Hozzávalók Tojás zabkása (természetes)
| tyúk tojás | 3.0 (darab) |
| tej tehén | 60.0 (gramm) |
| vaj | 10.0 (gramm) |
| Búzakenyér krutonnal (1. lehetőség) | 50.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Elkészítéséhez a tojást vagy a melanzsot tejjel vagy vízzel hígítjuk, sót (10 g 1 liter tömegre), zsírt adunk hozzá, és egy kis tálban folyamatos keverés közben félfolyékony zabkása állagig forraljuk. Az elkészített zabkását a felszabadulásig fürdőköpenyen, 60 ° C-os hőmérsékleten, legfeljebb 15 percig tárolják. A tojáskását kis tálkákban vagy mélyteás csészealjakban, natúr formában, sajttal, krutonnal vagy zöldséges körettel adják ki gombában vagy húskészítményekben. vagy reszelt sajtot teszünk a kása közepére, krutonokat a szélei mentén.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Fehérjék | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| zsírok | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| Szénhidrát | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| szerves savak | 0.02 g | ~ | |||
| Víz | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| Hamu | 0.8 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| B4-vitamin, kolin | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| H-vitamin, biotin | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| PP-vitamin, NO | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Kalcium, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Szilícium, igen | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magnézium, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Nátrium, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Kén, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Foszfor, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Klór, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Jód, én | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Cobalt, Co. | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangán, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Réz, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molibdén, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Ólom, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Idősebb stroncium | 4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Króm, kr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Cink, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.6 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 321.1 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 180,3 kcal.
Tojás zabkása (természetes) gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 22,2%, B2-vitamin - 16,7%, kolin - 33,4%, B5-vitamin - 18%, B12-vitamin - 13,3%, D-vitamin - 13% , H-vitamin - 26,2%, PP-vitamin - 11%, foszfor - 19,4%, klór - 13,3%, kobalt - 65%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B5 részt vesz a fehérje, zsír, szénhidrát anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és cukrok felszívódását a belekben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és a foszfor homeosztázisát, elvégzi a csont mineralizációjának folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontokban a kalcium és a foszfor anyagcseréjének károsodásához, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami fokozott osteoporosis kockázathoz vezet.
- H-vitamin részt vesz a zsírok, a glikogén szintézisében, az aminosavak metabolizmusában. Ennek a vitaminnak a nem megfelelő bevitele a bőr normális állapotának megzavarásához vezethet.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Tojáskása (természetes) 100 g-onként
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 180,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Tojáskása (természetes), recept, kalória, tápanyagok