Rambután

Leírás

A Rambutan (lat. Nephelium lappaceum) a Sapindaceae család trópusi gyümölcsfája, Délkelet-Ázsiában őshonos, amelyet a régió számos országában termesztenek. A növény nevéhez a gyümölcs megjelenése társul, indonéz nyelven a rambut jelentése „haj”.

Egy örökzöld fa, legfeljebb 25 méter magas, széles elterjedésű koronával. A levelek párosak, 2-8 ovális vagy tojásdad bőr alakú levelekkel.
Addig nem kell aggódni miatta. ”

A teljes érés a virágzás után 15-18 héttel történik.

A gyümölcsök kerekek vagy oválisak, 3-6 cm nagyságúak, legfeljebb 30 darabos fürtökben nőnek. Éréskor színe zöldről sárga-narancsra, majd élénkpirosra változik. Sűrű, de könnyen elválasztható a húsbőrtől, sötét, vagy világosbarna színű, kemény, horgolt szőrrel borítva, legfeljebb 2 cm hosszú.

Húsa kocsonyás, fehér vagy enyhén vöröses, aromás, kellemes édes-savanykás ízű. A mag nagy, ovális, legfeljebb 3 cm hosszú, barnás színű.

Összetétel és kalóriatartalom

100 g rambután tartalmaz:

• Víz - 78 g
• Fehérjék - 0.65 g
• Zsír - 0.2 g
• Szénhidrátok - 20 g
• Élelmi rost (rost) - 0.9 g
• Kőris - 0.2 g
• Vitaminok:

• A-vitamin (béta-karotin)-2 mcg
• B1-vitamin (tiamin) - 0.013 mg
• B2-vitamin (riboflavin) - 0.022 mg
• Niacin (B3-vitamin vagy PP-vitamin) - 1.35 mg
• B5-vitamin (pantoténsav) - 0.018 mg
• B6-vitamin (piridoxin) - 0.02 mg
• Folsav (B9-vitamin) - 8 mcg
• C -vitamin (aszkorbinsav) - 59.4 mg

Makrotápanyagok:

• Kálium - 42 mg
• Kalcium - 22 mg
• Nátrium - 10.9 mg
• Magnézium - 7 mg
• Foszfor - 9 mg nyomelemek:
• Vas - 0.35 mg
• Mangán - 343 mcg
• Réz - 66 mcg
• Cink - 80 mcg

100 g rambután gyümölcs átlagosan körülbelül 82 kcal-t tartalmaz.

Termékföldrajz

Délkelet-Ázsia mellett a gyümölcs széles körben elterjedt a trópusi övön: Afrikában, Közép-Amerikában, a Karib-tengeren és Ausztráliában. Thaiföld az egyik legnagyobb rambutan gyümölcs beszállítója a világpiacon.

Még a 18. században II. Ráma király ódát szentelt ennek a gyümölcsnek, mondván: „A megjelenése szörnyű, de belül gyönyörű ez a gyümölcs. A megjelenés megtévesztő! ”

Többféle gyümölcsöt termesztenek Thaiföldön. A leggyakoribb rongrianok a kerek rambután, amelynek élénkpiros héja van, és a Si chomphu tojásdad, a gyümölcs héja és „szőrszálai” rózsaszínűek. A Rongrian édesebb ízű.

A rambutan előnyei

A gyümölcsök nagy mennyiségű nyomelemet és vitamint tartalmaznak, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. A Rambutan jótékony hatással van az emberi testre:

• immunitás erősítése;
• az anyagcsere javítása;
• jótékony hatással van a bőrre;
• a légzőrendszer, az idegrendszer és az emésztőrendszer javítása;
• szerotonin termelődése a szervezetben;
• a test telítettsége kollagénnel;
• a látás javítása;
• javult véralvadás;
• megszabadulni a fáradtságtól;
• antimikrobiális hatás.

A gyümölcs jó antioxidáns, nagy mennyiségű vizet tartalmaz, ami jótékony hatással van a bőrre és a hajra. A rambutan rendszeres használatával javul az emésztőrendszer működése. A gyümölcsök vastartalma elősegíti a szív- és érrendszer normális működésének fenntartását és a vérszegénység megelőzését, a nikotinsav csökkenti a vérnyomást. A pép foszfort tartalmaz, amely segíti a csontok és a fogak megerősödését.

A szappan és a gyertyák rambutánból készülnek, a fát ékszergyártáshoz használják. A fa kérgét és a növény fiatal hajtásait természetes zöld és sárga színezékek előállítására használják, amelyeket a textiliparban használnak. A magvakból nyert gyümölcsolajat a kozmetológiában használják fel, hajmaszkokhoz, testápoló krémekhez adják. Az ilyen termékek használata után a bőr rugalmasabbá és simábbá válik, a rambután összetételben lévő hatóanyagok jól táplálják a bőrsejteket, segítik a kollagén termelődését. A haj selymes és fényes lesz, jobban nő.

Allergiásoknak nem ajánlott a gyümölcs fogyasztása. Ezenkívül lehetetlen túlérett gyümölcsöt enni, mivel a pépben található cukor alkoholrá válik. Ez veszélyes lehet a 2 -es típusú cukorbetegségben és magas vérnyomásban szenvedők egészségére. Ajánlott naponta legfeljebb 5 gyümölcsöt enni. A túlevés hasmenéshez és gyomorrontáshoz vezethet.

Ellenjavallatok

A rambutan használatának csak két tilalma van:

Azok az emberek, akik allergiásak a gyümölcsökre, a virágporokra és egyszerűen nagy a betegség kialakulásának kockázata, ne egyék meg az egész gyümölcsöt, jobb egy kis darabbal kezdeni, vagy egyáltalán nem enni.
A túlérett gyümölcsöket a magas vérnyomásban és cukorbetegségben szenvedők nem fogyaszthatják, mivel a cukor alkoholgá alakul.

A rambutan ártalma két jelre is korlátozódik:

A gyümölcs héja és gödröi tannint és szaponint tartalmaznak. Ezek mérgező anyagok, amelyek mérgezést okozhatnak, hasmenéssel nyilvánul meg. Ezért a gyümölcs ezen részein alapuló összes alapot szigorúan be kell korlátozni a használat során.
Maga a gyümölcs sem fogyasztható rendkívüli mértékben. A norma legfeljebb 6 gyümölcs, és nem szabad túllépni. Ez mérgezést eredményezhet az anyagfelesleg miatt.

FIGYELEM. Hőkezelés után a héj és a csont szinte ártalmatlan.

A Rambutan nagyon hasznos, és a tudósok bizonyítják, de nem szabad visszaélni vele. Az antioxidáns hatás és a test hasznos anyagokkal való telítettségének eléréséhez elegendő megenni egy pár lédús, érett gyümölcsöt, és a test egész nap energiadíjat kap.

Alkalmazás az orvostudományban

A trópusi éghajlatú országokban a hagyományos gyógyítók a rambutánt használják hasmenés és paraziták ellen. A leveleket sebek és égési sérülések, fejfájás kezelésére, az ápoló anyák laktációjának növelésére használják.

A Rambutan gyökerét ínygyulladás, láz és szájgyulladás esetén alkalmazzák. A gyümölcsök vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, amelyek különösen szükségesek egy betegség után legyengült test számára. A gyógyítók főzetet készítenek a levelekből, amelyet a nők a szülés után inni adnak az erő helyreállításához.

Rambutan íz és hogyan kell enni

Az egzotikus rambután gazdag, édes ízű, némileg a szőlőre emlékeztet. Nagyon lédús, ezért különösen népszerű meleg időben. Ha egészséges gyümölcsöt fogyaszt, akkor olthatja szomját, és telítheti a testet a gyümölcsben található hasznos anyagok tömegével.

A rambután ehető része a pép. Evés előtt a gyümölcsöt meghámozzuk. Megharaphatja a pépet, a legfontosabb, hogy emlékezzen arra, hogy a zselés szerkezetben belül van egy csont, amely keserű ízű. Nyers formában mérgező és mérgező, ezért óvatosan kell fogyasztania a finom gyümölcsöt. A rambután evésének elve egy őszibarackhoz hasonlítható.

Az ázsiai országokban az európai turistáknak hámozott formában kínálják ezt a gyümölcsöt próbára.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő gyümölcsöt

A rambutan szokatlan ízének élvezéséhez érett és érett gyümölcsöket kell választania a vásárláshoz.

Ilyen példányt a következő kritériumok szerint választhat: élénkvörös héj sötét foltok nélkül, egész és sűrű héj, rugalmas vöröses szőrszálak zöld hegyekkel. Az érett gyümölcs pépje édes és kocsonyaszerű.

Az éretlen rambutánnak világos rózsaszín héja van, amelyet nehéz elválasztani a péptől. Nem ajánlott túlérett vagy elavult gyümölcsök fogyasztása. Savanykás ízűek, a pép erjedési folyamata akár érezhető is.

Az alacsony minőségű gyümölcsök megjelenésük szerint megkülönböztethetők: a héj fénytelen színe, a bolyhos szőrszálak hiánya vagy a színük sárga-barnás színűvé válása.

Hogyan kell a rambutant otthon tárolni

Ha a gyümölcsöt frissen vásárolják, egy hétig tárolható hűtőszekrényben.

Keleti háziasszonyok konzerv rambután cukorral. Ebben a formában az eltarthatósági idő jelentősen megnő.