Az igazság a barna cukorról

A megfelelő táplálkozás hívei úgy gondolják, hogy a finomított fehér cukorral az étrendben helyettesíteni kell a barnának egy egészségesebb alternatíváját. Mennyire indokolt ez az átalakítás, és mit kell tudnia a barna cukorról, mielőtt elhatározná ezt a lépést?

A gyártók azt hirdetik, hogy a nyers barna cukor sok vitamint tartalmaz. Hosszabb, mint a közönséges cukor, ezért az éhség hamar érezteti hatását. A tudósok azonban úgy vélik, hogy a barna cukor tulajdonságai nagyon eltúloznak.

Ha a fehércukor termelése teljesen tiszta - cukornádból vagy cukorrépából készül. Ekkor a barna cukor előállítása valamivel bonyolultabb.

Az igazság a barna cukorról

A nádból barna cukrot vonnak ki, amelyet speciális technológiával tisztítanak meg.

A nyers íztelenné váló répacukorral ellentétben a nád kezelés nélkül is kellemes ízű és illatú melasz. A barna színe a melasznak köszönhető, amely a kristályok felületén marad.

A barna cukor valóban egészségesebb, mint a fehér, de nem a különleges tulajdonságok vagy az alacsony kalóriatartalom miatt. Csak a termék kevesebb kezelhetősége, így eleve hasznosabb - több vitamint takarít meg. De az emberek által elfogyasztott cukor mennyisége nem képes telítetté tenni a testet minden szükségesvel, mert a fehér és a barna cukor használatának különbsége ebből a szempontból szinte láthatatlan.

Az igazság a barna cukorról

Téves az információ, miszerint a barna cukor kevesebb kalóriát tartalmaz. Ez egy egyszerű szénhidrát, kalóriatartalma körülbelül 400 kilokalória / 100 gramm. Ha barna cukrot használ, akkor az inzulin felszabadulása a vérben történik, mint a szokásos fehérben. Ezért a túlsúly növekedni fog.

A barna cukor iránti nagy kereslet rengeteg hamisítványt adott el - elégetett vagy festett cukrot, amelynek színe hasonló a természetes barnához. Nem hamisítvány vásárlásához megbízható beszállítóktól kell megrendelnie a terméket. A barna cukor ára nem lehet alacsonyabb a munkaigényes termelés miatt.

Vízzel megkülönböztetni a hamis barna cukrot az eredetitől lehetetlen. A természetes barna cukor a vizet is sárgára színezheti, mivel a cukorkristályok felületén található melasz folyadékban oldódik.

Hagy egy Válaszol