tartalom
Hozzávalók Ramson vajjal (az északi népek nemzeti étele)
| póréhagyma | 200.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 15.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Az elkészített vad fokhagymát 5 percig forraljuk, visszadobjuk és 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk, növényi olajjal és sóval ízesítjük, önálló ételként szolgáljuk fel, valamint köretként hal- és húsételekhez.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 g |
| Fehérjék | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 3.6% | 2235 g |
| zsírok | 8.7 g | 56 g | 15.5% | 12.5% | 644 g |
| Szénhidrát | 8.6 g | 219 g | 3.9% | 3.1% | 2547 g |
| szerves savak | 0.1 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 1.4 g | 20 g | 7% | 5.6% | 1429 g |
| Víz | 127.3 g | 2273 g | 5.6% | 4.5% | 1786 g |
| Hamu | 1.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 g |
| Retinol | 5.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.2% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 8.9% | 900 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 12.1% | 667 g |
| B9-vitamin, folát | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 57.2 mg | 90 mg | 63.6% | 51.2% | 157 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 3.6 mg | 15 mg | 24% | 19.3% | 417 g |
| PP-vitamin, NO | 1.1644 mg | 20 mg | 5.8% | 4.7% | 1718 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 8.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 124,3 kcal.
Ramson vajjal (az északi népek nemzeti étele) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 600%, B2-vitamin - 11,1%, B6-vitamin - 15%, B9-vitamin - 12,5%, C-vitamin - 63,6%, E-vitamin - 24%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- Vitamin B6 koenzimként részt vesznek a nukleinsavak és az aminosavak anyagcseréjében. A foláthiány a nukleinsavak és fehérjék szintézisének károsodásához vezet, ami a sejtek növekedésének és szétválásának gátlását eredményezi, különösen a gyorsan szaporodó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. alultápláltság, veleszületett rendellenességek és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős összefüggést mutattak ki a folát- és a homociszteinszint, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
Kalória tartalom és a recept receptjeinek kémiai összetétele Ramson vajjal (az északi népek nemzeti étele) 100 g-onként
- 34 kCal
- 899 kCal
Címkék: Hogyan kell főzni, kalóriatartalma 124,3 kcal, kémiai összetétele, tápértéke, milyen vitaminok, ásványi anyagok, vajas vajas főzés (északi népek nemzeti étele), recept, kalória, tápanyagok