Hozzávalók Sózott töltött uborka
| uborka | 4.0 (darab) |
| zander | 200.0 (gramm) |
| napraforgóolaj | 1.0 (kanál) |
| hagyma | 1.0 (darab) |
| fokhagyma hagyma | 2.0 (darab) |
| babérlevél | 2.0 (darab) |
| őrölt feketebors | 3.0 (gramm) |
| asztali só | 10.0 (gramm) |
Az előállítás módja
Készítse elő a darált húst: darálja meg a főtt halfilét, adjon hozzá sót, borsot, növényi olajat és jól keverje össze. A pácolt uborkát hosszában és félbevágjuk, kivesszük a magokat, megtöltjük darált halakkal, és félbehajtjuk a felét, így egész uborkának tűnik. Elkészítjük a mártást: apróra vágjuk a hagymát, megpirítjuk növényi olajban, hozzáadjuk a paradicsompürét, és kevergetve jól felmelegítjük. Ezt követően finomra vágott fokhagymát (2-3 gerezd), babérlevelet, borsot teszünk egy serpenyőbe, felöntünk fél pohár vízzel és 5-10 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le. Tálalás előtt megszórjuk suneli komlóval és gyógynövényekkel.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 65.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 6% | 2579 g |
| Fehérjék | 3.6 g | 76 g | 4.7% | 7.2% | 2111 g |
| zsírok | 3 g | 56 g | 5.4% | 8.3% | 1867 g |
| Szénhidrát | 6.4 g | 219 g | 2.9% | 4.4% | 3422 g |
| szerves savak | 62.8 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 19.1% | 800 g |
| Víz | 83.1 g | 2273 g | 3.7% | 5.7% | 2735 g |
| Hamu | 0.9 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 6.7% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 4.1% | 3750 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 4.3% | 3600 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 5.3 μg | 400 μg | 1.3% | 2% | 7547 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 8.4 mg | 90 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 1.4 mg | 15 mg | 9.3% | 14.2% | 1071 g |
| H-vitamin, biotin | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 1.8% | 8333 g |
| PP-vitamin, NO | 1.0976 mg | 20 mg | 5.5% | 8.4% | 1822 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 166.3 mg | 2500 mg | 6.7% | 10.3% | 1503 g |
| Kalcium, Ca | 49.5 mg | 1000 mg | 5% | 7.7% | 2020 g |
| Magnézium, Mg | 16.3 mg | 400 mg | 4.1% | 6.3% | 2454 g |
| Nátrium, Na | 16.9 mg | 1300 mg | 1.3% | 2% | 7692 g |
| Kén, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 4.6% | 3367 g |
| Foszfor, P | 68.8 mg | 800 mg | 8.6% | 13.2% | 1163 g |
| Klór, Cl | 993 mg | 2300 mg | 43.2% | 66.2% | 232 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 296.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 20.4 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 7.7% | 2000 g |
| Jód, én | 8.6 μg | 150 μg | 5.7% | 8.7% | 1744 g |
| Cobalt, Co. | 4.6 μg | 10 μg | 46% | 70.4% | 217 g |
| Mangán, Mn | 0.2435 mg | 2 mg | 12.2% | 18.7% | 821 g |
| Réz, Cu | 101.5 μg | 1000 μg | 10.2% | 15.6% | 985 g |
| Molibdén, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 6.1% | 2500 g |
| Nikkel, Ni | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 48.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.6% | 24096 g |
| Króm, kr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 29.7% | 515 g |
| Cink, Zn | 0.4304 mg | 12 mg | 3.6% | 5.5% | 2788 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 3.4 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.8 g | max 100 г | |||
| szterinek | |||||
| koleszterin | 6.1 mg | legfeljebb 300 mg |
Az energiaérték 65,3 kcal.
Pácolt töltött uborka gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: klór - 43,2%, kobalt - 46%, mangán - 12,2%, króm - 19,4%
- Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
A Recept összetevők kalória- és kémiai összetétele Pácolt töltött uborka 100 g-onként
- 14 kCal
- 84 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 65,3 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Sózott töltött uborka, recept, kalória, tápanyagok