Recept Paradicsommártás gombával. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

Hozzávalók Paradicsomszósz gombával

Paradicsom szósz 700.0 (gramm)
hagyma 238.0 (gramm)
vargánya 197.0 (gramm)
margarin 20.0 (gramm)
Száraz fehér bor 100.0 (gramm)
fokhagyma hagyma 4.0 (gramm)
vaj 40.0 (gramm)
Az előállítás módja

A finomra vágott hagymát enyhén megdinszteljük, a friss vagy szárított főtt gombát félig pároljuk és szeletekre vágjuk, hozzáadjuk és 3-5 percig pirítjuk. Ezután összekeverjük a paradicsomszósszal és 10-15 percig főzzük. A főzés végén felaprított fokhagymát teszünk rá, felöntjük elkészített borral (306. o.), és margarinnal vagy vajjal ízesítjük. A szósz bor nélkül is elkészíthető. Főtt, sült húsból és szárnyasból készült ételek, szelet termékek mellé tálaljuk.

Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték199.9 kCal1684 kCal11.9%6%842 g
Fehérjék8.4 g76 g11.1%5.6%905 g
zsírok11.6 g56 g20.7%10.4%483 g
Szénhidrát16.5 g219 g7.5%3.8%1327 g
szerves savak1.3 g~
Táplálékrost2.6 g20 g13%6.5%769 g
Víz178.4 g2273 g7.8%3.9%1274 g
Hamu2.5 g~
Vitaminok
A-vitamin, RE500 μg900 μg55.6%27.8%180 g
Retinol0.5 mg~
B1-vitamin, tiamin0.1 mg1.5 mg6.7%3.4%1500 g
B2-vitamin, riboflavin0.3 mg1.8 mg16.7%8.4%600 g
B4-vitamin, kolin1.5 mg500 mg0.3%0.2%33333 g
B5-vitamin, pantotén0.5 mg5 mg10%5%1000 g
B6-vitamin, piridoxin0.08 mg2 mg4%2%2500 g
B9-vitamin, folát10.6 μg400 μg2.7%1.4%3774 g
C-vitamin, aszkorbin13.1 mg90 mg14.6%7.3%687 g
D-vitamin, kalciferol0.009 μg10 μg0.1%0.1%111111 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE2.1 mg15 mg14%7%714 g
H-vitamin, biotin0.3 μg50 μg0.6%0.3%16667 g
PP-vitamin, NO4.1944 mg20 mg21%10.5%477 g
niacin2.8 mg~
makrotápanyagokkal
Kálium, K708.9 mg2500 mg28.4%14.2%353 g
Kalcium, Ca32.4 mg1000 mg3.2%1.6%3086 g
Szilícium, igen0.1 mg30 mg0.3%0.2%30000 g
Magnézium, Mg41.8 mg400 mg10.5%5.3%957 g
Nátrium, Na38 mg1300 mg2.9%1.5%3421 g
Kén, S31.2 mg1000 mg3.1%1.6%3205 g
Foszfor, P119.3 mg800 mg14.9%7.5%671 g
Klór, Cl16.1 mg2300 mg0.7%0.4%14286 g
Nyomelemek
Alumínium, Al170.9 μg~
Bohr, B.74.4 μg~
Vanádium, V.8.1 μg~
Vas, Fe2.4 mg18 mg13.3%6.7%750 g
Jód, én2.8 μg150 μg1.9%1%5357 g
Cobalt, Co.2.9 μg10 μg29%14.5%345 g
Lítium, Li0.3 μg~
Mangán, Mn0.145 mg2 mg7.3%3.7%1379 g
Réz, Cu34.3 μg1000 μg3.4%1.7%2915 g
Molibdén, Mo.1.5 μg70 μg2.1%1.1%4667 g
Nikkel, Ni1.3 μg~
Ólom, Sn0.1 μg~
Rubidium, Rb152.6 μg~
Szelén, Se0.2 μg55 μg0.4%0.2%27500 g
Titan, te0.3 μg~
Fluor, F24.6 μg4000 μg0.6%0.3%16260 g
Króm, kr2 μg50 μg4%2%2500 g
Cink, Zn0.3764 mg12 mg3.1%1.6%3188 g
Emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek2.6 g~
Mono- és diszacharidok (cukrok)12.7 gmax 100 г

Az energiaérték 199,9 kcal.

Paradicsomszósz gombával gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 55,6%, B2-vitamin - 16,7%, C-vitamin - 14,6%, E-vitamin - 14%, PP-vitamin - 21%, kálium - 28,4% , foszfor - 14,9%, vas - 13,3%, kobalt - 29%
  • Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
  • Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
  • C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
  • E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
  • PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
  • kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Vas a különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, az oxigén szállításában, biztosítja a redoxireakciók lefolyását és a peroxidáció aktiválódását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok myoglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, myocardiopathiához, atrophiás gastritishez vezet.
  • Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
 
Kalória tartalom és a recept alkotórészeinek kémiai összetétele Paradicsommártás gombával 100 g-onként
  • 99 kCal
  • 41 kCal
  • 34 kCal
  • 743 kCal
  • 64 kCal
  • 149 kCal
  • 661 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriaérték 199,9 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Paradicsomszósz gombával, recept, kalória, tápanyag

Hagy egy Válaszol