Édesburgonya. Mi az édesburgonya és hogyan kell főzni

Az édesburgonya gyökérzöldség jótékony hatással van az idegrendszer állapotára, és segít megbirkózni a krónikus fáradtsággal vagy álmatlansággal.

Az Amerika trópusi vidékein őshonos édesburgonya, vagy kumara, vagy édesburgonya a Bindweed család gumós növényei közé tartozik. Manapság az édesburgonyát a világ trópusi és szubtrópusi vidékein termesztik, leginkább Indiában, Kínában és Indonéziában. A gyökérzöldséget általában a burgonya egyik fajtájával szokták azonosítani, de valójában nem tartozik a burgonyafélék családjába.

Az édesburgonya gumói körülbelül 30 cm hosszúak, vékony héjúak, fajtától függően nagyon változatos alakúak lehetnek – kerekek, fusiformok. A pép lehet fehér, narancssárga, sárga, piros, sőt lila is.

Az édesburgonya hihetetlenül egészséges gyökérzöldség, akárcsak a zeller, a cékla, a retek és a csicsóka. Sok hasznos anyag tartalma miatt az édesburgonyát feltétlenül be kell venni a téli-tavaszi étrendbe, amikor sok zöldség és gyümölcs nem elérhető, vagy nem hasznos. Az édesburgonya jótékony karotinoidokat és antocianinokat tartalmaz, amelyek hőállóak.

Édesburgonya: jótékony tulajdonságok

Édesburgonya. Mi az édesburgonya és hogyan kell főzni

Az édesburgonya kalóriatartalma 60 kcal / 100 g, ami valamivel kevesebb, mint a burgonyaé - 77 kcal. Az édesburgonya B, A, C csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, foszforban, tiaminban, riboflavinban gazdag.

A narancssárga és sárga édesburgonya béta-karotinban gazdag, néha még a sárgarépát is meghaladja. A lila húsú fajták antocianinokat tartalmaznak, amelyek hőkezelés után is megmaradnak.

Az édesburgonyát gyakran ajánlják cukorbetegeknek, mert a gyökérzöldség inzulinindexe lényegesen alacsonyabb, mint a burgonyaé, ami segít stabilizálni a vércukorszintet.

A gyökérzöldség emellett segít normalizálni a máj, a vese és a gyomor-bél traktus működését, valamint segít krónikus fáradtság, álmatlanság és szembetegségek esetén is.

Édesburgonya. Mi az édesburgonya és hogyan kell főzni

Hogyan kell főzni az édesburgonyát?

Az édesburgonya íze lehet édes vagy nagyon édes. A főtt édesburgonya leginkább az édes, fagyasztott burgonyára emlékeztet, ezért nevezik édesburgonyának. A nyers édesburgonya íze sárgarépa.

Az édesburgonya nyersen fogyasztható, de leggyakrabban a gyökérzöldséget főzzék, sütik, párolják, sütik és konzerválják. A hőkezelés során az édesburgonya nem veszíti el a tápanyagokat.

Az édesburgonyából főzhetünk zöldségleveseket, leveseket, de lehet gabonapelyhekhez, salátákhoz, galuskához, lasagne-hez, káposzta tekercshez, palacsintához is. Az édesburgonyához jól illik a hal, a sajt, a gomba. Az édesburgonyából keményítőt, chipset, lekvárt, befőttet, szuflét is készítenek.

Ebben a receptválasztékban 3 különböző módszert ismerhet meg egy finom édesburgonya elkészítéséhez. Az édesburgonyáról úgy gondolják, hogy hasznos a rák és a szívbetegségek kezelésében. Nagyon alacsony a kalóriatartalma. Körülbelül 105 van közepes méretű gumóban. Ezek a gyökérzöldségek kevés zsírt is tartalmaznak, így biztonságosan fogyaszthatók, a hízástól való félelem nélkül.

Édesburgonya. Mi az édesburgonya és hogyan kell főzni

Könnyű sütés Az édesburgonya sütőben történő sütése nagyon kevés időt vesz igénybe. Ennek a folyamatnak van néhány változata. Mindkét esetben a sütőt 230 °C-ra és 30-45 percre kell melegíteni, a gumók számától és méretétől függően. A legegyszerűbb, ha a gumókat késsel enyhén kikaparjuk, és közepes lángon a sütőbe tesszük. Kívül finom ropogós kéreg borítja őket. Hogy még finomabb legyen, mielőtt a gumókat sütőbe tesszük, tegyünk rájuk egy darab vajat, szórjuk meg fahéjjal és cukorral. Csomagolja be a gumókat fóliába. Erre azért van szükség, hogy a kiemelkedő levek még lágyabbá és puhábbá tegyék a gumókat. Főzés után a gumókat ki kell venni a sütőből, fel kell vágni és meg kell szórni kedvenc fűszereivel.

Édesburgonya. Mi az édesburgonya és hogyan kell főzni

Édesburgonya gratin Az édesburgonyát általában zsemlemorzsával keverjük össze, és sajttal sütjük. Néha tejet vagy tejszínt is adnak hozzájuk, de ezek nélkül is megteheti, ha később tálalja az asztalra. Főzés előtt azonban nem szükséges meghámozni az édesburgonyát. Héja meglehetősen ehető, vékony, sok hasznos tápanyagot tartalmaz. Ráadásul érdekesen néz ki egy tányéron. Ha csak egy kis időt tölt a sütőben, kiveheti az édesburgonyás ételt, és elkezdheti kóstolni. Általában kanállal fogyasztják. Forrás: https://grandkulinar.ru/1888-10-sposobov-prigotovleniya-batata.html Grand Culinary

Édesburgonya. Mi az édesburgonya és hogyan kell főzni

Rántott édesburgonya Kétféleképpen is elkészítheti ezt az édesburgonyás ételt. Ha azt szeretnénk, hogy az édesburgonya ne legyen nagyon megsült, vágjuk csíkokra, tegyük sütőpapírral bélelt tepsire, és szórjuk meg olívaolajjal. Az édesburgonyát sózhatod, borsozhatod, és megszórhatod kedvenc fűszereiddel. Az édesburgonyát 2 °C-os sütőben 120 percig kell sütni, időnként megforgatva a darabokat. A szeleteket villával megszúrhatjuk, hogy ellenőrizzük, készen van-e az étel. Ha nem fél plusz kalóriákat felvinni, és finom és ropogós terméket szeretne, a második módszer alkalmasabb az Ön számára. Az édesburgonyát is csíkokra vágjuk és 25 percig kelesztjük. merítse teljesen jeges vízbe – ez szükséges a felesleges keményítő eltávolításához, enélkül ropogósabb lesz az édesburgonya. Öntsön 15 hüvelyk magas mogyoróvajat a serpenyőbe. Papírtörlővel szárítsa meg az édesburgonya szeleteket, és lassan mártsa bele egyenként a vajas tepsibe. Süssük az édesburgonyát 1 °C-on 180 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Most szórja meg kedvenc sós vagy édes fűszereivel.

Hogyan kell édesburgonyát sütni a sütőben

Az édesburgonya hihetetlenül finom lesz a sütőben. Egyszerűen egészben süthetjük héjában (jól megmosva), vagy mártással, fűszerekkel, zöldségekkel, hússal, édes fűszerekkel. Általában a sült édesburgonya receptjének csak a képzelet szab határt.

A sütőt 200-220 fokra kell melegíteni. Egy tepsit kikenünk olíva- vagy napraforgóolajjal. Az édesburgonya gumókat vagy apróra vágott darabokat vajjal kikeverjük. Az édesburgonyát megszórjuk kedvenc fűszereinkkel vagy más zöldségekkel, és 15-20 percig sütjük.

A zöldségekhez ideális fűszerek a kurkuma, szerecsendió, suneli komló, őrölt koriander, fokhagyma. Sült édesburgonyát mustárral, tejföllel vagy kedvenc szósszal tálaljuk. Húshoz vagy halhoz köretként is használható.Édesburgonyapüré / fotó ua.depositphotos.com

Hogyan kell főzni az édesburgonyát

Általában az édesburgonyát főzzük, hogy tovább őröljük pürévé. Az édesburgonyapüréhez más főtt zöldségeket is adhatunk: sárgarépa, hagyma, burgonya, karfiol. Az édesburgonyát sós vízben való forralás után 15-20 percig kell főzni. Az édesburgonyapüréhez, akárcsak a burgonyapüréhez, adhatunk hozzá vajat vagy tejet. 

Az édesburgonyát is főzik levesek készítéséhez. Az édesburgonya leves enyhén édes. A levesben ez a gyökérnövény jó barátságban van a sárgarépával, sütőtökkel, hagymával és babbal.

A valaha volt legjobb sült édesburgonya receptje – Hogyan süssünk édesburgonyát

Sült édesburgonya receptje

Az édesburgonyát egy kicsit gyorsabban sütjük, mint a burgonyát – körülbelül 15 percig. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, beletesszük a felaprított édesburgonyát és megsütjük. Ne felejtse el bőségesen megborsozni az édes pépet, hozzáadni a hagymát és a fokhagymát, vagy felönteni a szósszal.Édesburgonyás krumpli / fotó ua.depositphotos.com

Édes burgonya krumpli

Remek előétel vagy köret húshoz. Az édesburgonya krumpli puhább, mint az ugyanilyen módon főzött burgonya, és kicsit édesebb is. Nem olajsütőben, hanem sütőben készítjük.

Az elkészítéshez az édesburgonyát egyforma szeletekre vágjuk. Felöntjük hideg vízzel, és hagyjuk állni 10 percig – így a zöldség ropogós lesz. Öntsük az édesburgonyát olívaolajjal (4 evőkanál 500 g édesburgonyára), és jól keverjük össze. Só, bors. Sütőpapírra terítjük, és időnként megkeverve 30 percig sütjük.

6 Comments

  1. Van-e webhelyének kapcsolattartási oldala? Problémáim vannak az iit felkutatásával, de szeretnék lőni neked egy e-mailt.
    Van néhány ajánlás a blogodhoz, amelyet esetleg érdekelne.

    Akárhogy is, nagyszerű blog, és várom, hogy megnézhessem
    növekszik az idő múlásával.
    Левитра + Дапоксетин weboldal левитра купить киев

  2. Részt kell vennie az internet egyik legrövidebb webhelyének egyik versenyén.
    Biztosan ajánlom ezt a blogot!
    Folytassa az írási szolgáltatást a közelemben, a szakmai borító lstter wfiting szolgáltatását

  3. A házastársammal egy másik weboldalnál botladoztunk ide, és gondoltuk, hogy talán
    nézd meg a dolgokat. Tetszik, amit látok, ezért csak követlek.
    Várom, hogy újra átnézhesse weboldalát.
    A legjobb gitek 2 éveseknek montessori weboldal
    játékok 1 éveseknek

  4. Ez egy olyan téma, amely közel áll a szívemhez. Üdv!
    Hol vannak a megfelelő adataid?

    Lehet Yo ս weboldalam - judi Slot

  5. Jelenleg úgy tűnik, hogy a BlogEngine a legfelső
    blogolási platform jelenleg elérhető. (abból, amit én
    olvassa el) Ezt használja a blogod?
    bandarqq

Hagy egy Válaszol