tartalom
Keveset tudunk a modern svéd konyha történetéről. Ennek oka nemcsak ennek az országnak a gazdag múltja, amely a területért és a hatalomért végtelen háborúk és konfrontációk sorozata. De a zord időjárási viszonyokat is, amelyek jelentősen szűkítették a főzéshez használt összetevők körét. És ennek eredményeként kényszerítették Svédország lakóit, hogy elégedjenek meg kevéssel. Mindezek az akadályok ellenére azonban ma ez az állapot kitűnő, kiadós és jellegzetes konyhával büszkélkedhet, amely tápláló és hihetetlenül ízletes ételeken alapul.
Meg kell jegyezni, hogy a svéd kulináris hagyományok főként Dánia és Norvégia hatására alakultak ki. Később azonban Franciaország, Németország és Törökország óriási szerepet játszott fejlődésükben, ennek köszönhetően a svédek nemcsak az ételek ízére és táplálkozási tulajdonságaira, hanem megjelenésére is figyelni kezdtek.
Kezdetben a svéd konyha nem volt túl sokszínű. Kizárólag a hosszú távú tárolásra kötelezett termékeken alapult. Először is ezek savanyúságok, pácok, szárított és füstölt húsok. Egyébként régen itt is széles körben használták a fehérrépát. A szeretett burgonya csak a XNUMX. században jelent meg Svédország területén, majd sikeresen felváltotta.
Ezen kívül a hús és a hal nagyon népszerű itt. A svédek évszázadok óta készítenek belőlük ételeket, ami nem meglepő. Végül is a szarvasmarha -tenyésztés és a halászat volt a fő halászati típus számukra. És csak idővel hozzáadták hozzájuk a mezőgazdaságot. A hering Svédországban a kedvenc halfaj. Egyetlen ünnep sem teljes nélküle. Sőt, a svédek rengeteg receptet ismernek az elkészítéséhez. Sózva, mustárban vagy borban pácolva, erjesztve, párolva, sütőben sütve vagy grillezve készül belőle szendvicsek és mindenféle halételek. Az erjesztett heringet tartalmazó svéd finomság külön figyelmet érdemel, miután felkerült a világ legszörnyűbb ételeinek listájára.
Svédországban előnyben részesítik a sertéshúst, a vadhúst és a vadhúst. Emellett a svédek nagy becsben tartják a tejtermékeket, különösen a tejet, sajtot, vajat, kefirt, joghurtot vagy joghurtot. A gabonaféléket, a gombát, valamint a zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat szeretik itt. De gyakorlatilag nem használnak fűszereket, sikeresen helyettesítik őket finom szószokkal.
Egyébként a „büfé” fogalma valóban Svédországból származott. Tény, hogy régen a vendégek sokáig gyűltek össze a különféle rendezvényekre. Ezért hosszú távú tárolásra szolgáló ételeket kínáltak nekik, amelyeket kivittek egy hűvös helyiségbe, és hosszú asztalon hagyták őket. Így minden jövevény magának is elvehetett annyi ételt, amennyire szüksége volt, anélkül, hogy zavarta volna sem a házigazdákat, sem más vendégeket.
Alapvető főzési módszerek Svédországban:
Az igazi svéd konyha abban különbözik a többi skandináv ország konyhájától, hogy az ételekben élénk, édeskés íze van. Végül is a svédek szeretnek cukrot hozzáadni mindenhol és mindenhol, és őszintén büszkék rá. Ez azonban korántsem Svédország egyetlen jellemzője. Végül is csak ebben a királyságban készítenek nemcsak finom haute konyhát, hanem valóban egyedi vagy akár egzotikus ételeket. Mint az agyagban sült csirke. Érdemes megjegyezni, hogy főzés előtt nem kopasztják, hanem egyszerűen kibelezik, megmossák és agyaggal vonják be. Aztán a köveken megsütik, hogy később élvezhessék a legfinomabb sült egyedi ízét. Ebben az esetben minden nem kitépett toll az agyagon marad. Ez a recept a vikingek óta ismert.
Rajta kívül vannak más érdekes fogások is a svéd konyhában:
Surstromming
Graavilohi
Főtt rák
Svéd húsgombóc
Karácsonyi sonka
Rántott rókagomba
Svéd kenyér
Lussecatt
Vaj fahéjas tekercs
Karamellás kutya
Svéd torta „hercegnő”
Yulmust
A svéd ételek egészségügyi előnyei
Svédország magas életszínvonalú ország. Éppen ezért itt csak jó minőségű termékeket használnak élelmiszerként, ami utólag pozitívan hat a nemzet egészségére. Még az alkoholos italok is nagyon jó minőségűek. De Svédország lakói mértékkel isszák őket.
Ezenkívül a svéd ételek hihetetlenül változatosak. Nagyon szeretik a húst és a halat, de sikeresen kombinálják őket zöldségekkel, gyümölcsökkel vagy bogyókkal, és levesekkel egészítik ki őket. A svéd konyha szinte minden összetevőjét maga az ország gyártja.
Első pillantásra úgy tűnhet, hogy a svédek túl sok zsíros és édes ételt fogyasztanak. Ez azonban egy kényszerintézkedés, amely meglehetősen zord éghajlaton szükséges a normális élethez. Ez semmilyen módon nem befolyásolja a nemzet egészségét. Ennek legjobb bizonyítéka a statisztika. A svédek átlagos várható élettartama majdnem 81 év, és csak a lakosság 11% -a van túlsúlyos.
Az elmúlt években a svéd nemzeti konyhát az egyik legegészségesebbnek nevezték. Egyszerűen azért, mert főleg a tenger és a folyók ajándékain alapuló ételekből áll.
Anyagok alapján Szuper jó képek