tartalom
A vörös kaliforniai paprika általános leírása
A piros kaliforniai paprika a paprika egyik fajtája. A cserje évelő, de egynyári növényként termesztik. A gyümölcsök nagyok, üregesek, vastagok, húsosak és lédús falak (legfeljebb 6 mm), édeskés ízűek. Piros, sárga, narancssárga és zöld színűek. Az emberek ősidők óta használják őket ételre. A paprika eredetileg Közép -Amerikában nőtt, onnan hozták Spanyolországba a 16. században.
Tovább terjedt egész Európában és Kis-Ázsiában. Európában és a bolgár telepesek (akiknek köszönhetően elkapta a nevét) a 19. században érkezett, és különösen az európai konyhában nagyon népszerűvé vált. Jelenleg az összes sárga, narancssárga és piros paprika a paprikához tartozik. Nyersen és feldolgozva fogyasztják.
Minden zöldség a maga módján egészséges, és mindegyiknek jelen kell lennie az étrendben. De az orvosok azt javasolják, hogy minden nap fogyasszanak kaliforniai paprikát, mert ritka vitaminokat tartalmaz, és számos betegséget megelőzhet.
A növényi paprika a Solanaceae család lágyszárú növényeinek faja, és egyben mezőgazdasági zöldségnövény is. Sokféle paprika létezik: édes, bolgár, saláta, chili és mások. Ez lehet piros, sárga, fehér és zöld is. A legnépszerűbb és leggyakrabban használt paprika, a leghasznosabb pedig a piros.
A piros paprika főzésének titkai és jellemzői
A paprikát jó frissen enni; lehet forrni, sütni, párolni, serpenyőben megsütni és grillezni is. Az emberek ételként fűszerként adják hozzá, és külön ételként főzik. A bors étvágygerjesztő aromát, érdekes ízt ad az ételeknek, és minden ételben remekül mutat. Az emberek levesekhez, rakott ételekhez, zöldségekhez és húsos pörköltekhez, sütéshez és saláták készítéséhez (frissen és feldolgozottan sütve vagy sütve) használják. A harapnivalók gyönyörűen mutatnak az ünnepi asztalon.
Kiváló étel a töltött piros kaliforniai paprika. Az emberek hússal, rizzsel, hajdinával és más gabonafélékkel töltik, zöldséggel és anélkül. Egyes ételekhez paprikát kell sütni a sütőben vagy a rácson. Ebben az esetben a főzés után óvatosan távolítsa el a héját, és csak a pépet használja, amely sütéskor különösen gyengéd és aromás lesz.
A zöldséget különböző módon lehet betakarítani - szárítva, szárítva, fagyasztva, konzervenként és más zöldségekkel kombinálva. A fagyasztás lehetővé teszi a hasznos tulajdonságok maximális megőrzését. Ehhez a megmosott és szárított gyümölcsöket csíkokra vágják és a fagyasztóban lefagyasztják.
A régi idők óta az emberek por formájában szüretelték a borsot - az előszárított gyümölcsöket porrá őrölték, ebben a formában tárolták és ételekhez használták.
A piros paprika előnyös tulajdonságai
Az édes paprika gazdag vitaminokban és más hasznos anyagokban. Ezért ajánlott az orvosi és az egészséges táplálkozás során. Csak nyersen szabad használni a maximális hatás érdekében, mivel a tápanyagok akár 70% -a is elvész a hőkezelés során. A paprika javítja a szem egészségét, a rosszindulatú daganatok megelőzésére szolgál, megakadályozza a vérszegénységet, tökéletesen erősíti az immunrendszert és hasznos a fogyáshoz.
A bors normalizálja az alvást, javítja a hangulatot és erősíti a memóriát. Tökéletesen erősíti az erek falát, elvékonyítja a vért és stabilizálja a vérnyomást. Külső gyógymódként segíti az ízületi gyulladást és a neuralgiát; isiász esetén is hatásos. Javítja a körmök és a haj megjelenését és állapotát, megakadályozza a kopaszodást és rugalmasabbá teszi a bőrt. A fontos nyomelemek magas tartalma miatt előnyös a terhesség alatt.
A zöldségfélék közül a piros kaliforniai paprika a leggazdagabb C-vitaminban, a többi termék közül pedig a második a csipkebogyó után. Ritka P-vitamint is tartalmaz, amely segíti a szívet és az ereket. Emellett a paprika számos B-vitamint tartalmaz, amelyek javítják az alvást, a hangulatot, erősítik a hajat és kisimítják a bőrt. Szívünkhöz és vérünkhöz szükséges vassal együtt kálium is található benne; szeretik a szilíciumot, a hajat és a körmöket. A jód javítja az anyagcserét és az intelligencia szintjét; béta-karotin, amely növeli az immunitást és javítja a látást; antioxidánsok, amelyek megakadályozzák az öregedést.
kár
A paprika ellenjavallt:
- a gyomor és a nyombél betegségei;
- a gyomor-bél traktus bármely betegsége, a savasság növekedésével jár;
- magas vérnyomás;
- szívritmusproblémák;
- szívbetegségek;
- epilepszia;
- máj- és vesebetegségekkel;
- allergiás reakciókra hajlamos emberek.
- Emellett óvatosan kell alkalmazni 3 évesnél fiatalabb gyermekek, terhes és szoptató nők számára.
Használja a kozmetikában
A piros kaliforniai paprika kiválóan alkalmas maszkok készítésére a bőr számára, hogy fokozza a vérkeringést. Ehhez meg kell keverni az őrölt borsot fehér agyaggal, majd fel kell oldani a keveréket forralt vízben. A maszknak közepes sűrűségű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie. A borsmaszk felvitele után a bőr állapota javul, a szín egészségesebbé válik, és egyenletesebb, sötét karikák tűnnek el a szem alatt.
Az emberek bőrfehérítésre is használják. Fehérítő paprika maszk készítéséhez édes paprikára van szükség. Dörzsölje a hüvely felét egy finom reszelőre. Az így keletkező zúzát fél órás tisztítási eljárások után a bőrbe dörzsölik. A periódus végén mossa le a paprikát hűvös vízzel, és megfelelő tápláló krémet vigyen fel a bőrre. Ez a maszk segít kiegyenlíteni a bőr tónusát, kisimítja az öregségi foltokat. A vörös paprikában található vitaminok táplálják a bőrt és javítják annak általános állapotát. Annak ellenére, hogy a paprika nem meleg, a vérkeringést is fokozza, és nem fenyegeti a megégést.
Anti-aging tulajdonságokkal
A piros paprika alkalmas öregedésgátló kozmetikumok készítésére is. Ehhez keverjen össze 1 tk. Méhviasz 2 evőkanál. Csontvelőt, és vízfürdőben megolvasztjuk. Egy körülbelül 1 cm -es forró pirospaprika hüvely egy részét őröljük, és 1 evőkanál olívaolajjal összekeverjük. A csalán, nyír, hegyi kőris, ribizli, petrezselyem, citromfű és rózsaszirom friss lombozatát, egyenlő arányban véve, körülbelül 20 g tömegű, homogén masszává őröljük. Keverje össze az összes hozzávalót, és tegye hűvös tároló helyre. Az öregedésgátló krémet a nyak és az arc bőrére kell felhordani.
Az öregedő bőr számára van egy recept piros paprika maszkhoz. Az elkészítéséhez nem forró, hanem piros paprika szükséges, törje össze az egyik hüvelyét bármilyen kényelmes módon. Ezután adjunk hozzá 1 evőkanálot a paprikához, adjunk hozzá mézet és alaposan keverjük össze. Vigye fel a paprika maszkot a bőrre 20 percig. Ezt követően öblítse le hideg vízzel. A bőr az eljárás után észrevehetően egészségesebbnek és frissebbnek tűnik.
Egy másik öregedésgátló recept egy piros kaliforniai paprika hüvelyből, nyers csirketojásból és 1 teáskanál tejfölből áll. Sokat segítene, ha a paprikát feldarabolnád és a tojást felvernéd, majd összekevernéd és tejföllel kevernéd. Vigye fel a maszkot a bőrre 20 percig. Ezt követően öblítse le meleg vízzel. Ezen eljárás után előnyös a hideg vízzel történő mosás.
Összetétel és kalóriatartalom
A paprika B csoport vitamint, A, C vitamint (a paprikák között a maximális mennyiség), E, PP és K. ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, kalcium, szelén, magnézium, foszfor, nátrium, réz, mangán, cink és Vas.
A kalóriatartalom 20-29.5 kcal / 100 g termék.
Piros kaliforniai paprika: receptek
Klasszikus. Hogyan kell főzni töltött paprikát hússal és hús nélkül
Ez a zöldség divatos a főzés során. A leggyakoribb paprikaétel valószínűleg a töltött paprika, bár a grillezett paprika is egyre népszerűbb. A mexikói és latin-amerikai konyhában pedig a chili paprika a csúcstermékek közé tartozik.
A paprika nyersen a leghasznosabb, ezért jobb, ha télire készítjük őket nyers formában a fagyasztóban. A paprika fagyasztásához meg kell mosni, meg kell szárítani, lehúzni a szárról és a magról, majd vagy ebben a formában közvetlenül a fagyasztóba kell helyezni, vagy fel kell vágni és cipzáras vagy vákuumzsákokban kell részletekben lefagyasztani.
De még a sült paprika is nagyon hasznos, így ebben a formában elkészítheti őket a télre.
Télre sült paprika
Összetevők 0.5 dobozban:
- 700 g bors
- 1 evőkanál egy halom sóval
- 80 ml növényi olaj
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, olajozzuk meg a paprikát, és tegyük tepsibe. Süsse a paprikát kb. 30 percig, amíg megpuhul, majd hámozza meg a héjakat, és ha szükséges, a szárakat és a magvakat. Ezután a paprikákat szorosan hajtogassa előkészített üvegekbe, mindegyiket megszórva sóval. Töltse meg a paprikát kalcinált olajjal, sterilizálja az üvegeket és tekerje fel őket.
Nézze meg az alábbi videót arról, hogyan kell megsütni a piros paprikát, hogy őrülten finomak legyenek:
