Összetevők Pácolt fokhagymanyilak
| póréhagyma | 300.0 (gramm) |
| ecet | 1.0 (teáskanál) |
| víz | 1.0 (teáskanál) |
| cukor | 1.5 (kanál) |
| asztali só | 3.0 (kanál) |
| babérlevél | 3.0 (darab) |
| őrölt feketebors | 10.0 (gramm) |
| fahéj | 3.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A fokhagyma vagy a vad fokhagyma nyilait forrásban lévő vízzel leforrázjuk, beletesszük egy üvegbe, és felöntjük sóoldattal. Zárja le fedővel (feltekerhető), és állítsa 3 hétig, amíg meg nem puhul.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 g |
| Fehérjék | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 3% | 10857 g |
| zsírok | 0.03 g | 56 g | 0.1% | 0.3% | 186667 g |
| Szénhidrát | 7.1 g | 219 g | 3.2% | 10.8% | 3085 g |
| szerves savak | 419.3 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 11.1 g | 20 g | 55.5% | 186.9% | 180 g |
| Víz | 79.2 g | 2273 g | 3.5% | 11.8% | 2870 g |
| Hamu | 1.3 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 g |
| Retinol | 1.2 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.009 mg | 1.5 mg | 0.6% | 2% | 16667 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 7.4% | 4500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 11.8% | 2857 g |
| B9-vitamin, folát | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 28.9 mg | 90 mg | 32.1% | 108.1% | 311 g |
| PP-vitamin, NO | 0.2162 mg | 20 mg | 1.1% | 3.7% | 9251 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 2.5 mg | 2500 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Kalcium, Ca | 39.9 mg | 1000 mg | 4% | 13.5% | 2506 g |
| Magnézium, Mg | 0.3 mg | 400 mg | 0.1% | 0.3% | 133333 g |
| Nátrium, Na | 39.9 mg | 1300 mg | 3.1% | 10.4% | 3258 g |
| Kén, S | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 6.7% | 5128 g |
| Klór, Cl | 6465.2 mg | 2300 mg | 281.1% | 946.5% | 36 g |
| Nyomelemek | |||||
| Vas, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 5.7% | 6000 g |
| Cobalt, Co. | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 g |
| Mangán, Mn | 0.0271 mg | 2 mg | 1.4% | 4.7% | 7380 g |
| Réz, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 g |
| Molibdén, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 g |
| Cink, Zn | 0.065 mg | 12 mg | 0.5% | 1.7% | 18462 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 1.8 g | max 100 г |
Az energiaérték 29,7 kcal.
Ecetes fokhagymanyilak gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 133,3%, C-vitamin - 32,1%, klór - 281,1%, kobalt - 16%, molibdén - 17%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Pácolt fokhagymanyilak 100 g-onként
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 29,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Pácolt fokhagymanyilak, recept, kalória, tápanyagok