tartalom
Különböző keto-, paleo- és egyéb diéták, amelyek zsírokon és fehérjéken alapulnak, valamint a „szénhidrátok szinte teljes elutasítása” vezetnek a mai fogyókúrás világtrendekben. De a szénhidrátok a fő energiaforrások a szervezet számára ... Ma elmondjuk, miért kell jelen lenniük minden ember étrendjében, és hogyan válasszuk ki a megfelelő szénhidrátforrásokat!
Nem minden szénhidrát jön létre egyenlő mértékben.
Az iskolai biológia tanfolyamból sokan emlékeznek arra, hogy minden szénhidrátot lassúra és gyorsra osztanak. A gyors (vagy egyszerű) szénhidrátok megtalálhatók a közönséges cukrokban és cukros ételekben, cukros gyümölcsökben, néhány zöldségben és furcsa módon a tejben. Nagyon gyorsan felszívódik a szervezetben, és erőteljesen növeli az erőt és az energiát.
Gyors lebontásuk miatt az egyszerű szénhidrátok a vércukorszint erős megugrását váltják ki, és a felesleges energia, amelyet a szervezetnek nem volt ideje feldolgozni, zsírtartalékok formájában rakódik le benne. Éppen ezért, amikor a szénhidrátok lemondásáról beszélnek, mindenekelőtt a gyors szénhidrátokra gondolnak.
Miért van szükség lassú szénhidrátra?
A lassú (vagy komplex) szénhidrátok létfontosságúak a szervezet számára. Az egyszerű szénhidrátokkal ellentétben az összetett szénhidrátokat a szervezet lassan és fokozatosan bontja fel. Így ezek a legstabilabb energiaforrások, segítenek hosszú ideig csökkenteni az éhséget és fenntartani az állandó vércukorszintet.
A lassú szénhidrát legjobb forrásai a keményítőtartalmú zöldségek, a hüvelyesek, a durumtészta és természetesen a gabonafélék és a gabonafélék. Ezeknek a termékeknek az étrendbe való aktív bevonása nemcsak erőt és energiát ad a szervezetnek, hanem segít megőrizni a szép és karcsú alakot anélkül, hogy korlátozó diétákkal kimerítené magát.
A komplex szénhidrátok legjobb forrásai
Hajdina
A hajdina valóban az egészséges gabonafélék és a lassú szénhidrátok királynője! Amellett, hogy a hajdina sokáig képes energiával ellátni a szervezetet, a hajdina sok hasznos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz (beleértve a vasat, magnéziumot, kalciumot, káliumot és foszfort), A-, E- és B -vitamint - nagyon fontos az idegrendszer és az agy megfelelő működéséhez ...
Természetesen annak érdekében, hogy mindezek a nyomelemek a lehető legnagyobb mértékben megőrződjenek a kész gabonafélékben, az alapanyagokat gondosan kell kiválasztani, gondosan tisztítani és kiváló minőségben feldolgozni. Ez nemcsak a hajdina tápértékének megőrzését segíti elő, hanem a főzési időt is lerövidíti. Különösen kényelmes a hajdina főzése adagokra osztott tasakokban, például a Makfából. Az ilyen hajdina nem igényel öblítést, nem ragad az edényekhez, és lehetővé teszi, hogy azonnal kiszámítsa a szükséges adagokat.
árpagyöngy
A gyöngy árpa egy másik vezető a hasznos gabonafélék listáján. Kiváló foszfor-, kálium-, magnézium- és fluoridforrás. Ezenkívül a gyöngy árpa egyfajta „ifjúsági komplexum”, E, PP, B -vitamin és hasznos aminosavak (különösen lizin) tárháza - nagyon fontos a női fiatalság és a bőr szépségének megőrzése érdekében.
Tehát a Makfa gyöngyárpa kiváló minőségű altáji alapanyagokból készül, a gyengéd zúzás technológiájával, amely lehetővé teszi, hogy maximalizálja annak hasznosságát a test számára. Nem igényel öblítést vagy előkészítést, ami szintén elősegíti a tápanyagok és vitaminok megőrzését.
Árpadara
Valamilyen oknál fogva az árpadara, amely még nem terjedt el széles körben, nem kevésbé fontos és hasznos a szervezet számára. Legfeljebb 65% lassú szénhidrátot, körülbelül 6% rostot tartalmaz, amely hasznos és szükséges a megfelelő emésztéshez, telített zsírsavakat, D- és B-vitamin-csoportot (folsavat, amely különösen hasznos a nők számára), és sok ásványi anyagot tartalmaz.
Mindezen előnyös nyomelemek, vitaminok és rostok megőrzése érdekében a Makfa árpadarát nem őrlik és nem csiszolják - csak az optimális őrléssel. Az árpadara megfelelő feldolgozása és elkészítése hozzájárul a jó emésztéshez, az erő és a teljesítmény növekedéséhez, valamint a karcsú alak megőrzéséhez.
Búzakása
A durum tésztát gyakran emlegetik a lassú szénhidrátok kiváló forrásaként. Van azonban egy nem szabványosabb alternatíva is - búzakása. Megőrzi a durumbúza összes előnyös tulajdonságát, komplex szénhidrátként kiváló energiaforrás, és nemcsak ismerős köretek elkészítésére alkalmas, de ízletes öntettel is szolgálhat levesekhez vagy finom adalékként darált húshoz az elkészítéshez. szelet és húsgombóc.
A Makfa termékek kínálatában kétféle búzadara található: Poltavskaya és Artek. Mindkettőt durumbúzából állítják elő a gabona nem teljes őrlésével és lekerekített, kalibrált szemekké való zúzásával. Ez a technológia lehetővé teszi a tápanyagok maximális megőrzését, és biztosítja a főzés egyenletességét és gyorsaságát.
Természetesen ez a szerény lista nem korlátozódik a lassú szénhidrátok forrásaira, amelyeknek jelen kell lenniük a napi étrendünkben. Tartalmaznia kell keményítőtartalmú zöldségeket, borsót, kukoricaszemet… A lényeg, hogy ezeket a termékeket körültekintően válasszuk ki a boltok polcain, előnyben részesítve az ismert gyártók jó minőségű és bevált termékeit.
Például az összes Makfa gabonafélét válogatott és kiváló minőségű alapanyagokból állítják elő, és sokukat Altajban, Oroszország ökológiai központjában termesztik. Szigorú minőség-ellenőrzés, a legmodernebb technológiával felszerelt modern üzem és az összes gabona gondos feldolgozása a legkíméletesebb módszerrel ... Ezek a kötelező termelési előírások nemcsak a GOST követelményeit meghaladó tisztaságot és biztonságot, hanem a termékek maximális kényelmét és könnyű elkészítését is biztosítják minden Makfa gabonafélét.
Mindez ismét megerősíti azt az elképzelést, hogy a megfelelő termékválasztással még az egészséges táplálkozás is nemcsak hasznos, hanem olcsó és ízletes is lehet!