Rum

Leírás

Rum - nádmelasz és szirup erjesztésével és desztillálásával előállított alkoholos ital, amelyet nádcukor gyártása során állítanak elő. Az ital átlátszó színű, majd a fahordókban történő érlelés borostyánszínűvé válik. Az ital erőssége fajtától függően körülbelül 40 és 75 fok között mozoghat.

Rum története

Az emberek több mint 1000 évvel ezelőtt készítették először ezt az italt az ókori Kínában és Indiában.

A modern rum előállítási módszer a 17. században kezdődött a Karib-szigeteken, ahol nagy cukorültetvények voltak. Az első rum rossz minőségű volt, és főleg rabszolgák készítették személyes használatra. A technológia további fejlesztése és fejlesztése után az ital új minőségi szintet nyert, miután 1664-ben megnyitotta az első gyárakat lepárlás céljából az amerikai spanyol gyarmatok területén. Az ital annyira népszerűvé vált, hogy egy ideig a települések használták pénznemként. Európában egyenlő volt az arannyal. A ROM Amerika függetlenségének elfogadása után sem veszíti el pozícióját.

Ez az ital népszerű volt a kalózok körében is, akik állandó jövedelemforrásnak tartották. A rum a brit haditengerészet tengerészeinek étrendje volt; azonban ereje és a szervezetre gyakorolt ​​alkoholos hatása miatt 1740 -ben Edward Vernon admirális parancsot adott ki, hogy az ital csak hígított vizet bocsássa ki. Ez a keverék később a grog nevet kapta. Ezt az italt régóta a szegények italának tekintik. Az italközönség bővítése érdekében a spanyol kormány jutalmat hirdetett az ital és gyártási folyamatainak fejlesztéséért. Az ilyen kísérletek eredménye a könnyű rum előfordulása volt, amelyet először Don Facundo készített 1843 -ban

Rum fajták

Rum

Az ital összetett története miatt jelenleg nincs egységes osztályozási rendszere. Minden gyártónak megvan a saját szabványa a sör erősségére, az expozíció keverési idejére. Néhány egységes fajtájú rumfaj létezik:

  • Világos, fehér vagy ezüst rum, édes ital, enyhén kifejezett ízjellemzővel, főleg koktélokhoz használják;
  • Arany vagy borostyán rum - tölgyfahordóban érlelve italhoz aromás anyagok (karamell, fűszerek) hozzáadásával;
  • Вark vagy sötét rum - elszenesedett tölgyfahordóban érlelt, fűszeres, melaszos és karamellás aromás jegyekkel. Ezt a fajta italt leggyakrabban a főzés során használják;
  • Rum ízű gyümölcs, narancs, mangó, kókusz vagy citrom. Trópusi koktélok készítéséhez használják;
  • Erős rum - erőssége körülbelül 75 térfogat, néha nagyobb;
  • Rum prémium - 5 évnél idősebb ital. Ezt az italt általában tiszta formában használják;
  • Rum elixír édes ízű, de a szokásosnál kevésbé erős (kb. 30 térfogat) ital. Általában száraz.

Gyártástechnológia

Más italokhoz képest nincs egyetlen főzési technológia. A gyártási hagyományok és módszerek teljes mértékben a gyártó területi elhelyezkedésétől függenek. De négy szakasz nélkülözhetetlen a helytől függetlenül:

  1. 1 Melasz erjesztése. A fő összetevő az élesztő és a víz. Attól függően, hogy melyik rum készül a kimeneten, adjon hozzá egy gyors (világos rum) vagy lassú (erős és sötét rum) élesztőt.
  2. 2 Lepárlás. A termelők az erjesztett cefrét réz edényben vagy vertikális desztillációval desztillálják.
  3. 3 szemelvény. Egyes országok legalább egy évig betartják a szabványos expozíciót. Ebből a célból másodlagos fahordókat (Bourbon után), frissen pirított tölgyfahordókat és rozsdamentes acél hordókat. A termelő országok meleg trópusi éghajlata miatt a rum gyorsabban érik, mint például Európában.
  4. 4 Keverés. A megfelelő különböző ízű rumkivonat kialakításához, bizonyos arányban keverve karamellával és fűszerekkel.

A sötét rumot gyakran használják tiszta formában emésztőszerként. Klasszikus snack ital - narancs szelet fahéjjal. Ezenkívül ez az ital jól illik a cseresznye, az ananász, a dinnye, a papaya, a csokoládé és a kávé mellé. Az arany és fehér fajtákat főleg puncs vagy koktélok készítésére használják: Daiquiri, Cuba Libre, Mai tai, Mojitos, piña coladas.

Rum

A Rum előnyei

A rumnak számos hasznos tulajdonsága van. Jó borogatás, tinktúra és egyéb megoldások készítésére.

Az isiász és az akut reuma esetén használhat felmelegedett rum tömörítést. Egy kis gézdarabot rummal meg kell nedvesíteni, és az érintett területre kell felhordani. A nagyobb melegítő hatás elérése érdekében a gézt polietilénnel és meleg ruhával kell letakarni.

A légzőszervi megbetegedések (szamárköhögés, hörghurut, torokfájás) kezelésére ezen ital alapján készíthet néhány gyógyászati ​​keveréket. Az lenne a legjobb, ha összekeverné a zúzott fokhagymát (4-5 gerezd), az apróra vágott hagymát (1 hagyma) és a tejet (1 csésze). Forraljuk fel a keveréket, és adjunk hozzá mézet (1 tk), rumot (1 evőkanál). Gyógyszert kell bevenni 1 teáskanálra, torokfájással és köhögéssel, rendben van, ha rumot (100 g) használunk egy citrom frissen facsart levével keverve. Ezenkívül adjunk hozzá mézet (2 teáskanál), és alaposan keverjük össze. A kapott oldat gargalizál és lenyel 1 evőkanál.

Rumkezelés

Lázas sebekkel, forrásokkal és bőrfekélyekkel körömvirág (40 g virágzat 300 g. Forrásban lévő víz) rum (1 evőkanál) főzetét használhatja az érintett bőr mosására. A gyulladás enyhítésére és a gyógyuláshoz apróra kell vágni a fokhagymát (2-3 gerezd), a kis hagymát (1 db.) És az aloe levelet. Adjunk hozzá 2 evőkanál rumot a keverékhez, és kötszerként vigyük fel. A keverék megváltoztatásához a seben 20-30 percenként kell a nap folyamán.

A rum jó arra is, hogy otthoni gyógymódokat készítsen az arc, a test és a haj bőrápolásához. Ahhoz, hogy megvédje a bőrt a külső tényezőktől, mielőtt a szabadba megy, speciális maszkot kell használnia. Fehérjét, rumot (1 evőkanál), uborkát, paradicsomot és mézet (1 tk) tartalmaz. Vigye fel a maszkot egyenletesen a bőrre 15 percig, majd öblítse le meleg vízzel. A haj erősítéséhez és növekedésének stimulálásához olajat és rumot kell keverni (1: 1), és masszírozó mozdulatokkal fel kell kenni a hajgyökerekre, majd el kell kenni a maradék hosszúságra. Tartsa a maszkot egy órán keresztül, majd minden nap öblítse le samponnal.

Rum

A rum jó desszertek, sütemények, pácok főzéséhez gyümölcsök és húsok áztatásához, konzervekhez.

A Rum ártalma és ellenjavallatok

Mivel a rum alkoholos italokra utal, terhesség és szoptatás alatt ellenjavallt, különféle gyógyszereket szed, amelyek nem kompatibilisek az alkohollal, a járművek és a technológiai gépek kezelése előtt, valamint a 18 éven aluli gyermekeknél.

Mi az a Rum? Tudomány, történelem, alkímia és 13 üveg kóstolása | Hogyan lehet inni

Egyéb italok hasznos és veszélyes tulajdonságai:

Hagy egy Válaszol