A nyers táplálkozás Oroszországban, különösen annak északi részén, meglehetősen nehéz foglalkozás, nemcsak az emberek, hanem az állatok számára is. Például a teheneket, szőr nélküli melegvérű emlősökként, mesterségesen viszik be zord földjeinkbe, és ember nélkül az első télen egyszerűen elpusztulnak a hideg és az élelmiszerhiány miatt.
A férfi megtalálta a kiutat ebből a helyzetből, és alkalmazkodott a melegedéshez, valamint délről szállított élelmiszert. De ezek a termékek nem mindig frissek, természetesek és megfizethetőek. De az emberek fő üzemanyaga a glükóz (nem hiába használják kómában élők táplálékául). A legjobb glükózforrás természetesen a friss, érett gyümölcs, de a sárgarépa is bőven van benne! Éppen ezért kellemes édeskés íze van.
A sárgarépa gyökérzöldség, de ennek ellenére nyersen jó ízű, ezért nagyon szereti a nyers ételeket fogyasztókat, akik mérsékelt és szubarktikus szélességeken élnek. Magas kalóriatartalmú, és 40 grammonként 100 kalóriát tartalmaz - majdnem olyan, mint az őszibarack! És persze a legtöbb ember tudja, hogy a sárgarépa sok béta-karotint és A-vitamint tartalmaz, de ennek ellenére a látás javítása és a sárgarépa evése közötti kapcsolat még nem bizonyított. Szinte minden nyers élelmiszer -specialista számára a sárgarépa könnyen emészthető, és nem okoz problémát. Ezenkívül a sárgarépa hosszú ideig tárolható, és szinte egész télen jelen van a boltok polcain, és alacsony költsége lehetővé teszi az élő élelmiszerek amúgy is magas költségeinek csökkentését. Valóban, a sárgarépa az orosz nyers ételek megmentője! A sárgarépa nagyszerű módja az egyszerű saláták készítése.
Az egyik ilyen saláta receptje:
- Reszelt reszelt sárgarépa
- apróra vágott zöldek (kapor, rukkola, bármilyen más ízlés szerint)
- citromlé Jó étvágyat!