tartalom
Leírás
Tequila - alkoholos ital, amelyet a kék agave mag erjesztésével képződött sör desztillálásával készítenek. Az ital neve Jalisco Tequila városából származott. Az ital erőssége körülbelül 55. azonban sok gyártó palackozás előtt - hígítsa vízzel kb. 38-ra.
Állami szinten a mexikói kormány szabályozza ennek az italnak a gyártását:
- a tequila olyan ital, amelyet a mexikói államokban, Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan és Nayarit gyártanak;
- az ital elit fajtáinak előállításához csak kék agavét használ;
- az agave-alapú tequila alkoholtartalmának legalább 51%-nak kell lennie, az alkoholok másik része kukoricából, cukornádból és más nyersanyagokból származhat.
Ennek az italnak az első speciális gyártását a 16. században kezdték el Tequila város körül a spanyol hódítók. A recept az azték törzsektől származott, akik 9 ezer éven át készítettek hasonló italt oktli. A gyarmatosítók annyira megszerették Tequilát, hogy profitot találtak róla. Termelése és értékesítése az adók alatt volt. A modern ital első sikeres prototípusa 1800-ban jelent meg. Az akkori üveg a mai napig fennmaradt. Az ital világszerte népszerűvé vált az 1968-as mexikói olimpia után, és 1974 óta a „tequila” világmárka kapcsolatba lép a mexikói italgyártókkal.
Hogy jött a tequila
Egy régóta fennálló mexikói legenda szerint egy nap megremegett a föld mennydörgéstől és villámtól. Az egyik villám az agavéba csapott, a növény kigyulladt, és illatos nektárt kezdett kibocsátani. Az aztékokat annyira lenyűgözte a kapott ital, hogy elfogadták, mint az istenek legértékesebb ajándékát. Ennek ellenére a modern tequila megjelenése sok évre nyúlik vissza, mégpedig a 16. században.
Ebben az időszakban az aztékok tovább készítették az agavéból a pulque nevű italt. A növény erjesztett édes nedvéből készült, és erősségében hasonló volt a sörhöz. Az ital csak korlátozott körben volt, és csak vallási ünnepek alatt.
A tequilának két nagy csoportja van:
- az ital kizárólag az agavé alapján;
- ital kevert cukrok desztillációjával, amelynek aránya nem haladja meg a teljes mennyiség 49% -át.
A tölgyfahordókban az érlelés hosszától függően a tequila palackok jelölése:
fiatal - fűszer nélküli tequila, közvetlenül a gyártás után palackozzák;
Fehér or ezüst - a tartós expozíció legfeljebb 2 hónap;
Nyugalmas - 10–12 hónapos tequila;
Régi - ital, 1-3 éves korig;
Extra éves - tartós expozíciós ital 3 évnél hosszabb ideig.
A tequila ivásának számos módja van:
- A tiszta tequila az, hogy a hüvelykujj és a mutatóujj közé sót kell önteni a kézfej hátsó részébe, be kell venni egy szelet citromot, majd gyorsan le kell nyalni a sót, meg kell inni a tequilát, és el kell fogyasztani a citromot/lime -ot.
- Tequila-boom - egy pohár tequilába öntsön egy szénsavas tonikot, a felső borító kezét, és élesen nyomja az asztalt. Spinulosa ital - igyon egyet.
- Tequila koktélokban. A legnépszerűbbek a „Margarita”, a „Tequila sunrise” és a „Mexican Boilermaker”.
Hogyan kell inni a tequilát rendesen
Van egy vélemény, hogy a tequila felhasználásának napjainkban széles körben ismert módszere a XIX. Aztán Mexikóban erős influenzajárvány kezdődött. A helyi orvosok gyógyszerként ezt az alkoholos italt írták fel mésszel. Hogy ez valójában nem volt biztos.
Ami a sót és a lime -t illeti, sok évvel ezelőtt a tequila keserű és íztelen volt. Ezért a mexikóiak ezt az italt sóval, lime -val és néha naranccsal is bevitték. Egy idő után ez egyfajta szertartássá vált az ital fogyasztása közben.
A tequilát hagyományosan keskeny ék alakú pohárban (Caballito) szolgálják fel. Egy ilyen üveg térfogata 30-60 ml. Egy csipet só a tenyér hátulján, egy kis szelet mész ... A tequila elfogyasztása előtt meg kell nyalni a sót, meginni egy lövést és meszet enni.
A tequila használata
Az agave, a tequila előállításának alapanyaga, gyógynövény, és ennek köszönhetően az ital hasznos és gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Ez különösen igaz a legalább 3 évig érlelt tequilára. Az ital mérsékelt fogyasztása (legfeljebb 50 g naponta) erősíti az immunrendszert, tisztítja a vért, a tanninok stimulálják a gyomrot, a beleket és a májat, az antiszeptikus anyagok pedig gátolják a rothadó baktériumok kialakulását.
Mexikói tudósok, akik tanulmányozták a tequila emberi testre gyakorolt hatását, megállapították, hogy egyes összetételei gátolják a rákos daganatok növekedését a gyomor és a nyombél fekélyeinek és gyulladásainak megjelenésével, valamint felgyorsítják a jótékony bél növekedését mikroorganizmusok. Pozitív hatással van a haj szerkezetére is, erősíti a hajhagymákat és ragyogtatja őket. Terápiás célból a tequilát kis kortyokban kell inni 45-60 percig étkezés előtt, késleltetve a szájat.
A Tequila jó tömörítésként és dörzsölésként fájdalmas ízületek, mobilitásvesztés, isiász és reuma esetén. Ehhez a gézhez többször hajtogatva alkohollal megnedvesítve kenheti az érintett területet, fedje le polietilénnel és meleg ruhával. Tartsa ezt a borogatást száraz gézen.
A veszélyek és ellenjavallatok
A túlzott alkoholfogyasztás hatással van a májra és a hasnyálmirigyre, ami cirrhosist okoz. A tartalmazott alkohol negatív hatása a magzat fejlődésére a terhesség alatt és a gyermek szoptatás alatt.
Ellentmondásos ennek az italnak a gyermekeknek való fogyasztása, valamint járművezetés és kifinomult technológiai gépek vezetése előtt.