Hozzávalók sajtmártás
| vaj | 50.0 (gramm) |
| búzaliszt, prémium | 1.0 (kanál) |
| tej tehén | 2.5 (szemcsés üveg) |
| kemény sajt | 100.0 (gramm) |
| asztali só | 0.5 (teáskanál) |
| őrölt feketebors | 0.3 (teáskanál) |
Az előállítás módja
A lisztet zsírban megdinszteljük, tejjel hígítjuk, reszelt sajtot, sót, borsot adunk hozzá. Forraljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 141.5 kCal | 1684 kCal | 8.4% | 5.9% | 1190 g |
| Fehérjék | 6 g | 76 g | 7.9% | 5.6% | 1267 g |
| zsírok | 10.8 g | 56 g | 19.3% | 13.6% | 519 g |
| Szénhidrát | 5.5 g | 219 g | 2.5% | 1.8% | 3982 g |
| szerves savak | 30.4 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.8% | 2500 g |
| Víz | 66.1 g | 2273 g | 2.9% | 2% | 3439 g |
| Hamu | 0.6 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.9% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 7.8% | 900 g |
| B4-vitamin, kolin | 17.9 mg | 500 mg | 3.6% | 2.5% | 2793 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 4.2% | 1667 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 2.1% | 3333 g |
| B9-vitamin, folát | 6.7 μg | 400 μg | 1.7% | 1.2% | 5970 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 11.8% | 600 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.4% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 3.3% | 2174 g |
| PP-vitamin, NO | 1.096 mg | 20 mg | 5.5% | 3.9% | 1825 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 120 mg | 2500 mg | 4.8% | 3.4% | 2083 g |
| Kalcium, Ca | 215.3 mg | 1000 mg | 21.5% | 15.2% | 464 g |
| Szilícium, igen | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Magnézium, Mg | 16.1 mg | 400 mg | 4% | 2.8% | 2484 g |
| Nátrium, Na | 152.9 mg | 1300 mg | 11.8% | 8.3% | 850 g |
| Kén, S | 23.1 mg | 1000 mg | 2.3% | 1.6% | 4329 g |
| Foszfor, P | 138.3 mg | 800 mg | 17.3% | 12.2% | 578 g |
| Klór, Cl | 543.4 mg | 2300 mg | 23.6% | 16.7% | 423 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 59.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 0.9 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 2.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.8% | 9000 g |
| Jód, én | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 3% | 2381 g |
| Cobalt, Co. | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4.9% | 1429 g |
| Mangán, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.1% | 6135 g |
| Réz, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 1.6% | 4545 g |
| Molibdén, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 4.7% | 1522 g |
| Nikkel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 9.1 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 1.9% | 3667 g |
| Idősebb stroncium | 11.7 μg | ~ | |||
| Titan, te | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.3% | 27972 g |
| Króm, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2% | 3571 g |
| Cink, Zn | 0.8227 mg | 12 mg | 6.9% | 4.9% | 1459 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 1.4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 3.5 g | max 100 г |
Az energiaérték 141,5 kcal.
Sajtmártás gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 11,1%, B2-vitamin - 11,1%, B12-vitamin - 16,7%, kalcium - 21,5%, foszfor - 17,3%, klór - 23,6, XNUMX, XNUMX%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
A Recept összetevők kalória- és kémiai összetétele 100 g-os sajtmártás
- 661 kCal
- 334 kCal
- 60 kCal
- 364 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 141,5 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Sajtmártás, recept, kalória, tápanyagok