tartalom
Leírás
A hínár vagy a tengeri moszat nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú termék, amely jódban gazdag. Hazánk lakóinak többsége nagyon szereti a tengeri moszatot, és salátákhoz adja, szárított vagy konzerv formában fogyasztja.
A tengeri moszat valójában nem szokásos növény, hanem moszat, amelyet az emberek már régóta alkalmaznak enni és gyógyszerként használni. Mi a tengeri moszat felhasználása, milyen összetétele és tulajdonságai vannak, és milyen esetekben árthat az emberi testnek, derítse ki cikkünkben.
A hínár története
Manapság nagyon sok olyan élelmiszer létezik, amelyek alacsony kalóriatartalmúak, de óriási előnyökkel járnak szervezetünk számára. Ezek a termékek tengeri moszatot tartalmaznak.
A laminaria 10-12 méter mélyen nő, és a barna algák osztályába tartozik. A tengeri moszat a Japánban, Okhotszkban, Karaban, a Fehér -tengeren, az Atlanti -óceánon és a Csendes -óceánon nő.
Japánban ismerkedtek meg először a hínárral. Ma ez az ország a vezető a moszat termelésében.
Oroszországban a moszat a 18. században jelent meg. Nemcsak a főzésben kezdték használni, hanem az orvostudományban is. Hazánk területén a moszatot a Bering-expedíció tagjai fedezték fel, és „bálnacsontnak” hívták.
Manapság az ismert 30 hínárfaj közül csak 5 típust alkalmaznak a kozmetológiában, az orvostudományban és a főzésben.
Összetétel és kalóriatartalom
A hínár összetétele tartalmaz alginátokat, mannitot, fehérje anyagokat, vitaminokat, ásványi sókat, nyomelemeket. A laminaria gazdag A-, C-, E-, D-, PP- és B-vitaminokban. Az ember számára szükséges összes mikro- és makroelem könnyen felszívódik a moszatból.
- Kalóriatartalom 24.9 kcal
- Fehérjék 0.9 g
- Zsír 0.2 g
- Szénhidrátok 3 g
A hínár előnyei
A moszat sok olyan vitaminban és ásványi anyagban gazdag, amelyek nélkülözhetetlenek az emberi egészség szempontjából. Összetétele szerint a moszat sok jódot, A-vitamint, B, C, E és D csoportot tartalmaz. Ez a termék enteroszorbens anyagokat tartalmaz, amelyek a szivacshoz hasonlóan méreganyagokat, méreganyagokat és káros baktériumokat vonnak ki a szervezetből.
Az orvosok javasolják a moszat alkalmazását a pajzsmirigy betegségeiben, a rák megelőzésében, az anyagcsere-anyagok normalizálásában.
A tengeri moszatokban található zsírsavaknak köszönhetően elkerülhető az érelmeszesedés.
A táplálkozási szakember számára elsősorban a tengeri moszat értékes a magas jódtartalma miatt. A jód iránti igény növekszik a gyermekek növekvő testében, az aktív szellemi és fizikai aktivitással rendelkező embereknél, a terhes nőknél és a szoptatás alatt.
És a pajzsmirigy diszfunkciójában szenvedő betegeknél is - hypothyreosis. A moszatból származó szerves jód jobban felszívódik, mint a szintetikus jódtartalmú készítmények.
Ne felejtsük el a moszat ellenjavallatait - ez a pajzsmirigy hiperfunkciója, amikor a hormonokat feleslegben termelik.
Ami a hínár választását illeti, frissen vagy szárítva ajánlom. A pácolt moszat elveszíti minden előnyös tulajdonságát, sőt egészségtelenné válhat, ha műanyag csomagolásban tárolják.
Hínár ártalma
Annak ellenére, hogy a tengeri moszat gazdag tápanyagokban, számos ellenjavallattal rendelkezik:
- hyperthyreosisban szenvedők számára a hínár ellenjavallt;
- vérzéses patológiákkal történő étkezéshez nem ajánlott. A hínárnak kifejezett hashajtó hatása van;
- nagy nedvszívó képesség. Vásárlás előtt meg kell találnia, hogy hol fogták az algákat, mert felhalmozódhatnak a méreganyagok. Az ilyen hínár csak károsítja a testet.
- ha allergiás reakciói vannak.
Alkalmazás az orvostudományban
A hínár tápanyagok raktárát tartalmazza. Ezért az orvosok kellő figyelmet fordítanak rá.
A megengedett algamennyiség napi használatával javul az ember általános közérzete és helyreáll az anyagcsere.
A kutatási eredmények szerint ismertté vált, hogy a hínár megakadályozza a rák megjelenését.
Az antioxidánsok tartalma miatt, az élelmiszerekben való állandó alkalmazással a moszat tökéletesen fiatalítja a testet és eltávolítja a káros anyagokat.
A barna algákat a „nagyvárosok” embereinek mutatják be. Valóban, a szervezetben a jód hiánya miatt a pajzsmirigy szenvedni kezd.
A moszat kiválóan alkalmazható székrekedés esetén. A nem tartalmazott rost gyengéden befolyásolja a beleket és szabályozza a székletet.
A Laminaria terhes nőknek javallt. A brómtartalom miatt a kismama pszichológiai állapota mindig stabil lesz. A barna alga folsavat tartalmaz, amely szintén szükséges a helyzetben lévő nők számára. Mielőtt elkezdené használni a hínárt, feltétlenül konzultáljon orvosával!
Főzés alkalmazások
A hínárnak meglehetősen különleges íze és illata van a jódnak köszönhetően. Ennek ellenére nagyon gyakran hozzáadják salátákhoz, konzervek formájában fogyasztják, szárítják és főzik. Jól illik tenger gyümölcseihez, baromfihoz, gombához, tojáshoz és különféle zöldségekhez.
Saláta moszattal és tojással
Hozzávalók
- Konzervkáposzta - 200 gr;
- Konzerv borsó - 100 gr;
- Főtt tojás - 4 db;
- Petrezselyem - 10 gr;
- Tejföl 15% - 2 evőkanál
- Só és bors ízlés szerint.
Előkészítés
A tojásokat vágjuk kockákra, és tegyük egy salátástálba. A tojásokhoz káposztát, borsót, petrezselymet és tejfölt adunk. Jól összekeverni. Fűszerezzük sóval és borssal.
Tálaláskor fekete szezámmaggal díszítjük.