Hozzávalók Paradicsomszósz zöldségekkel
| Paradicsom szósz | 700.0 (gramm) |
| sárgarépa | 175.0 (gramm) |
| hagyma | 167.0 (gramm) |
| margarin | 50.0 (gramm) |
| petrezselyemgyökér | 80.0 (gramm) |
| Száraz fehér bor | 100.0 (gramm) |
| citromsav | 0.5 (gramm) |
| vaj | 40.0 (gramm) |
Az előállítás módja
A sárgarépát, a petrezselymet és a hagymát apró kockákra vágjuk és megdinszteljük. Ezután paradicsomszósszal keverjük össze, adjunk hozzá fekete borsot, főzzük 10-15 percig, a főzés végén babérlevelet öntsünk hozzá (306. o.), adjunk hozzá citromsavat, és ízesítsük margarinnal vagy vajjal. A szósz bor nélkül is elkészíthető. Főtt, párolt, sült halból és halszeletmasszából készült ételek mellé tálaljuk.
Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető része.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 g |
| Fehérjék | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 4.7% | 962 g |
| zsírok | 14 g | 56 g | 25% | 11.4% | 400 g |
| Szénhidrát | 16.4 g | 219 g | 7.5% | 3.4% | 1335 g |
| szerves savak | 1.2 g | ~ | |||
| Táplálékrost | 2.4 g | 20 g | 12% | 5.5% | 833 g |
| Víz | 164.8 g | 2273 g | 7.3% | 3.3% | 1379 g |
| Hamu | 2.1 g | ~ | |||
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 g |
| Retinol | 2.4 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.6% | 1800 g |
| B4-vitamin, kolin | 1.4 mg | 500 mg | 0.3% | 0.1% | 35714 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| B9-vitamin, folát | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 11.9 mg | 90 mg | 13.2% | 6% | 756 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 3 mg | 15 mg | 20% | 9.1% | 500 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| PP-vitamin, NO | 2.5114 mg | 20 mg | 12.6% | 5.7% | 796 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 568.3 mg | 2500 mg | 22.7% | 10.3% | 440 g |
| Kalcium, Ca | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.6% | 2882 g |
| Szilícium, igen | 0.09 mg | 30 mg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Magnézium, Mg | 39.8 mg | 400 mg | 10% | 4.6% | 1005 g |
| Nátrium, Na | 34.3 mg | 1300 mg | 2.6% | 1.2% | 3790 g |
| Kén, S | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 0.9% | 5076 g |
| Foszfor, P | 73 mg | 800 mg | 9.1% | 4.1% | 1096 g |
| Klór, Cl | 48.5 mg | 2300 mg | 2.1% | 1% | 4742 g |
| Nyomelemek | |||||
| Alumínium, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 104.1 μg | ~ | |||
| Vanádium, V. | 28 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.1% | 1125 g |
| Jód, én | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Cobalt, Co. | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 g |
| Lítium, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Mangán, Mn | 0.1243 mg | 2 mg | 6.2% | 2.8% | 1609 g |
| Réz, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Molibdén, Mo. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 g |
| Nikkel, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Ólom, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Szelén, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Titan, te | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 g |
| Króm, kr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 g |
| Cink, Zn | 0.4492 mg | 12 mg | 3.7% | 1.7% | 2671 g |
| Emészthető szénhidrátok | |||||
| Keményítő és dextrinek | 2.6 g | ~ | |||
| Mono- és diszacharidok (cukrok) | 12.7 g | max 100 г |
Az energiaérték 219,4 kcal.
Paradicsomszósz zöldségekkel gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: A-vitamin - 266,7%, C-vitamin - 13,2%, E-vitamin - 20%, PP-vitamin - 12,6%, kálium - 22,7%, kobalt - 18%, króm - 19,4%
- Az A-vitamin felelős a normális fejlődésért, a reproduktív működésért, a bőr és a szem egészségéért és az immunitás fenntartásáért.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
- PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
- kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz, a sav és az elektrolit egyensúlyának szabályozásában, részt vesz az idegi impulzusok folyamatában, a nyomásszabályozásban.
- Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
- króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozva az inzulin hatását. A hiány csökkent glükóz toleranciához vezet.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele Paradicsom szósz zöldséggel 100 g-onként
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 219,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Paradicsomszósz zöldségekkel, recept, kalória, tápanyag