Összetevők Lonclekvár
| lonc | 1000.0 (gramm) |
| cukor | 1000.0 (gramm) |
| víz | 1.0 (szemcsés üveg) |
| citromsav | 2.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Készítsen éretlen és frissen szedett bogyókat, öntse fel forró sziruppal és áztassa benne 4 órán keresztül. Amikor a bogyókat szirupba áztatják, 5 percig főzzük, majd ismét szünetet tartunk 5-8 órán keresztül. Ezután puhára főzzük. A kész lekvárban a bogyók nem úsznak. Adjon hozzá citromsavat, hogy megakadályozza a cukrozást az utolsó főzés során.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 218.2 kCal | 1684 kCal | 13% | 6% | 772 g |
| Szénhidrát | 58.2 g | 219 g | 26.6% | 12.2% | 376 g |
| Víz | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.2% | 21243 g |
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.9 mg | 1.5 mg | 60% | 27.5% | 167 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.9 mg | 1.8 mg | 50% | 22.9% | 200 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 20.1 mg | 90 mg | 22.3% | 10.2% | 448 g |
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 24.9 mg | 2500 mg | 1% | 0.5% | 10040 g |
| Kalcium, Ca | 7.3 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 13699 g |
| Szilícium, igen | 29.2 mg | 30 mg | 97.3% | 44.6% | 103 g |
| Magnézium, Mg | 6.7 mg | 400 mg | 1.7% | 0.8% | 5970 g |
| Nátrium, Na | 12.2 mg | 1300 mg | 0.9% | 0.4% | 10656 g |
| Foszfor, P | 10.9 mg | 800 mg | 1.4% | 0.6% | 7339 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 29.2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1% | 4500 g |
| Jód, én | 29.2 μg | 150 μg | 19.5% | 8.9% | 514 g |
| Mangán, Mn | 0.0292 mg | 2 mg | 1.5% | 0.7% | 6849 g |
| Réz, Cu | 29.2 μg | 1000 μg | 2.9% | 1.3% | 3425 g |
| Idősebb stroncium | 29.2 μg | ~ |
Az energiaérték 218,2 kcal.
Lonclekvár gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 60%, B2-vitamin - 50%, C-vitamin - 22,3%, szilícium - 97,3%, jód - 19,5%
- Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
- Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- Szilícium szerkezeti komponensként szerepel a glikozaminoglikánokban és stimulálja a kollagén szintézist.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítva a hormonok (tiroxin és trijód-tironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a transzmembrán nátrium és a hormon transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához vezet, hipotireózis mellett, és lassítja az anyagcserét, artériás hipotenziót, növekedési retardációt és mentális fejlődést a gyermekeknél.
A RECEPTA -ÖSSZETEVŐK KALÓRIUMA ÉS KÉMIAI ÖSSZETÉTELE Lánylekvár 100 g -onként
- 40 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 218,2 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Lonclekvár, recept, kalória, tápanyagok