Snack Pie recept. Kalória, kémiai összetétel és tápérték.

Hozzávalók Pite és snack

búzaliszt, prémium2950.0 (gramm)
cukor110.0 (gramm)
margarin150.0 (gramm)
keveredés350.0 (gramm)
asztali só30.0 (gramm)
élesztő90.0 (gramm)
víz1000.0 (gramm)
Darált hús hagymával1500.0 (gramm)
napraforgóolaj15.0 (gramm)
Az előállítás módja

Amikor a lepényt húsról adagoljuk a darált húshoz, 7 g keményre főtt és apróra vágott vagy szeletelt tojást tehet, halakkal való lepényeknél pedig 7 g sózott lazacot vagy lazacot. Egy pite tömege tojással vagy lazaccal 150 g. A 38% -os nedvességtartalmú pitékhez készült tésztát szivaccsal készítik (381. o.). A kész tésztából 120, 45 vagy 150 g súlyú golyókat formázunk, 5-10 percig állni hagyjuk, és kerek süteményekre nyújtjuk, amelyek közepére darált húst helyezünk 40, 15, illetve 75 g-ra. Ezután csípje össze a tészta széleit, hogy a torta közepe nyitva maradjon. A formázott lepényeket kiolajozott lapra helyezzük, hagyjuk távolodni, majd melanzsával megkenjük, és 230-240 ° C hőmérsékleten 8-10 percig sütjük.

Az alkalmazás receptkalkulátorával elkészítheti saját receptjét, figyelembe véve a vitaminok és ásványi anyagok elvesztését.

Táplálkozási érték és kémiai összetétel.

A táblázat a tápanyagok (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre.
TáplálóMennyiségNorma**A norma százaléka 100 g-banA norma százaléka 100 kcal-ban100% -ban normális
Kalóriaérték266.4 kCal1684 kCal15.8%5.9%632 g
Fehérjék13.3 g76 g17.5%6.6%571 g
zsírok9.6 g56 g17.1%6.4%583 g
Szénhidrát33.8 g219 g15.4%5.8%648 g
szerves savak41.1 g~
Táplálékrost1.2 g20 g6%2.3%1667 g
Víz61.5 g2273 g2.7%1%3696 g
Hamu11.5 g~
Vitaminok
A-vitamin, RE50 μg900 μg5.6%2.1%1800 g
Retinol0.05 mg~
B1-vitamin, tiamin0.3 mg1.5 mg20%7.5%500 g
B2-vitamin, riboflavin0.4 mg1.8 mg22.2%8.3%450 g
B4-vitamin, kolin49.5 mg500 mg9.9%3.7%1010 g
B5-vitamin, pantotén0.4 mg5 mg8%3%1250 g
B6-vitamin, piridoxin0.2 mg2 mg10%3.8%1000 g
B9-vitamin, folát26.6 μg400 μg6.7%2.5%1504 g
B12-vitamin, kobalamin0.8 μg3 μg26.7%10%375 g
C-vitamin, aszkorbin0.6 mg90 mg0.7%0.3%15000 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE2.8 mg15 mg18.7%7%536 g
H-vitamin, biotin2.6 μg50 μg5.2%2%1923 g
PP-vitamin, NO3.9078 mg20 mg19.5%7.3%512 g
niacin1.7 mg~
makrotápanyagokkal
Kálium, K180.1 mg2500 mg7.2%2.7%1388 g
Kalcium, Ca28.6 mg1000 mg2.9%1.1%3497 g
Szilícium, igen1.9 mg30 mg6.3%2.4%1579 g
Magnézium, Mg16.1 mg400 mg4%1.5%2484 g
Nátrium, Na46.7 mg1300 mg3.6%1.4%2784 g
Kén, S128.6 mg1000 mg12.9%4.8%778 g
Foszfor, P128.9 mg800 mg16.1%6%621 g
Klór, Cl662.2 mg2300 mg28.8%10.8%347 g
Nyomelemek
Alumínium, Al513.5 μg~
Bohr, B.22.2 μg~
Vanádium, V.43.3 μg~
Vas, Fe1.7 mg18 mg9.4%3.5%1059 g
Jód, én3.7 μg150 μg2.5%0.9%4054 g
Cobalt, Co.3.8 μg10 μg38%14.3%263 g
Mangán, Mn0.3729 mg2 mg18.6%7%536 g
Réz, Cu130.9 μg1000 μg13.1%4.9%764 g
Molibdén, Mo.12 μg70 μg17.1%6.4%583 g
Nikkel, Ni4.6 μg~
Ólom, Sn32.6 μg~
Rubidium, Rb10.6 μg~
Szelén, Se2.9 μg55 μg5.3%2%1897 g
Titan, te5.3 μg~
Fluor, F36.4 μg4000 μg0.9%0.3%10989 g
Króm, kr4.5 μg50 μg9%3.4%1111 g
Cink, Zn1.6579 mg12 mg13.8%5.2%724 g
Emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek28.5 g~
Mono- és diszacharidok (cukrok)1.2 gmax 100 г
szterinek
koleszterin42.5 mglegfeljebb 300 mg

Az energiaérték 266,4 kcal.

Pite pénzt gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például: B1-vitamin - 20%, B2-vitamin - 22,2%, B12-vitamin - 26,7%, E-vitamin - 18,7%, PP-vitamin - 19,5%, foszfor - 16,1% , klór - 28,8%, kobalt - 38%, mangán - 18,6%, réz - 13,1%, molibdén - 17,1%, cink - 13,8%
  • Vitamin B1 része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimjeinek, amelyek energiával és plasztikus anyagokkal látják el a testet, valamint az elágazó láncú aminosavakat. E vitamin hiánya az idegrendszer, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer súlyos rendellenességeihez vezet.
  • Vitamin B2 részt vesz a redox reakciókban, fokozza a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét alkalmazkodást. A B2-vitamin elégtelen bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény és az alkonyi látás romlásával jár.
  • Vitamin B12 fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folát és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, és részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos foláthiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához, trombocitopéniához vezet.
  • E-vitamin antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, szükséges a nemi mirigyek működéséhez, a szívizom, a sejtmembránok univerzális stabilizátora. Az E-vitamin hiányával az eritrociták hemolízise és neurológiai rendellenességek figyelhetők meg.
  • PP-vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. Az elégtelen vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normális állapotának megzavarásával jár.
  • Foszfor számos fiziológiai folyamatban vesz részt, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizálásához. A hiány anorexiához, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
  • Klór szükséges a sósav képződéséhez és kiválasztódásához a szervezetben.
  • Kobalt a B12-vitamin része. Aktiválja a zsírsav metabolizmus és a folsav anyagcsere enzimjeit.
  • Mangán részt vesz a csont és a kötőszövet kialakulásában, része az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok metabolizmusában részt vevő enzimeknek; elengedhetetlen a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás a növekedés lassulásával, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és a lipid-anyagcsere rendellenességeivel jár.
  • Réz a redox aktivitású enzimek része és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel történő ellátásában. A hiányosság a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának rendellenességeiben, a kötőszöveti dysplasia kialakulásában mutatkozik meg.
  • Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
  • cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen fogyasztás vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrhosishoz, szexuális diszfunkcióhoz és magzati rendellenességekhez vezet. A legújabb vizsgálatok feltárták a nagy cinkdózisok azon képességét, hogy megzavarják a réz felszívódását, és ezáltal hozzájáruljanak az anaemia kialakulásához.
Kalória tartalom és a recept összetevőinek kémiai összetétele 100 g-os piték és snack-bárok
  • 334 kCal
  • 399 kCal
  • 743 kCal
  • 157 kCal
  • 0 kCal
  • 109 kCal
  • 0 kCal
  • 899 kCal
Címkék: Főzés módja, kalóriatartalom 266,4 kcal, kémiai összetétel, tápérték, milyen vitaminok, ásványi anyagok, főzési módszer Pite és rágcsálnivalók, recept, kalória, tápanyagok

Hagy egy Válaszol