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 3.7% | 1385 g |
Jód, én | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
Cobalt, Co. | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
Lítium, Li | 0.01 μg | ~ | |||
Mangán, Mn | 0.0306 mg | 2 mg | 1.5% | 0.8% | 6536 g |
Réz, Cu | 21.6 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.1% | 4630 g |
Molibdén, Mo. | 0.07 μg | 70 μg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
Nikkel, Ni | 0.02 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 0.8 μg | ~ | |||
Fluor, F | 0.2 μg | 4000 μg | 2000000 g | ||
Króm, kr | 0.03 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
Cink, Zn | 1.1956 mg | 12 mg | 10% | 5.1% | 1004 g |
Emészthető szénhidrátok | |||||
Keményítő és dextrinek | 0.007 g | ~ | |||
Mono- és diszacharidok (cukrok) | 0.03 g | max 100 г |
Az energiaérték 196,1 kcal.
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- 364 kCal
- 279 kCal
- 167 kCal