tartalom
Leírás
A sóskát „tavaszi királynak” is nevezik, ennek a növénynek a greenы az elsők között jelenik meg kora tavasszal a kerti ágyakon, és örömét leli bennünk frissességével és savanyú ízével. Kevesen tudják, hogy a sóska a hajdina legközelebbi rokona, és mint a hajdina, nagyon hasznos a szervezet számára.
Számos egészségügyi probléma megoldható ennek a zöldségnek az elfogyasztásával. A gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel könnyen megmagyarázza a sóska minden egyedülálló gyógyító és jótékony tulajdonságát.
A sóska, mint a rebarbara, a hajdina család évelő gyógynövénye. A sóska minden kontinensen nő - szakadékokban, réteken, erdőszéleken, a folyók és mocsarak partjain. Körülbelül 200 fajta sóska található, 25 faj található Ukrajnában. A sóska sok faját gyomnak tekintik, de néhányat meg lehet enni, beleértve a savanyú sóska. Ezt a növényfajtát Ukrajnában termesztik, és aktívan használják a főzésben.
Összetétel és kalóriatartalom
Ennek a növénynek a fiatal leveleit számos betegség kezelésére használják egyedülálló összetételének köszönhetően. A sóska C-, K-, E-, B-vitaminokat, biotint, β-karotint, illóolajokat, csersavat, oxálsavat, pirogálsavat és más savakat tartalmaz.
Ezenkívül a sóska ásványi elemeket tartalmaz: magnéziumot, kalciumot, foszfort, vasat stb. A sóska tápanyag -összetétele meglehetősen gazdag, 100 g friss gyógynövény tartalmaz:
- 2.3 g fehérje
- 91.3 g víz
- 0.4 g zsír
- 0.8 g rost
- 1.4 g hamu.
A sóska energiaértéke 21 kcal / 100 g, ami egyáltalán nem sok, figyelembe véve azokat az előnyöket is, amelyeket ezek a zöldek a szervezet számára hoznak, a sóska mindenki használhatja, függetlenül attól, hogy követi-e az alakját vagy sem .
A sóska előnyei
A növény minden részét gyógyászati célokra használják. A sóska használata enyhíti a skorbutot, vitaminhiányt, vérszegénységet. A magas C -vitamin tartalom miatt a vas felszívódása fokozódik, és ennek következtében a vérben a hemoglobin emelkedik. A sóska nagy adagokban hashajtóként, kis adagokban rögzítőként használható.
A gyomornedv gyenge szekréciójával járó gyomorhurut esetén a fogyasztás növeli a savasságot és normalizálja az emésztést. Kis oxállé adagok koleretikus hatást gyakorolnak a szervezetre. A hagyományos orvoslás azt javasolja, hogy a növény leveleiből és gyökereiből származó infúziókat vérzéscsillapító és gyulladáscsökkentő szerként alkalmazzák.
A zöld részek és a sóska gyümölcs összehúzó, fájdalomcsillapító, gyulladáscsökkentő és antitoxikus tulajdonságokkal rendelkezik. A fiatal levelek főzete javítja az epekiválasztást, a máj és a belek működését, bizonyos mérgezések ellenszereként szolgál.
A sóska gyökereinek főzete gyógyítja a véres hasmenést, a hátfájást és a reumát. A sóska a vastagbélgyulladás, az enterocolitis, a gyomor-bél traktus betegségei és az aranyér kezelésére szolgál.
A nagy mennyiségű vitamin (különösen az aszkorbinsav) lehetővé teszi a tavaszi vitaminhiány problémáinak megoldását. A növény fiatal zöld levelei fedezik a legtöbb vitaminhiányt.
A sóska sikeresen alkalmazható a szív és az erek kezelésére. Az oxálsav eltávolítja a szervezetből a káros koleszterint, jó formában tartja az izmokat és az idegeket.
A sóska a menopauza során felmerülő problémák megszabadulására szolgál: megakadályozza a méh vérzését, csökkenti az izzadást, enyhíti a fejfájást és normalizálja a vérnyomást. A sóska részét képező B-vitaminok normalizálják az idegrendszert és részt vesznek a sejtek megújulásában.
A növényi rostok stimulálják a beleket, eltávolítják a méreganyagokat és méreganyagokat a szervezetből.
Sóska ártalma
A növény minden hasznos tulajdonsága ellenére nem tanácsos visszaélni vele. A sóska túlzott fogyasztása urolithiasisot okozhat. A sóska nem ajánlott az étrendbe vese- és bélgyulladás, magas savasságú gyomorhurut, peptikus fekélybetegség és a víz-só anyagcsere zavarai miatt.
A sóska nem teszi lehetővé a kalcium teljes felszívódását, ami csontritkulás kialakulásához vezethet. Az oxálsav feleslege köszvényhez és urémiához vezet. E súlyos betegségek első jele a cukor és a kalcium-oxalát sói a vizeletben.
Sóska saláta tojással és uborkával
- Sóska - 100 g
- Uborka - 2 db.
- Csirke tojás - 2 db.
- Zöld hagyma - 2 ág
- Kapor - 3 ág
- Tejföl - 2 evőkanál.
- Só, ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Előkészítés
- Az első lépés a tojások felforralása. Keményen főzzük - forralás után 9-10 perccel. Hűvös és tiszta. Ezután mossa meg a gyógynövényeket és az uborkákat, hagyja megszáradni. Vágja le a sóska durva levélnyeleit, és a leveleket tépje fel apró darabokra.
- Tegye a sóska tányérra
- A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.
- Vágja az uborkát csíkokra.
- A tojásokat hosszában negyedekre vágjuk. Kombinálja az összes összetevőt.
- Keverje össze külön a tejfölt, a sót és a fekete borsot. Öntsük a kapott öntetet a salátára.
Sóska saláta tojással és uborkával - Finom, friss sóska saláta tojással és uborkával kész. Főzés után azonnal tálaljuk.
Bon étvágyat!