tartalom
A retek íze meglehetősen specifikus, és sok embernek nem tetszik. Így a gyökérnövénynek tagadhatatlan előnyei vannak, főleg télen.
Vadul növekszik Európában és Ázsia mérsékelt égövében. A növény a káposzta családjába tartozik. Az emberek inkább a termesztett és a vadon termő növények gyökérnövényeit fogyasztják. A szupermarketekben egyre gyakrabban találhat salátakeverékeket retekcsírákkal, amelyek gazdagok enzimekben, antioxidánsokban és vitaminokban.
A leghíresebb típusok, amelyeket a piacokon és üzletekben találhat, a fekete; Kínai, amely fehér, piros, lila és zöld típusokat tartalmaz; Retek vagy egyszerűen retek vetésével a Daikon japán fajta. A pép színe a típustól függ, és fehértől vörösig terjedhet.
Az emberek frissen, gyümölcslé formájában is fogyasztják, és széles körben használják különféle salátákban is. Sok étterem dekorációként használja a főételhez.
Előnyök és károk
A téli-tavaszi időszakban, amikor sok zöldség nem érhető el vagy egészségtelen, a retek az egyik legjobb vitamin- és ásványianyag-forrás. Ezenkívül a mézes retek jól ismert népi gyógymód a megfázás kezelésére.
A retek, répa és sárgarépa saláta vagy gyümölcslé kiválóan alkalmas a vérszegénység kezelésére.
A retek segíti az emésztés serkentését, a felesleges víz kiürítését a testből a duzzanat elkerülése érdekében, valamint az epeutakat is megtisztítja.
De érdemes emlékezni arra, hogy a gyomor és a belek problémái, valamint a hasnyálmirigy, a vesék és a szív- és érrendszer betegségei esetén a retket nagyon óvatosan kell használni, mivel ez fájdalomhoz vezethet.
Retek receptek: saláták, carpaccio, pirítós
A zöldség íze a zöldség típusától függ, lehet édes vagy keserű. A hőkezeltek elveszítik keserűségüket és íze kellemesebb, de a friss gyökérzöldségek minden bizonnyal megtartják az egészségre gyakorolt előnyöket.
Szendvicsek retekkel és túróval
Pirítós - 1 db.
Túró - 1.5 evőkanál
Tejföl - 0.5 evőkanál
Vaj - 15 g
Só, ízlés szerint
Zöldek ízlés szerint
Főzési módszer
A túrót összekeverjük a tejföllel. Sózzuk ízlés szerint.
Azt is megkenheti a pirítóssal vajjal, és elkészíthet egy réteg túrót tejföllel.
Díszítsük a szendvicset retekszeletekkel és gyógynövényekkel.
„Vitaminok” saláta
Hozzávalók
Retek - 50 g
Búzaszemek (csíráztatott) - 2 evőkanál
Dió - 25 g
Növényi olaj - ízlés szerint
Só, ízlés szerint
Petrezselyem, kapor - ízlés szerint
Keverje össze az apróra vágott diót kihajtott szemekkel és apróra vágott retekkel. Fűszerezze a salátát növényi olajjal, sóval és gyógynövényekkel. Keverjük össze és tálaljuk.
Retek és borjú saláta
Hozzávalók
Borjúhús - 150 g
Tojás - 2 db.
Retek - 5 db.
Zöld hagyma (apróra vágva) - 1 evőkanál.
Fiatal vagy pekingi káposzta - 100 g
Majonéz ízlés szerint
Aprított káposzta. Forraljuk fel a borjúhúst és vágjuk csíkokra. Keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót, adjon hozzá majonézt, tegye a salátát egy tányérra és tálalja.
Burgonyaleves retekkel
Hozzávalók
Retek - 6 db.
Húsleves - 1 l
Kohlrabi (fejek) - 2 db.
Burgonya - 500 g
Krém - 150 ml
Parmezán - 30 g
Vaj - 50 g
Só, ízlés szerint
Fekete bors - ízlés szerint
Szerecsendió - ízlés szerint
Vágjuk kockákra a burgonyát és az egyik karalábéfejet, és vajban puhára pároljuk. Adjon hozzá húslevest, és készítse el a zöldségeket.
A kész zöldségeket szitán át őröljük, és borssal, szerecsendióval és sóval ízesítjük. Lereszeljük a karalábé második fejét, összekeverjük tejszínnel, hozzáadjuk a reszelt leveshez és felforraljuk. Öntsük a levest egy tányérba, szórjuk meg parmezánnal, és retekszeletekkel díszítsük.
muli sabji
Hozzávalók
Retek felsővel (kerek) - 10 db.
Koriander - 0.5 tk
Zira - 0.5 teáskanál
Kurkuma - 1 g
Őrölt pirospaprika - 1 g
Mustárolaj - 1.5 evőkanál
Ajwain magok - 1 g
Barna cukor - 1 tk
Só - 0.5 tk
Citromlé - 1 teáskanál
A retket karikákra vágjuk, dupla kazánba tesszük, durvára vágott fűszernövényekkel beborítjuk, és 15 percig főzzük (amíg ropogós nem lesz). Egy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel a mustárolajat. Néhány másodperccel azután, hogy füstölni kezd, dobja bele az őröletlen fűszereket, és süsse, amíg kissé sötétebb lesz. Ezután adjuk hozzá a retket gyógynövényekkel, őrölt fűszerekkel, cukorral, és keverjük össze. Csökkentse a hőt, és további 4 percig pirítsa. Ezután levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sót, a citromlevet, jól összekeverjük, és tálaljuk.
Hogyan válasszunk vásárláskor
A fogyasztásra a legjobb retek, amelynek felülete egyenletes. A gyökérnövényeket nem szabad megrongálni vagy megrepedni. A retek egyik fő követelménye a lédússága. Csak lédús gyökérzöldségek vásárlásához rendkívül körültekintően kell megvizsgálni a megjelenésüket. A lassú és laza gyümölcsök használata nem ajánlott, mivel valószínűleg hosszú ideig tárolták őket, és ennek megfelelően nem különböznek a várt előnyöktől.
A retek gyökérzöldségében fellépő repedések azt jelzik, hogy a zöldség nedvességhiányban szenvedett, ezért merevségében és keserűségében különbözni fog. Nem ajánlott hízelegni a retek nagy méretével, és ennek a kritériumnak megfelelően válasszon zöldséget - a nagy gyümölcsök gyakran üregesek. A legjobb, ha előnyben részesítjük a közepes méretű vegetы-t, amelyeket tanácsos felsővel vásárolni, mivel ez segít a gyökereknek hosszabb ideig frissen maradni. De otthon le kell vágni a lombot, hogy ne vonjon vitamintartalékot a zöldségből.
Hogyan használható kozmetikai célokra
Nem mindenki tudja, de a retek a kozmetológiában is népszerű. A legfontosabb, hogy ehhez környezetbarát és friss gyökérnövényeket válasszon. Hidratáló krém A tonik elkészítéséhez 15 ml retek levére lesz szükség; 5 ml mandulaolaj; 100 ml ásványvíz. Keverje össze az összetevőket, és tegye őket egy tálba egy adagolóval. Naponta 2 alkalommal törölje le az arc bőrét, pamutszivaccsal vigye fel a krémet az arcra. Egy ilyen kozmetikai termék hidratálja és tonizálja a bőrt, enyhíti az életkorral összefüggő pigmentációt, frissességgel és fiatalsággal tölti meg a bőrt.
Frissítő maszk
A frissítő retek maszk könnyedséget és rugalmasságot kölcsönöz arcának bőrének, eltávolítja a fáradtságot, enyhíti a duzzanatot, telíti oxigénnel. Az ilyen gyógyszer olyan, mint a könnyű hámlasztás, mivel segít eltávolítani a hám keratinizált részecskéit a dermisből. A maszk előkészítéséhez keverni kell apróra vágott retket, egy szál petrezselymet és 1 teáskanál. rozsliszt. Forró borogatással kissé gőzölje le a bőrt, majd vigye fel magát a maszkot, tartsa 15 percig és öblítse le. Az eljárást hetente egyszer kell elvégezni.
Nézze meg ezt a remek videót a retek termesztéséről:
