tartalom
Leírás
A Slivovice alkoholos ital erjesztett aszalt szilvából, körülbelül 45 -ös alkoholtartalmú ital. Az ital főleg a balkáni országok népei körében népszerű, és a pálinka osztályára utal. A Slivovitz Bulgária, Szerbia, Hercegovina, Bosznia és Horvátország nemzeti itala. Ezekben az országokban nincsenek házak, amelyek ne termesztenének szilvát, és az ital szinte minden saját fogyasztásra szolgál. Több mint 2000 különböző szilvafajtát használnak az ital elkészítéséhez. Továbbá a szilvapálinka hagyományos ezekben az országokban a lehullott aszalt szilvából és a szilvalekvárból.
Az ital először a 16. században jelent meg. Slivovice népszerűvé vált a helyi lakosság körében, ezért széles körben elterjedtek, és tömeges jelleget öltött. A szerb szilva-pálinka egyik jegye 2007-ben elnyerte az Európai Unió tanúsítványát.
Slivovice története
Szilvapálinka előállítása a 16. században kezdődött Szerbiában falvakban. A helyi lakosság kedvelte az édes és sokoldalú ízt. A produkció széles körben elterjedt.
Amikor a szilva pálinkáról szóló információk elérték a felsőbb osztályt, a nemesek a falu uralkodójához fordultak a termelés betiltása érdekében. Egy petíció alapján a császár törvényt adott ki a termelés tiltásáról. Ez azonban nem akadályozta meg terjedését. Az ital annyira népszerű volt a helyi lakosság körében, hogy már a 18. században elterjedt a modern Európa egész területén.
Slivovice elterjedt a balkáni országokban. Magyarországon, Szlovákiában és Csehországban is gyökeret vert. A szerbek számára a szilvapálinka nemzeti ital lesz. Ezen ország területén a világ összes termelésének 12% -át termesztik. A lepárlások számától függően az ital erőssége 40-75 térfogat alkohol között változik. Átlagosan a legelterjedtebbek a 45–53 térfogatszázalékos italok. Alc.
Öregedő szilva pálinka
Slivovice öregedése tölgyfahordókban történik, átlagosan 5 évig. Egyes fajták azonban 2 és 20 év közöttiek. Ha tölgyfahordóban érlelik, a szilva pálinka gazdag érett szilva aromát, valamint csodálatos arany árnyalatot kap, tölgyfa jegyekkel telítve. Kívánt esetben Szerbiában számos kirándulást és létesítményt látogathat meg, amelyek lehetőséget nyújtanak egy régi ital elkészítésének megtekintésére.
Slivovice készítése
A Slivovitz főzéséhez a termelők a legérettebb gyümölcsöket választják ki, amelyeket alaposan megmossanak, és egy darálóba tesszük. Van egy szilva, amelynek magjait dörzsölésnek vetik alá, hogy hígtrágyát képezzenek. Az egész masszát a hordóba öntik, kis mennyiségű vizet adnak hozzá, és hagyják erjedni a szén -dioxid -kiosztás befejezéséig - a kész sörlé a kívánt eredménytől, esetleg egyszeri vagy kétszeres desztillációtól függ. Az erő pedig elérheti a 75 -öt is. A desztilláció után azonnal elfogyaszthatja az italt, de az ital igazi ínyencei úgy vélik, hogy az ital a legjobb, ha legalább 5 évig tölgyfahordóban érlelik. Ezt követően halványsárga színt és gazdag szilva aromát kap.
A szilva pálinka általában aperitif, tiszta és egyszerű. Keverése más italokkal kellemetlen fémes íz kialakulásához vezet. Az ital felszolgálásakor a hőmérséklet nem számít. A szilva pálinka jó, mind hűtve, mind szobahőmérsékletre melegítve.
A Slivovice előnyei
A Slivovitz egy univerzális ital, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. A Slivovice jó antiszeptikus szer apró sebek, zúzódások és vágások esetén, megfázás esetén, valamint alapja a gyógynövényes infúzióknak és borogatásoknak.
Az ízületi gyulladás, reuma, isiász és köszvény okozta fájdalom enyhítésére el kell készítenie a reszelt Adam gyökér (250 g) és 200 ml szilva pálinka infúzióját. A keveréknek néhány napig nyugodtnak kell maradnia.
Ha a szívritmus megsértése, a dió tinktúrája hasznos lehet, akkor használja az anya zúzott belső részét (500 g), töltse meg szilva pálinkával, hogy teljesen ellepje a membránokat. Hagyja a keveréket sötét helyen 2 hétig. A kész infúzióhoz naponta egyszer 30-40 csepp szükséges.
A bőr előnyei
A Hypericum levelein krémet készíthet a bőr zsíros fényétől való megtisztításához, a pattanások megelőzéséhez és a bőrirritáció enyhítéséhez. Szárított gyógynövény (10 g) erős szilva-pálinka (100 ml) megtöltésére és infúzióra 7 napig. Használat előtt kész infúzió (2 evőkanál), hígítson fél pohár meleg vízbe, nedvesítsen meg egy vattapárnát, és törölje le a bőrt vagy a problémás területekre 5-7 percig. Amikor a kiütés erős megnyilvánulása van, naponta el kell végeznie az eljárásokat a teljes tisztításig.
Egy jó antiszeptikus és gyulladáscsökkentő szájnyálkahártya, amelyet körömvirágvirágokból készíthet Slivovice-szal. Öntsön 100 ml szilva pálinkát. Az infúziót 5-6 napig sötét helyen kell hagyni, majd öblítésre kell használni. Használat előtt feltétlenül hígítsa vízben 1 teáskanál és egy pohár víz arányában. Az ínygyulladáskor puha fogkefével előre meg kell masszírozni őket.
Az idegrendszer megnyugtatására néhány megmagyarázhatatlan szorongásos roham, szorongás, depresszió esetén a gyöngyvirág virágának tinktúráját kell bevennie. Az összegyűjtött friss virágokat fél literes palackba kell önteni, hogy a térfogat kétharmada legyen. Ezután öntsük a pálinkát, és töltsük 15 napig hűvös, sötét helyen. Vegyünk tinktúrát 10 csepp térfogatban, 50 ml vízzel hígítva naponta 2-3 alkalommal étkezés után.
Slivovitz veszélyei és ellenjavallatok
A Slivovice alkoholos ital, túlzott és szisztematikus használat, ami a máj, a vesék és a gyomor meghibásodásához vezet.
Ellenjavallt terhes, szoptató anyáknak, a járművek és a komplex mechanizmusok kezelésében részt vevő embereknek, valamint a 18 éves kor alatti gyermekeknek.
Nem kompatibilis ezzel az itallal és gyógyszerekkel - fokozhatja vagy elnyomhatja hatásukat.
Egyéb italok hasznos és veszélyes tulajdonságai: