Hozzávalók Zest Jam
| narancshéj | 400.0 (gramm) |
| cukor | 400.0 (gramm) |
| víz | 100.0 (gramm) |
Vegyél másfél kilogrammot - két narancsot és egyél meg. Mivel a narancs elfogyasztott, tegye a héjat egy 3 literes üveg hideg vízbe, cserélje le a vizet reggel, este és 2-3 alkalommal délután (a meleg évszakban és gyakrabban a héja meg savanyulhat) ). A kéregeket be kell áztatni, hogy eltávolítsák belőlük a keserűséget. Három nap elteltével (az első narancstól számítva, amikor a héja kb. Fél kannás), távolítsa el a héjakat a vízből, és vágja apró (0.5 cm) négyzetekre, rombuszokra, háromszögekre és más geometriai formákra. Dobja el a darabokat sötét foltokkal, ne bánja meg. Az elkészített kéregeket meg kell mérni. Vegyen 400 gramm cukrot 400 gramm nyersanyagért. Oldjuk fel a cukrot kevés vízben, forraljuk fel és öntsük a kéregeket forrásban lévő sziruppal. Ezután 2-3 dózisban főzzük, mint egy szokásos lekvár, amíg puha nem lesz (hagyjuk 5 percig forralni, vegyük le a tűzről, hűtsük le - hagyjuk 5 percig forralni, és így tovább). A lekvár akkor kész, amikor a kéreg fehér része átlátszóvá válik, és maguk a kéregek is puhák.
Táplálkozási érték és kémiai összetétel.
| Tápláló | Mennyiség | Norma** | A norma százaléka 100 g-ban | A norma százaléka 100 kcal-ban | 100% -ban normális |
| Kalóriaérték | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 g |
| Fehérjék | 0.4 g | 76 g | 0.5% | 0.3% | 19000 g |
| zsírok | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| Szénhidrát | 45.9 g | 219 g | 21% | 12% | 477 g |
| Víz | 10.7 g | 2273 g | 0.5% | 0.3% | 21243 g |
| Vitaminok | |||||
| A-vitamin, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| B1-vitamin, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| B2-vitamin, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.3% | 20000 g |
| B5-vitamin, pantotén | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| B6-vitamin, piridoxin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.9% | 6667 g |
| B9-vitamin, folát | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| C-vitamin, aszkorbin | 17.9 mg | 90 mg | 19.9% | 11.4% | 503 g |
| E-vitamin, alfa-tokoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
| PP-vitamin, NO | 0.1664 mg | 20 mg | 0.8% | 0.5% | 12019 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| makrotápanyagokkal | |||||
| Kálium, K | 74.2 mg | 2500 mg | 3% | 1.7% | 3369 g |
| Kalcium, Ca | 18.8 mg | 1000 mg | 1.9% | 1.1% | 5319 g |
| Magnézium, Mg | 5.4 mg | 400 mg | 1.4% | 0.8% | 7407 g |
| Nátrium, Na | 5.4 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.2% | 24074 g |
| Kén, S | 4.5 mg | 1000 mg | 0.5% | 0.3% | 22222 g |
| Foszfor, P | 9.8 mg | 800 mg | 1.2% | 0.7% | 8163 g |
| Klór, Cl | 2.2 mg | 2300 mg | 0.1% | 0.1% | 104545 g |
| Nyomelemek | |||||
| Bohr, B. | 78.2 μg | ~ | |||
| Vas, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Mangán, Mn | 0.0179 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11173 g |
| Réz, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 g |
| Molibdén, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 g |
| Fluor, F | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 g |
| Cink, Zn | 0.0559 mg | 12 mg | 0.5% | 0.3% | 21467 g |
Az energiaérték 174,3 kcal.
- C-vitamin részt vesz a redoxi reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány az íny laza és vérzéséhez, orrvérzéshez vezet a fokozott permeabilitás és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal