Hozzávalók Tejfölös szósz tormával
| Tejfölös szósz | 800.0 (gramm) |
| tormagyökér | 200.0 (gramm) |
| vaj | 20.0 (gramm) |
| ecet 9% | 75.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A reszelt tormát olajban felmelegítjük (a kemény íz eltávolítása érdekében), ecetet, fekete borsot, babérlevelet adunk hozzá és 3-5 percig forraljuk. Ezután távolítsuk el a borsot, a babérlevelet, keverjük össze a kész tejfölös mártással, és hagyjuk felforrni. A mártást főtt húshoz, nyelvhez, sonkához, tekercshez, sült disznóhoz tálaljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 341.7 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 493 g |
| Fehérjék | 3.7 g | 76 g | 4.9% | 1.4% | 2054 g |
| zsírok | 32.3 g | 56 g | 57.7% | 16.9% | 173 g |
| Szénhidrát | 9.7 g | 219 g | 4.4% | 1.3% | 2258 g |
| szerves savak | 0.06 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.5% | 833 g |
| Víz | 34.9 g | 2273 g | 1.5% | 0.4% | 6513 g |
| Hamu | 0.5 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 13% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1% | 3000 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 108.5 mg | 500 mg | 21.7% | 6.4% | 461 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 4.4% | 667 g |
| B9-vitamin, folát | 19.3 μg | 400 μg | 4.8% | 1.4% | 2073 g |
| B12-vitamin, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 2.9% | 1000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 2.6% | 1139 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.4% | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 3.2 μg | 50 μg | 6.4% | 1.9% | 1563 g |
| PP-vitamin, NO | 0.8142 mg | 20 mg | 4.1% | 1.2% | 2456 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 279.6 mg | 2500 mg | 11.2% | 3.3% | 894 g |
| Kalcium, Ca | 110.7 mg | 1000 mg | 11.1% | 3.2% | 903 g |
| Szilícium, igen | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnézium, Mg | 17.9 mg | 400 mg | 4.5% | 1.3% | 2235 g |
| Nátrium, Na | 61.4 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.4% | 2117 g |
| Kén, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Foszfor, P | 96.1 mg | 800 mg | 12% | 3.5% | 832 g |
| Klór, Cl | 52 mg | 2300 mg | 2.3% | 0.7% | 4423 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 47.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 4.1 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.6% | 1800 g |
| Jód, én | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.1% | 2542 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Mangán, Mn | 0.0283 mg | 2 mg | 1.4% | 0.4% | 7067 g |
| Réz, Cu | 21.4 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.6% | 4673 g |
| Molibdén, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 2% | 1458 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, te | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.7 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 31496 g |
| Króm, kr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cink, Zn | 0.2395 mg | 12 mg | 2% | 0.6% | 5010 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 4.3 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 2.1 g | max 100 г |
Az energiaérték 341,7 kcal.
Tejfölös szósz tormával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 44,4%, kolin - 21,7%, B6-vitamin - 15%, kálium - 11,2%, kalcium - 11,1%, foszfor - 12%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- Vegyes a lecitin része, szerepet játszik a foszfolipidek szintézisében és metabolizmusában a májban, szabad metilcsoportok forrása, lipotrop faktorként működik.
- Vitamin B6 részt vesz az immunválasz, a gátlási és gerjesztési folyamatok fenntartásában a központi idegrendszerben, az aminosavak átalakításában, a triptofán, a lipidek és a nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul az eritrociták normális képződéséhez, a normális szint fenntartásához homocisztein mennyisége a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, a bőr állapotának megsértésével, homociszteinémia, vérszegénység kialakulásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, idegrendszeri szabályozóként működik, részt vesz az izmok összehúzódásában. A kalciumhiány a gerinc, a kismedencei csontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli az oszteoporózis kockázatát.
- Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
Kalóriatartalom és a receptek alkotórészeinek kémiai összetétele Tejfölös szósz tormával 100 g-onként
- 59 kCal
- 661 kCal
- 11 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 341,7 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Tejfölös szósz tormával, recept, kalóriák, tápanyagok