tartalom
A retek egy termesztett növény, amely Közép -Ázsiából származik. Lekerekített gyökerei vékony bőrűek, piros, rózsaszín vagy fehér-rózsaszín színűek. A retek jellegzetes fűszeres, de nagyon kellemes ízű zöldség, a mustárolaj jelenléte miatt.
A szervezet előnyei és ártalmai
Sok szakértő alaposan tanulmányozza a retek előnyeit és ártalmait a szervezet számára. És ismerje el, hogy sokkal több pozitív tulajdonsága van. A rostnak köszönhetően a retek sokáig telíti a testet és javítja az anyagcserét. Ezért a retek előnyei a fogyáshoz tagadhatatlanok. Ezenkívül rendszeres használata elősegíti a káros anyagok testének megtisztítását és a koleszterinszint normalizálását. Ugyanakkor a retek kalóriatartalma csak 20 kcal.
A szervezet előnyei
- Javítja az immunitást, harcol a megfázás ellen.
- Mivel a retekfélékben sok a folsav, a zöldség jót tesz a nők egészségének és a várandós nők megfelelő magzati fejlődésének.
- A vitaminhiány elleni küzdelemben a retek rekordokat döntött: csupán 250 gramm gyümölcs biztosítja a szervezet számára az aszkorbinsav napi bevitelét.
- A zöldség csökkenti a vércukorszintet és növeli a hemoglobinszintet. A zöldségfélék rostja javítja az anyagcsere folyamatait, eltávolítja a koleszterint és normalizálja az emésztőrendszert, ezért hasznos azok számára, akik túlsúlyosak, küzdenek a cukorbetegség és a köszvény ellen.
- Ezenkívül az i -nak choleretic hatása van és enyhíti a duzzanatot. Összességében nagyon előnyös az epehólyag és a máj számára.
- A retek előnye, hogy segíti a szív- és érrendszert, sőt a rák elleni küzdelemben is.
Vitaminok és kalóriatartalom
A zöldség összetétele teljes mértékben megmagyarázza népszerűségét a tavaszi időszakban. Gazdag PP, C, B vitaminokban, nagy mennyiségű nátriumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot és kalciumot, valamint rostot, fehérjét és illóolajat is tartalmaz, ami nagyban segít a fogyásban. Az is fontos, hogy a retekben 15 grammonként csak 100 kcal van. Ezért nyugodtan hozzáadhatja a diétás ételekhez.
Ártalom és ellenjavallatok
A retket nem szabad megenniük pajzsmirigy-problémákkal küzdő embereknek, mivel a bántalmazás daganatot okozhat. Ezenkívül tilos azok számára, akik fekélyben szenvednek. Étkezéskor óvatosnak kell lennie az epehólyag, a nyombél és a máj betegségeinek súlyosbodásával.
Nem ajánlott retekeket vásárolni, amelyek vákuumzsákokba vannak csomagolva. Az ilyen gyökerek gyakran fényes, csábító színt vonzanak. De nem csábíthat ilyen csali. Vákuum körülmények között a retek nagyon hosszú ideig tárolható, és a hosszú eltarthatósági idő azt jelzi, hogy a gyökerek elvesztették előnyös tulajdonságait, és felhalmozódnak a kalóriák, a keményítő és a rostok, amelyek fogyasztása után károsíthatják az emésztőrendszert.
Segít a fogyásban
Azoknál a nőknél, akiknek a legfontosabb életálma a dédelgetett modellparaméterek, a retek igazi lelet lesz, mivel segít racionálisan megszervezni az étrendet a test károsítása nélkül. A termék enzimjei minden gond nélkül lebontják a zsírokat, és eltávolítják a felesleges nedvességet a testből.
A táplálkozási szakemberek azt mondják, hogy ha retek saláták segítségével szervez diétát, akkor nemcsak fogyhat, hanem javíthatja az anyagcsere folyamatait, megtisztíthatja a testet a méreganyagoktól és normalizálja a gyomor-bél traktust.
Cukorbetegségben
A retek fő előnye az alacsony glikémiás index, csak 15 egység. A retekételek ételekben való fogyasztása gyakorlatilag nem fog tükröződni az emberi vér glükózszintjében, mivel a gyökérzöldség természetes inzulint tartalmaz, ami hozzájárul a vércukorszint normalizálásához.
Kulcsfajták
Sachs retek
A gyökérnövények kerekek, élénkpirosak, súlyuk 5-10 g. A pép sűrű, lédús, közepesen fűszeres. Lehet tiszta fehér vagy fehér és rózsaszín. Közepesen korai retekfajta, a csírázástól a gyökérnövények éréséig - 25-30 nap. Különböző a békés gyümölcs és a virágzással szembeni ellenálló képesség.
Retek Zarya
Korán érett retekfajta vörös-málna színű gyökerekkel, 4.5-5 cm átmérőjű, súlya 18-25 g. A pép lédús, sűrű, enyhén csípős ízű. A csírázástól a gyökérnövény érettségéig 18-25 napig tart.
Retek 18 nap
Korai, hosszúkás-ovális gyökerekkel rendelkező fajta, 17-25 g tömegű. A gyökérnövény színe sötét rózsaszín, a hegye fehér. A retek pépje lédús, édes, szinte csípős.
Retek vörös óriás
Késő érettségű fajta a technikai érettséget 40-50 nap alatt éri el. Vörös gyökerek, rózsaszínű-fehéres árnyalatú keresztirányú barázdákkal, 13-20 cm hosszúak és 45-100 g tömegűek. Húsa fehér, íze enyhén csípős, nagyon sűrű.
Retek Presto
A gyökérnövények vörösek, kerekek, 3 cm átmérőjűek, legfeljebb 25 gramm tömegűek. A pép lédús, gyakorlatilag keserűség nélkül. Korán érő, lövésre ellenálló retekfajta 16-20 nap alatt érik meg.
Retek 16 nap
A gyökérnövények sima, kerek, élénkpirosak. A pép fehér, gyengén kifejezett élességgel. Az ultrakorai fajta 15-17 nap alatt érik meg.
Retek hő
A gyökérnövények bíborvörösek, kerekek, 3-4 cm átmérőjűek, súlyuk 24-27 gramm. A pép fehér, lédús, csípős csípősségű. Ennek a korai fajtának érleléséhez 20-22 nap elegendő.
Retek Dabel
A korán érő retek érési ideje 18-23 nap. A gyökerek élénkpirosak, kb. 4 cm átmérőjűek, súlyuk 30-35 g. Húsa fehér, lédús, ropogós.
Érdekes tények
A retek az űrállomás nulla gravitációban termesztett zöldségek között az egyik „úttörő” lett.
A mexikói Oaxaca városában minden évben december 23-án rendezik meg a „Retek éjszakáját”. Különböző figurákat, kézműves foglalkozásokat, festményeket, sőt hatalmas szobrokat is kivágnak belőle.
Az álomkönyv szerint az álomban látott retek a vágyak és a szerencse teljesítését jelenti minden törekvésben.
SÜTETT REDIS FŰSZERES BORVAL
ÖSSZETEVŐK
- 400 g retek
- 10 g chili paprika
- 1 evőkanál. l. citromlé
- 20 g vajat
- só és bors ízére
LÉPÉSRE VONATKOZÓ RECEPT
Mossa meg a zöldségeket, vágja le a tetejét és az alját. Vágjon minden zöldséget 4 darabra. Finoman aprítsa fel a chilit.
Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és beletesszük az apróra vágott retket, hozzáadjuk a sót és a chilit, 2-3 percig sütjük. A főzés végén adjunk hozzá citromlevet.
A főzés egyszerű!
További információ az egészségügyi előnyökről ebben a videóban található:
