Tök

A tök kúszó szárú növény, a gyümölcsök általában narancssárgák, de a bőr más színei is megjelennek. A tök előnyei férfiak és nők számára vitathatatlanok, és a gyerekek édes ízük miatt szeretik ezt a zöldséget.

Tök története

Egyes források szerint már 5.5-8 ezer évvel ezelőtt is aktívan termesztették. A sütőtök Dél-Amerikából került Európába, és gyorsan fontos helyet foglalt el a főzésben, sőt az orvostudományban is. A modern világban számunkra ez csak egy finom és gyönyörű zöldség. Ennek ellenére a sütőtökhöz való kezdeti hozzáállás némileg más volt: az emberek azt tartották, hogy ez a gyógyszerek alapanyaga. Az emberek kenőcsöket készítettek és használták a népi gyógyászatban bélféreg elleni szerként, az Avicenát pedig hashajtó hatásra ajánlották. Nézzük meg, miért olyan hasznos ez a gyógyító zöldség.

A sütőtök előnyei

A sütőtök a vitaminok tárháza, és ezek jelentős része a pépben, a magokban és a virágokban van jelen. A sütőtök 4-5-ször több karotint tartalmaz, mint a sárgarépa. A szervezet karotinjai A -vitaminná alakulnak, ami különösen előnyös a látás szempontjából, és erős antioxidáns is. A sütőtök C-, E-, K -vitamint és szinte minden B -vitamint tartalmaz.

A magok sok nyomelemet tartalmaznak, és a sütőtök magjai a cinktartalom szempontjából az első három közé tartoznak.

Alacsony kalóriatartalma miatt a tök ideális diétás termék, mert nem tartalmaz keményítőt, koleszterint és transzzsírokat, kevés cukrot, de sok rostot tartalmaz, amelyek hasznosak az emésztéshez. 100 g répa kalóriatartalma csak 22 kcal.

• Kalória 100 g-on 22 kcal
• Fehérjék 1 g
• Zsír 0.1 g
• Szénhidrátok 4.4 g

Tök okozta ártalom

Még egy hasznos termék is káros lehet, ezért érdemes megfontolni a lehetséges ellenjavallatokat. Ki legyen óvatos a sütőtök bevezetésével az étrendbe? Táplálkozási és egészségügyi tanácsadók szerint az epehólyagban és vesében szenvedőknek kerülniük kell, mivel a tök koleretikus hatású és kiválthatja a kövek mozgását. A nyers zöldségeket nehezebb megemészteni, ezért a legjobb, ha nyers tököt nem adunk kisgyermekeknek és időseknek. A cukorbetegeknek kerülniük kell a sok sütőtök fogyasztását is, mivel ez a vércukorszint emelkedését okozhatja.

Néha ennek a zöldségnek a gyakori fogyasztása puffadást és a széklet fellazulását okozhatja. Ezután csökkentenie kell az adag méretét és a használat gyakoriságát. A tök túlzott etetése hamis karotin sárgához vezethet. A zöldségben található karotin a bőr sárgulását okozza. Esetenként egyéni intolerancia és allergia jelentkezik. Ebben az esetben jobb megtagadni a terméket. A fogyókúrázók számára érdemes korlátozni a tökmag használatát - emlékezzen a magas kalóriatartalmukra: 100 g 559 kcal-t tartalmaz ”.

A sütőtök használata az orvostudományban

A tököt gyakran használják a dietetikában - mindegyik sütőtök-étrend létezik. Ez az alacsony kalóriatartalmú zöldség nagy rost- és élelmi rostmennyisége miatt csökkenti az étvágyat és normalizálja az anyagcserét. Vigyázni kell azonban a tök segítségével a fogyásra - magyarázza Alekszandr Voinov szakértő: „Az elhízás súlyos betegség. Az öngyógyítás gyakran gyenge eredményekhez vezet.

Vegye fel a kapcsolatot szakemberrel, hogy megtudja az összes árnyalatot, és válassza ki a fogyás módját. Kedvező tulajdonságai miatt a Tök gyakran megtalálható a különféle étrendekben, de csak egy lehetséges komplex étrend részeként, amely biztosítja a fogyást anélkül, hogy megfosztaná a testet minden szükséges elemtől. A tököt ajánlott a nap első felében fogyasztani, lehetőleg nyersen. „

Pozitív hatások a férfiak számára

A sütőtök pozitív hatással van a férfi reproduktív rendszer állapotára. A növényi pép nagy koncentrációban tartalmaz E-vitamint – tokoferolt, ami görögül „utódokat hoz”. A magvak sok cinket tartalmaznak: 30 g fedezi a napi szükséglet 70%-át. Emellett a tökmagok a rekorderek a termékek között L-arginin tartalom tekintetében. Együtt érezhető hatásuk van az egész szervezetre: részt vesz a tesztoszteron szintézisében, normalizálja a prosztata működését, javítja a szív- és érrendszer állapotát, befolyásolja az erekciót.

A vékony film - a tökmag héja tartalmazza az anthelmintikus tulajdonságú cucurbitacin aminosavat, amelyet a népi gyógyászatban használtak. Ritka mellékhatások miatt a finomítatlan magok főzése erős ajánlás volt gyermekek és terhes nők számára.

A tudósok bebizonyították a tökmag pozitív hatását még a rákra is: a magas cinkkoncentráció segít megelőzni a nyelőcsőrák kialakulását. A cink káros hatással van a rákos sejtekre, miközben nem károsítja a test sejtjeit - állapították meg amerikai tudósok. A tudósok ezt a cink és a kalcium kapcsolatának tulajdonítják. A cink „reagál” a rákos sejtekből „küldött” kalciumjelekre. A tökpép szintén hozzájárulhat a rák elleni küzdelemhez. A benne található A-provitamin segít megelőzni a tüdőrák kialakulását. A tudósok kísérletileg megállapították, hogy az A provitamin kis adagjai semlegesítik a cigarettákban található nikotin eredetű rákkeltő hatását.

További pozitív hatások

A vetőmag-maszkból származó maszkok és a cellulózléből származó borogatások a kozmetológiában jól alkalmazhatók a bőr hidratálására és ragyogására, valamint a gyulladás csökkentésére. Az olajkivonat felgyorsítja az epidermális károsodások gyógyulását.

A sütőtöknek hashajtó, gyulladáscsökkentő és koleretikus hatása van, ezért egy kis mennyiség hasznos a torlódásban és székrekedésben szenvedők számára.

A cellulóz magas káliumtartalma csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Erősíti az erek falát, ami rendkívül hasznos azok számára, akik ateroszklerózisban és magas vérnyomásban szenvednek.

A megfelelő sütőtök kiválasztása

A jó tök feszes, de nem fás bőrű. Természetesen repedések, lágy foltok és sötét foltok nem lehetnek jelen a héjon - mindez azt jelzi, hogy a növény rothadni kezdett.

A sütőtök kiválasztásakor nem szabad a méretre koncentrálni, jobb, ha az átlagos méretre koncentrálunk. A túl nagy és száraz gyümölcsnek száraz, vizes húsa lehet, keserű ízű.

A farokról sem lehet megfeledkezni: a jó tök hajtása sötét színű és száraz héjú. Ha hiányzik a farok, akkor jobb, ha nem veszi meg, mert senki sem tudja, hogy az eladó hirtelen szándékosan távolította-e el (főleg, ha az emberek idő előtt leszedik a zöldséget). Ezenkívül a tök szár nélküli száradási ideje jelentősen csökken.

További tippek a választáshoz

A gombás betegségben szenvedő sütőtök pépe nagyon íztelen és keserű lesz. Horpadás, sötét vagy rózsaszínű foltok a héjon jelezhetik a lehetséges elváltozást. Jobb, ha tököt nem vesz darabonként - egy gátlástalan eladó levághatja az érintett tököt.

Többféle sütőtök létezik, leggyakrabban az áruház polcain és piacán, megtalálható kemény, szerecsendió és nagy gyümölcsökkel. Van dekoratív is, de nem használható.

Kemény arcú

A kemény kéregtermékek fő jellemzője a héj fokozott sűrűsége. Az ilyen héj megakadályozza a nedvesség elpárolgását a pépből, a patogén baktériumok és gombák behatolását a gyümölcsbe. A sütőtök elég sokáig feküdhet, ha megfigyeli:

a szoba szárazsága - magas páratartalom mellett a gyümölcsök rothadnak;
sötétség - sokkal kevésbé kell tárolnia a sütőtöket a fényben;
hűvös - a hőmérsékletnek 5 és 15 Celsius fok között kell lennie.

A sütőtök érési periódusában sűrű, de tárolás közben szilárdságot nyer, amely hasonlóvá válik egy fa kérgéhez.

Muskotály

Ez a zöldségkultúra a gyümölcs vágásakor megjelenő sajátos szerecsendió-szagról kapta a nevét. Minden fajta pépe gazdag konzisztenciájú, rostos, sűrű, üres helyek nélkül. Minden mag a gyümölcs közepén van.

A sütőtök tárolási körülményei azonosak, a szerecsendió e tekintetben nem különbözik a kemény kéregtől.

Nagy gyümölcsű

A trópusi Amerika a nagy gyümölcsű sütőtök szülőhelye. Az édes pép jó gabonafélék, levesek, lekvárok, töltelékek, desszertek, gyümölcslevek készítéséhez. A magokat szárazon és gyógyászati ​​célokra lehet fogyasztani. Egy kicsit a magzat tárolásáról:

• Az egész zöldséget legfeljebb hat hónapig lehet tárolni.
• Fagyasztott darabok - legfeljebb egy évig tárolhatók.
• Hámozott friss sütőtök - helyezze a hűtőszekrény zöldséges rekeszébe, majd legfeljebb tíz napig tárolja.
• Hámozatlan, de vágott tök - az eltarthatóság rendben van, de legfeljebb két és fél hétig.
• Vágott tök tárolása

Tippek a tároláshoz

Először is el kell távolítania a magot az egész gyümölcsből, nem csak abból a részből, amelyet az emberek főzni szoktak. Segít, ha nem hámozza le a héját a sütőtökön - megvédi a gyümölcsöt a mikrobák hatásaitól. A felezett gyümölcsöt további védelemmel kell ellátnia, például úgy, hogy élelmiszer-fóliával vagy fóliával csomagolja be.

Ha ezek egyike sincs kéznél, használhat hermetikusan lezárt élelmiszer-edényt. A tököt darabokra vághatja, és ott összehajthatja.

Az olajtartalom vitaminokban, nyomelemekben és savakban gazdag

• Az omega-3 savak nagy értéket képviselnek és kiválóan alkalmasak érelmeszesedésre.
• A kálium, a kalcium és a vas sók stimulálják a szívet, erősítik a csontrendszert.
• A vitaminok normalizálják az anyagcsere folyamatát.
• A magnézium támogatja az agy működését.
• A szelén megakadályozza a rosszindulatú daganatok megjelenését.
• A foszfolipidek szabályozzák az epehólyag működését.
• Sok táplálkozási szakértő ajánlja az olajat ügyfeleinek. Használata elősegíti a máj tisztítását. A magolaj elengedhetetlen a túlsúly elleni küzdelemben.

Tökolaj

A magolajat meglehetősen könnyű elkészíteni. Általában magvakból készül. Nem nehéz, ha minden feltétel teljesül:

• tegyen magokat egy serpenyőbe;
• töltse meg őket vízzel;
• főzzük öt percig;
• lehűtjük szobahőmérsékletre;
• őrölni és összenyomni.

Ha nincs ideje olajkészítésre, megvásárolhatja egy boltban, bármely gyógyszertárban. Az alkalmazásban feltétlenül be kell tartania az utasításokat, jobb orvoshoz fordulni.

Tök saláta

A sütőtököt (500 g) durva reszelőn dörzsöljük. Adjunk hozzá 2 evőkanál: l - mézet, cukrot és sót. Az almát (korlátlan mennyiségben) kockára kell vágni, lapos reszelt sütőtökkel összekeverni, és citromlével felönteni. Itt az ideje az apróra vágott diónak, mazsolának és tejfölnek. Minden készen áll, így a salátát mély tányérba öntheti és tálalhatja.

Tök palacsinta

A főzéshez szüksége lesz:

• 400 g tökpép;
• 120 g liszt;
• 2 tojás;
• fél teáskanál cukor;
• só ízlés szerint;
• 125 ml kefir;
• némi növényi olaj.

A tészta főzése. A sütőtök pépét megmossuk, megszárítjuk, és durva reszelőn lereszeljük. Segítene, ha szitálná a lisztet. Egy külön edényben habverővel felverjük a tojásokat, a cukrot és a sót, majd felöntjük kefirrel, és ismét simára verjük. Most hozzáadhatja a lisztet és simára gyúrhatja. Ezután hozzá kell adnia a sütőtököt és újra keverni. Hagyja egy -két percig. Még meg kell sütni a tésztát egy serpenyőben olívaolajban.

Tök rakott

Sült tök - előnyök és ízek egyszerre. A rakott egy sokoldalú étel mindennapi használatra az étrendben. Ez az egyszerű házi étel, amelyet elkészíthet egy mély tepsiben vagy serpenyőben. Sütheti az edényt sütőben vagy sütőben. A főzéshez szüksége lesz:

• 100 g vaj;
• 1 csésze kenyérmorzsa
• 0.5 teáskanál fahéj;
• 1 tök;
• 5 alma;
• 6 tojás;
• egy pohár cukor;
• 5 darab. krumpli;
• 5 teáskanál étkezési só;
• só ízlés szerint.

Először meg kell öntenie a cukrot egy mély tartályba, hozzá kell adni a vajat, szobahőmérsékleten megpuhult, és alaposan összekeverni egy villával vagy kanállal. Őrölt fahéjat és sót adunk a folyamathoz. Miután a keverék habosodni kezd, a tojást felverik, és mindent újra habosra kevernek, majd a másodikat stb.

Külön reszeljünk le egy reszelőn egy nagy hámozott tök gyümölcsöt, főtt, hámozott burgonyát és egy hámozott almát. Keverjük össze ezt a három összetevőt, és adjunk hozzá egy pohár zsemlemorzsát egy csipet sóval. Keverd össze. Ezután keverje össze a kapott masszát a vajas-tojásos keverékkel. Most már csak a tepsibe kell helyezni a masszát, és el kell küldeni a 180-185 fokra előmelegített sütőbe. Minden készen áll; ízlés szerint díszítheti a rakottat, például porcukor felhasználásával.

Élvezze az öt kis tökös dalt, és nézze meg ezt az aranyos videót alább: