tartalom
A röpke leírása
A közönséges fodor a süllőhöz tartozik, és bizonyos mértékig tövisekkel hasonlít rokonához. A homokos fenekű víztározókban élő fodrok világosabb színűek, mint a sáros fenekű folyókban és tavakban élő fodrok. Ruff háta szürke-zöld, sárgás oldala, néha szürke. Oldalán és hátán fekete foltok vannak. A hasa könnyű. Az uszonyokat szintén fekete pontok tarkítják. A fodor szemét irizáló árnyalat jellemzi, zöld-kék és rózsaszínű, fekete pupillával.
Ruff méretek
Ruff közepes méretű hal. A szokásos fodros méret 5-12 cm, súlya 14-25 gramm. A szibériai folyókban vannak olyan példányok, amelyeket e halhoz képest óriásinak lehet nevezni. Ezek több mint száz gramm súlyú, 20 cm hosszú fodrok. Azt mondják, hogy az Obban is vannak nagyobb fodrok.
Habitat
Ruffok Európa számos folyójában és tavában találhatók. Észak-Ázsia is része a hatókörének. Ez a legelterjedtebb és legelterjedtebb hal Oroszország folyóiban, amelyet néha Főnöknek neveznek azért a szertartástalanságért, amellyel a fodorállomány elűzi és kiszorítja a nagyobb halakat a csalitól és általában az etetési ponttól.
Összetétel és hasznos tulajdonságok
A hús diétás, sok teljes értékű, kiegyensúlyozott és aminosav összetételű fehérjét, többszörösen telítetlen zsírsavakat, A, D, B csoportba tartozó vitaminokat, mikro- és makroelemeket (króm, foszfor, cink, nikkel, molibdén, klór) tartalmaz. kalcium, kálium, fluor és magnézium). Mindez a fodorból készült fül nagyon táplálóvá teszi, és még azoknak a betegeknek is ajánlott, akik betegségek és műtétek után legyengülnek.
Ha rendszeresen étkezik egy rongyból, akkor a szénhidrát anyagcsere javul, és még megelőzheti a bőrbetegséget, például a pellagra - a hám fokozott keratinizációját és a durva bőr megjelenését.
Kalóriatartalom
A ruffhús kalóriatartalma 88 Kcal / 100 gramm.
Ártalom és ellenjavallatok
Ezek csak a haltermékekkel szembeni egyéni intoleranciát foglalják magukban – csak ebben az esetben nem lehet rózsás húst enni.
A fodor használata a főzés során
A főzésben nem túl népszerű. De nélküle nem lehet igazi halászlét főzni, mert nagyon ragadós (kalorizátor). Az ukha és az ebből a halból készült levesek különleges tápértékkel rendelkeznek, és nagyon hasznosak lesznek a test számára a betegség felépüléséhez.
A rántást zselés és aszpikus ételek húslevesének elkészítéséhez is használják.
Tengeri Ruff leves
Termékek
Tehát, 2 liter tengeri ropogós halászlé hozzávalói:
- kibelezett skorpióhal - 550 g,
- burgonya - 300 g,
- kapor - egy csomó
- sárgarépa - 80 g,
- hagyma - 40 g,
- fűszerezés halakhoz - 1 teáskanál,
- babérlevél - 1 db,
- só - kevesebb, mint 0.5 evőkanál. l.,
- szegfűbors - 2 borsó.
Recept
- Vágja le a tengeri rostot, töltse meg vízzel, tegye a tűzhelyre.
- A zöldségeket apróra vágjuk.
- Finoman aprítsa fel a kapor alsó szárát.
- Forrás előtt ne hagyja ki a halleves felpörgetésének pillanatát.
- Sózza meg a fülét.
- Adjunk hozzá apróra vágott kaporszárat.
- Tegyen fűszereket a fülébe.
- A halászlé forralása után 7 perc elteltével távolítsa el a tengeri rostot a húslevesből - hagyja lehűlni egy külön tálban.
- A húslevest zöldségekkel ízesítjük.
- Forraljuk a halászlét, amíg a burgonya megpuhul.
- Távolítsa el a húst a halból.
- Add hozzá a fazékhoz.
- Főzzük további 2 percig a halászlét, majd öntsük tányérokba, a maradék kapor felső bolyhos részével ízesítve.
Finom skorpió fül készen áll. Csodálatos aroma, gazdag leves és finom tengeri hús, amely még a „Viagra” tulajdonságainak is köszönhető, teljes mértékben lehetővé teszi ennek az ételnek az élvezetét.
Jó étvágyat!