Mandarin - a gyümölcs leírása. Előnyök és ártalmak az emberi egészségre

Leírás

A mandarin gyümölcse télen mindig az asztalon van, mivel nemcsak ünnepi érzetet ad, hanem segít a megfázás és a vitaminhiány kezelésében is.

A mandarin egy örökzöld növény gyümölcse. Az élénk narancshéj gazdag citrus illatú. Belül a gyümölcsöt szeletekre osztják.

A mandarin Kínából származik, ahonnan a 19. század elején hozták Európába. Főbb termelők: Spanyolország, Marokkó, Törökország. Abhaziában és Grúziában, Dél -Franciaországban, Japánban, Indokínában is termesztik.

A mandarin egy örökzöld növény gyümölcse. Az élénk narancshéj gazdag citrus illatú. Belül a magzatot szeletekre osztják.s sok citrusfélével keresztezik, hogy érdekes hibrideket hozzanak létre. Igaz, ritkán találhatók meg a boltban - narancsszínű - tangoros hibrid, grapefruit - mineola és mások.

Mandarin - a gyümölcs leírása. Előnyök és ártalmak az emberi egészségre

Kínában ősi hagyománya van az újév megünneplésének. Kr. E. 1000-ben jelent meg. A vendégek két gyümölcsöt adományoznak a házigazdáknak, és távozásukkor két másik mandarint kapnak. Ez a hagyomány a gazdagság iránti vágyat jelöli, mivel kínaiul a „két mandarin” szó „aranynak” hangzik, és a kínaiak is hisznek a számok varázslatában.

A mandarin típusai

Kerek, narancssárga, könnyen hámozható héjjal a faj (vagy inkább a fajta) lehet a citrusos mandarin (sötét narancs, Marokkóban őshonos növény) vagy a citrusfélék és a klementina fajok közötti mesterséges hibridje, amelyet szupermarketünkben klementinként ismernek és közvetlenül világít Narancs Mandarin Citrus reticulata őshonos Kínában és a Fülöp -szigeteken.

A Citrus nemzetségnek számos más faja létezik, amelyeket „mandarinoknak” neveznek. Különböznek a héj vastagságában, a narancs árnyalataiban, a magok számában és a cukortartalomban. Ha azt szeretné, hogy a mandarin könnyen lehámozható legyen, vásároljon klementint.

Úgy tűnik, hogy a mandarin, mint kilogrammban elfogyasztott gyümölcs kultusza csak a posztszovjet térben létezik, ahol a vasfüggöny mögött úgy történt, hogy a grúziai, különösen az abháziából származó hidegálló mandarinon kívül nem volt más citrusfélék télen.

Összetétel és kalóriatartalom

  • Fehérjék 0.8 g
  • Zsír 0.2 g
  • Szénhidrátok 7.5 g

A mandarin kalóriatartalma 38 kcal

  • Zsír 0.2 gramm
  • Fehérje 0.8 gramm
  • Szénhidrátok 7.5 gramm
  • Víz 88 gramm
  • Élelmi rost 1.9 gramm
  • Szerves savak 1.1 gramm
  • 7.5 gramm mono- és diszacharidok
  • A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-, PP-vitaminok, béta-karotin
  • Ásványi anyagok: kálium (155 mg), kalcium (35 mg), magnézium (11 mg), nátrium (12 mg),
  • Foszfor (17 mg) Vas (0.1 mg).

A mandarin előnyei

A mandarin savakat, A-, D-, K-vitamint és másokat, valamint ásványi anyagokat tartalmaz: kálium, magnézium, vas, foszfor, nátrium és kalcium.

Ezek a gyümölcsök fitoncideket, természetes antiszeptikumokat tartalmaznak. A héj 1-2% illóolajat, valamint pigmenteket, például karotint tartalmaz. Télen ez a citrus kompenzálja a vitaminok hiányát és erősíti az immunrendszert a magas aszkorbinsav adag miatt.

Mandarin - a gyümölcs leírása. Előnyök és ártalmak az emberi egészségre

A hév hozzáadása a forró italokhoz segíthet a vékony váladékban és megkönnyíti a köhögést. Mint minden citrusfélének, ennek a gyümölcsnek is lázcsillapító tulajdonsága van, és felgyorsítja a megfázás kezelését.

Az illóolaj nyugtató hatású, amely segít enyhíteni a stresszt, javítja az alvást és a közérzetet.
A mandarint alacsony kalóriatartalmú ételnek tekintik, bár meglehetősen magas a cukortartalma. Ennek ellenére hozzájárulnak a fogyáshoz.

A rost és a pektinek pozitívan befolyásolják az emésztést és javítják az anyagcsere folyamatait. Ugyanakkor a mandarin serkenti az étvágyat, ezért azok, akik fogyni akarnak, étkezés után fogyasszák el ezt a citrusfélét, és akik kilogrammokat akarnak hízni - étkezés előtt.

A mandarin károsodása

A mandarin narancs citrusfélék, ezért gyakran okoz allergiát. Ezért nem szabad túl sokat enni és 2-3 évesnél fiatalabb gyermekeknek adni.

A mandarin összetételében található aszkorbinsav irritálhatja a gyomor nyálkahártyáját, ezért az emberek nem használhatják őket peptikus fekélybetegség, magas savasság és a gyomor gyulladásos betegségeinek belekben. Ezenkívül ki kell zárni őket a májgyulladásban, epehólyag -gyulladásban és nephritisben szenvedők étrendjéből. A mandarinban lévő nagy mennyiségű karotin és A -vitamin felhalmozódhat a májban, és károsíthatja azt, ha a szervet betegség gyengíti.

A mandarin használata az orvostudományban

Az illóolajat a mandarin héjából vonják ki, amelyet aktívan alkalmaznak a kozmetológiában, az aromaterápiában és a masszázsban. Segít csökkenteni a gyulladást, a narancsbőrt, az aroma pedig energiát ad és enyhíti a fejfájást. Szintén ajánlott mandarin szagot illatozni vagy hozzáadni a teához hányinger, toxikózis esetén.

Mandarin - a gyümölcs leírása. Előnyök és ártalmak az emberi egészségre

Télen a mandarin vitaminforrás, különösen aszkorbinsav. A fitoncidek segítenek a baktériumok és vírusok elleni küzdelemben, mivel antiszeptikus hatásúak. A mandarin részét képező szinefrin és fenolsavak enyhítik a duzzanatot és eltávolítják a nyálkát, ami enyhíti a köhögést és felgyorsítja a kezelést.

Az E -vitamin ebben a citrusban fokozza az A és C vitamin felszívódását. ezek a vitaminok csökkentik a gyermekek skorbutjának és ricketének kockázatát.

A mandarin étrendbe való felvétele pozitív hatással van a szív- és érrendszerre. Az aszkorbinsav és a glikozidok erősítik az ereket, hígítják a vért.

A mandarin használata a főzés során

A mandarint többnyire frissen fogyasztják, salátákhoz és pékárukhoz adják. A lekvárokat, zseléket a mandarin pépéből és héjából, a kandírozott gyümölcsöket pedig a héjából készítik. A héjat szárítják, és a tea és a hús és a péksütemény ízesítőjeként adják hozzá.

Hogyan válasszunk mandarint

Amikor a szupermarketben vagy a piacon mandarint választ, figyeljen a gyümölcs megjelenésére: a héj elmondhatja ízét. Fényesnek kell lennie, de nem túl fényesnek vagy ragacsosnak. Enyhe nyomás esetén az ujjnak nem szabad süllyednie benne: ha ez megtörténik, akkor előtted egy gyümölcs kezdett romlani.

Ne vásároljon zöld foltokkal vagy erekkel ellátott mandarint. Valószínűleg idő előtt szedték őket, és valószínűleg savanyúak és szárazak.

Mandarin - a gyümölcs leírása. Előnyök és ártalmak az emberi egészségre

A bőrszínnek egyenletesnek kell lennie. Általában minél sötétebb, annál édesebb a hús. Fontos megjegyezni, hogy az érett mandarin kissé lapított formájú.

A gyümölcsnek friss citrusaromát kell árasztania.
Ha kimagozott és édes mandarinra vágyik, válasszon nagy pórusú gyümölcsöt, és könnyen lehúzható.

Az egyik legédesebb, de sok magot és a legrosszabbul lehámozható héjat tartalmazó klementin-mandarin. Gyümölcseik kicsiek, élénk narancssárgák, közelebb vannak a vöröshöz, kis pórusokkal. Törökországban és Spanyolországban nőnek.

Mandarin terhes nőknek és gyermekeknek?

Terhes nőkről mindig nehéz beszélni, mert még a gyógyszergyártók is félnek túlságosan „megengedni” őket, és a következő megfogalmazás mögé bújnak: „ha az anya számára előirányzott előny meghaladja a magzatra gyakorolt ​​lehetséges kockázatot”. Nem engedjük meg nekik, hogy kilogrammban fogyasszák a mandarint büntetlenül, mert senki sem törölte az allergiás reakciókat és a tisztító folyamatokat (és a mandarin is képes arra, hogy drámai módon "áthajtsa" a méreganyagokat a bőrön).

Ezeket azonban egyáltalán nem fogjuk betiltani, mert a mandarin kiváló forrása a könnyen emészthető C -vitaminnak, segít megbirkózni a toxikózissal, valamint megőrzi a szalagok és a bőr rugalmasságát, ezáltal megakadályozza a striák megjelenését a bőrön terhesség alatt és túlzott könnyek a szülés során.

Ez nem azt jelenti, hogy a mandarin rendszeres használatával semmi sem fog történni a bőrével. Ez csak azt jelenti, hogy az esélye annak, hogy megőrizze a bőr integritását a mandarinnal, valamivel nagyobb lesz, mint nélkülük (beleértve a szülést is). Végül is sok tényező befolyásolja a striák kialakulását és a lágyrész repedéseit a szülés során.

Tehát egyél mandarint, de ne feledkezz meg más tényezőkről sem.

Túrós rakott - zabpehely mandarinnal

Mandarin - a gyümölcs leírása. Előnyök és ártalmak az emberi egészségre

A reggeli fényes rakottja feltámadja az életerőt és a jó hangulatot. Az étrendi táplálkozáshoz csökkentheti a cukrot és a csokoládét.

Hozzávalók

Előkészítés

Hámozza meg a mandarint, és ossza szeletekre; megtisztíthatja őket a filmektől. A csokoládét darabokra vágjuk, nem túl finomra. A tojásokat felverjük a cukorral, hozzáadjuk a túrót, a tejfölt és a pelyhet. Adjunk hozzá apróra vágott csokoládét, és keverjük össze-tegyük egy adagos edényekbe vagy egy nagy edénybe, enyhén megkenve olajjal. Tedd rá a mandarin szeleteket. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, 15-20 percig sütjük. Tálalás előtt megszórjuk reszelt csokoládéval.

1 Comment

Hagy egy Válaszol