Teknős tojás

Leírás

A teknőstojások kerek, gömb alakúak, puha, bőrös fehér héjjal. A tojás belsejében csirke-szerű sárgája van, a fehérje kocsonyás állagú.

A főzés során a vezetők csak a vízi teknősök tojásait használják. Ezek a teknősök áprilistól május végéig Dél-Amerika partjain, a mediterrán országokban és Új-Zélandon helyezik a karmot.

Ezeket a falazatokat mindig tönkremenetel fenyegeti. A helyiek több tojást kivesznek a teknős tengelykapcsolójából, és mindig hagynak néhányat szaporodás céljából. Az orvvadászok egy másik kérdés: szertelenül vesznek el mindent, ami akár 200 tojás is egy kuplungban.

Ezért néhány ország egyáltalán betiltotta a teknős tojások gyűjtését. Néha a turisták meglepődnek azon, hogy a bűnüldöző szervek tisztviselői, néha kemény módon, megkérik őket, hogy hagyják el a strandot. Ők maguk sem tudják, hogy nagyon közel kerültek a tojásrakás helyéhez.

Használja a kulináris

A keleti konyhában ezek a tojások már régóta népszerűek, míg Európában ez a finomság egzotikus, drága és ritka.

Teknős tojás

A malajziai konyhában a teknős tojás hagyományos nemzeti étel. Az Atlanti-óceán szigetein a helyiek ilyen tojásokat esznek, bambuszlevelekbe csomagolva és tűzön sütve. Egyes tengerparti törzsek megolvaszthatják a teknős tojásolajat, és ezt követően felhasználhatják étkezéshez.

Az üreg teknős tojásából a szakácsok desszerteket készítenek. Az évszázados kulináris tapasztalat lehetővé teszi, hogy recepteket készítsen süteményekhez, édességekhez, muffinokhoz, süteményekhez és sütikhez, felhasználva ezeket a tojásokat. Talán ennek az az oka, hogy a teknősök petéiben több a sárgája, mint a madártojásokban.

Ilyen tojást enni európai éttermekben, boltokban vásárolni, vagy speciális piacokon vásárolni szinte lehetetlen. Csak Kubába vagy Malajziába utazva próbálhatja ki őket. Sok kubai étterem sült tojást szolgál fel, Kubában pedig ilyen tojásokat adnak a pékárukhoz.

Az a tény, hogy az igazi kalózok az ókorban ilyen tojásokat tartalmaztak étrendjükben, még egzotikumokat adnak hozzá.

Érdekes tények a teknős tojásokról

Teknős tojás

Ezeknek a kétéltűeknek a tojásai afrodiziákum tulajdonságokkal rendelkeznek. De ez a tény, amely az évszázadok mélyéről származott, továbbra sem ellenőrzött. Talán az emberek ezt gondolták, mert a teknős tojásokat nehéz beszerezni, költségük pedig magas. És még inkább, ma a tojások ilyen sorsa veszélyezteti az óceán és a tengeri teknősök teljes populációját.

Manapság a teknőspopulációk sok faja a kihalás szélén áll. Bizonyos helyeken még van ilyen gyakorlat: a gazdák megveszik a teknős tojások orvvadászatának fogásait, és ismét karmokban rakják le őket abban a reményben, hogy teknősök kelnek ki belőlük.

A teknős tojások összetétele és kalóriatartalma

Kalóriatartalom
A kalóriatartalom 150 kcal.

A teknős tojása 10 g fehérjét, 12 g zsírt, 0.8 g szénhidrátot, 70 g vizet, 1.5 g hamuot tartalmaz. A sárgája E-vitamint, B, A és D csoportot tartalmaz.

Előnyök

A teknős tojások előnyei a vitaminok és ásványi anyagok jelenlétének köszönhetők. A sárgája E-vitamint tartalmaz, amely felelős a bőr szépségéért, és A-vitamint, amely szükséges a látáshoz. Az ebben az ételben található D-vitamin csökkenti a csontritkulás kockázatát felnőtteknél és az angolkór gyermekeknél.

Ezekben a petékben vannak B-vitaminok, amelyek pozitív hatással vannak a szervezet egészének aktivitására és elsősorban az idegrendszerre. Ez a termék egyéb hasznos anyagokat tartalmaz, amelyek normalizálják a szív- és érrendszer aktivitását, és javítják a hajat, a körmöket és a fogakat.

Az ásványi anyagokat tekintve a teknős tojás vasat tartalmaz, amely elősegíti a vérképződést és csökkenti a vérrögök kockázatát. Ebben az ételben magnézium is található, amely javítja a szívizom aktivitását. A kalcium jelenléte miatt erősíti a csontszövetet.

Rendszeres használatával az anyagcsere-folyamatok, a memória, a teljesítmény és az egész szervezet hangulata javul. A teknősök petéiben található fehérje javítja a sejtek megújulását és erősíti az immunrendszert.

Teknős tojás

A tudományos kísérleteknek köszönhetően a teknős tojások egyedülálló tulajdonságai bebizonyosodtak. Ez az étel a legjobb a sugárterápia után vagy nagy mennyiségű sugárzás esetén.

Ezenkívül az ebben az ételben található anyagok serkentik a csontvelő aktivitását. A keleti gyógyászatban a teknősök petéi jó gyógyszerek előállítására. Jól használhatók vérkeringési problémák, kimerültség és mentális rendellenességek esetén.

A teknős tojások ártalma és ellenjavallatok

A teknős tojás káros lehet azokra az emberekre, akiknek egyéni intoleranciája van a termékkel szemben. Azt is szem előtt kell tartani, hogy meglehetősen magas kalóriatartalommal rendelkeznek. Ezért rossz ötlet nagy mennyiségben használni őket a fogyás és az elhízás időszakában.

A tojások gyógyító tulajdonságai

A legújabb tudományos kutatásokat követően a teknős tojások egyedi tulajdonságait azonosították. A petesejtek sajátos összetétele segít a sugárbetegség következményeinek leküzdésében azoknál az embereknél, akik sugárterhelésben részesültek a rák elleni küzdelem eredményeként, az atomerőművek baleseteinek felszámolása következtében, vagy akik rendszeresen kapnak egy adag sugárzást szakmai tevékenységük sajátosságait.

A petesejtek fő tevékenysége az immunitás fokozása és a vörösvértestek kialakulásáért felelős csontvelő munkájának stimulálása. A teknős tojásokat hagyományosan a keleti orvostudományban használják keringési problémák, különösen végtagok, erővesztés, idegrendszer krónikus depresszió vagy stressz miatti kimerültségének kezelésére szolgáló gyógyszerek előállítására.

Kóstolja meg és használja a főzéshez

Teknős tojás

A teknőstojás íze olyan, mint a csirke tojásé. Azonban magasabb zsírtartalmukban különböznek a madarakétól. A termék hosszú kulináris története során számos receptet dolgoztak ki egy finomság elkészítéséhez. Tojásból sütemények, édességek, péksütemények, muffinok, első fogások, köret, snack stb.

Kubában, Srí Lankán és Malajziában a teknős tojásos ételek nemzeti jellegűek. A leggyakoribbak a nyílt tűzön bambuszban sült tojások. De népszerűek édes desszertek, omlett, levesek és pékáruk készítésében is.

Milyen ételekhez kapcsolódnak a teknős tojásai?

A teknőstojás szakácsai kolbásszal főznek, darált marhahúson sütnek, tésztában csirkefilével sütnek. Sertést vagy kacsát nyers tojással öntenek. Jól illik szója- vagy fokhagymamártáshoz és majonézhez. Tejjel sültek, krémsajttal díszítve, túróval keverve. A teknősök tojása jól illik a hagymához, almához, paradicsomhoz és aszalt szilvához. Jók a babot vagy burgonyát tartalmazó ételekben. Ezek a tojások jól illeszkednek a zöldekhez vagy a gyökérzöldségekhez a finomságok receptjeiben: saláta, petrezselyem, hagyma, kapor, koriander, bambuszlevél, babhüvely, spárga, gyömbér, liliomszirmok.

Hogyan kell főzni a teknősök tojásait?

Készíthet omlettet hagymával, sajttal és borssal, vagy egész tojást süthet zrazy -ban nyílt tűzön. A teknősök tojása tökéletesen díszíti a salátát csirkével, dióval és aszalt szilvával. Használhatja burgonyás rakott ételekhez, vagy teknősbéka és gomba pörkölt készítéséhez. Az ínyencek levest főznek tojással, rizsborral és liliomszirmokkal.

Malajziában, Srí Lankán és Kubában az ilyen tojások népszerű nemzeti ételek. Tűzön sütik bambuszlevélben, vagy omlettként sülnek. Néhány törzs megolvasztja a vajat a tojásokból, és ételhez használja.

Keresse meg a teknős tojásokat az étel elkészítéséhez a dzsungelben - teknős tojások az élelmiszer-erdő számára és finom ep 38-as evés

5 Comments

  1. تخم لاک پشت نه تخم مرغ لاک پشت!

  2. dwazen. niet alles in de wereld hoef je op te eten…

  3. تخم مرغ لاک پشت ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
    بعنی چی ؟ A 🤦🤦🤦🤦

  4. Tegenwoordig worden groene zeeschildpadden, net als alle andere soorten zeeschildpadden, federaal beschermd onder de Endangered Species Act . Als je er in de Verenigde Staten een zou eten, zou je een misdrijf begaan.

Hagy egy Válaszol